Una receta rápida y fácil entre semana para Instant Pot Indian Chicken Tikka Masala puedes hacer en tu olla a presión, con trozos de pollo tierno en una cremosa salsa de tomate con especias. Servir con arroz con mantequilla o naan caliente.
Para obtener platos indios más fáciles de preparar, pruebe mi pollo indio con mantequilla, este pollo tandoori al horno o este pollo asado a la parrilla.
Como la mayoría de las comidas étnicas en mi vida, tuve que convencerme un poco para probar la comida india. Y después de eso, todo fue cuesta abajo desde allí (o cuesta arriba, supongo, dependiendo de si eres o no una persona con el vaso medio lleno o medio vacío). Para mí, fue cuesta abajo porque tuve que encontrar y comer comida india todo el tiempo, en todas partes (y vaciar mi billetera en el proceso) y cuesta arriba porque estaba probando nuevos alimentos y expandiendo mi paladar, y al probar esta cosa nueva me obligó a probar otras cosas nuevas, y eso, amigos míos, es cómo te gustan los nuevos alimentos y eventualmente comienzas tu propio blog de alimentos y te encuentras constantemente creando, cocinando y horneando. ¿O tal vez solo soy yo?
El pollo Tikka Masala es, sin lugar a dudas, mi plato indio para llevar más favorito. Es tan rico y mantecoso, aromático y sabroso, y tal vez si nadie está mirando, voy a lamer el plato, tuve que encontrar la manera de ponerlo en mi cara aún más rápido. usando mi Instant Pot, uno de mis electrodomésticos de cocina favoritos.
Resulta que no tienes que modificar demasiado el plato del original para que funcione en Instant Pot. Se trata de tiempo, y tengo esa parte resuelta para ti.
¿QUÉ ES EL POLLO TIKKA MASALA?
Pollo Tikka Masala es trozos de pollo en cubitos cocinados en salsa de curry con especias. Por lo general, se hace en un horno tandoor, una olla o una sartén de paredes profundas, pero para esta versión, utilicé una olla instantánea.
No hay una versión "única" de este plato: las versiones variarán según el cocinero o la región geográfica. La salsa consiste en especias de curry, tomates, crema y, por supuesto, pollo.
Aunque hay algunos argumentos sobre si el plato se creó por primera vez en la India o el Reino Unido, es, al menos, uno de los platos más populares en el Reino Unido. Sé que es uno de los platos más populares en mi hogar, así que entiendo de dónde vienen.
Esto no debe confundirse con Chicken Marsala, que es un plato italiano que contiene muchos champiñones, vino, cebolla, vinagre y otros ingredientes más sabrosos.
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE POLLO DE MANTEQUILLA Y POLLO TIKKA MASALA?
Pollo Tikka Masala generalmente comienza con pollo marinado (aunque omití esa parte para esta receta Instant Pot) que se cocina en un horno tandoor (o en la estufa) hasta que esté bien cocido. Luego, el pollo se cocina en una salsa de curry con tomates, cebollas y algún tipo de crema (o yogur). La cúrcuma y el pimentón convertirán la salsa en naranja brillante y probablemente manchen su ropa o mantel o algo seguro.
El pollo con mantequilla es otro plato indio popular, pero es simplemente pollo deshuesado cocinado en tomate y mantequilla para siempre hasta que la carne se caiga del hueso. Tiene un color similar, pero el pollo Tikka Masala es realmente sabroso y complejo, y el pollo con mantequilla es más sencillo y tiene un sabor más mantecoso.
¿EL POLLO TIKKA MASALA TIENE NUECES? No hay nueces en esta receta y cuando pido comida para llevar, generalmente tampoco hay nueces en ese plato de mi restaurante indio favorito. Sin embargo, antes me habían servido Tikka Masala que tenía nueces y no sería totalmente extraño si el tuyo también. Los anacardos y las almendras son una nuez común que se encuentra en muchos platos indios.
Si no le gustan las nueces o es alérgico, lo mejor es pedirle al restaurante con anticipación una lista de ingredientes y solicitar la suya sin nueces, si es posible
MANERAS DE SERVIR EL POLLO TIKKA MASALA
Siempre sirvo este plato sobre arroz, ¡pero hay muchas otras formas en que también puedes servirlo!
- El arroz blanco es excelente, pero también puedes usar arroz integral, jazmín, basmati o arroz instantáneo. Ñam!
- Naan es tan delicioso cuando se combina con este plato. Lo sirvo al lado del plato de arroz / tikka y es un gran pan para recoger todas esas sabrosas picaduras de pollo.
- Si está observando su consumo de carbohidratos, intente servir este plato sobre fideos de calabacín o arroz de coliflor. Menos culpa, todo el sabor.
- Esto también sabrá muy bien sobre fideos de huevo anchos, espagueti o cualquier pasta que tenga a mano.
- Se sabe que sirvo a Tikka Masala con una ensalada, verduras asadas o una ensalada no tradicional como esta Ensalada de tomate y pepino o una mezcla de repollo o brócoli preenvasados.
- Los kebabs de verduras a la parrilla son otra excelente manera de agregar verduras a este plato y también encajan bastante bien en naan, si estás pensando lo que estoy pensando (¿eran sándwiches? Porque estaba pensando en sándwiches).
¡No importa cómo lo tenga, es uno de los mejores platos indios que existen!
Instant Pot Chicken Tikka Masala
Una receta rápida y fácil durante la semana para el pollo indio Tikka Masala que puedes hacer en tu olla instantánea, con trozos de pollo tierno en una cremosa salsa de tomate con especias. Servir con arroz con mantequilla o naan caliente.
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla en rodajas finas
- 1 cucharada de jengibre recién rallado o 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 / 4-1 / 2 cucharadita de pimienta de cayena, al gusto
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 2 1/2 libras de muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
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Ajuste una olla a presión eléctrica a la función de saltear. Agregue la mantequilla y las cebollas y cocine hasta que estén suaves. Agregue el jengibre, el ajo, el garam masala, el comino, la pimienta de cayena y ½ cucharadita de sal. Cocine unos 30 segundos, hasta que estén fragantes.
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Agregue el pollo, la salsa de tomate y ¼ de taza de crema a la olla y revuelva para combinar.
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Cubra y ponga a cocer a presión a alta presión durante 8 minutos. Libere la presión manualmente.
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Saque el pollo de la olla con una cuchara ranurada (cubra para mantener el calor). Agregue el ¼ de taza de crema restante a la salsa en la olla. Presione el botón saltear o reducir. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que esté ligeramente reducida y espesa, 8-10 minutos.
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Agrega el pollo a la olla. Agregue el cilantro y revuelva para combinar.
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Sirva en tazones sobre arroz o con pan plano naan a un lado.
