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Instant Pot Cilantro Lime Chicken – Keto / Paleo / Whole30

Esta receta fácil de pollo instantáneo con cilantro y lima se cocina fácilmente en la olla a presión con simples ingredientes de despensa. Se une rápidamente en una sabrosa y sabrosa marinada de lima y cilantro, perfecta para asar a la parrilla u hornear.

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Las cenas instantáneas rápidas y fáciles son mi elección durante la semana escolar ocupada. Desde que obtuvimos nuestro Instant Pot hace unos años, honestamente sigue siendo el electrodoméstico más utilizado en nuestra cocina. Me encanta poder cenar rápidamente en la mesa sin tener que planear con anticipación.

Este Instant Pot Cilantro Lime Chicken cocina tierno, sabroso con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu refrigerador.

¡Lo que me encanta de las recetas de una olla como esta es que limpiar es muy fácil! Todo se combina usando su olla a presión (o una sartén) en una deliciosa marinada de lima y cilantro.

Esta receta no solo es extremadamente rápida y fácil de preparar, sino que ahora se ha convertido en parte de nuestra rutina de cena semanal. Además, mi familia está loca por la sabrosa combinación de cilantro y lima juntos.

¿ES EL POLLO CILANTRO LIME SALUDABLE?

Para esta receta de pollo a la sartén con cilantro y lima, no hay azúcar agregada y muy pocos carbohidratos, por lo que encaja perfectamente en un estilo de vida saludable y equilibrado.

Y la mejor parte, keto lime chicken es:

  • baja en carbohidratos,
  • amigable cetogénico
  • paleo
  • Whole30 compatible
  • sin gluten y sin lácteos

¿CÓMO HACER EL POLLO INSTANTÁNEO DE POLLO CILANTRO?

  1. Para comenzar, sazonarás el pollo con sal, pimienta negra, comino y chile en polvo.
  2. Usé muslos de pollo aquí porque me encanta que se mantengan tiernos, pero también puedes usar pechugas de pollo machacadas o partidas a la mitad y aún así quedarán deliciosas.
  3. A continuación, va a dorar el pollo en la olla instantánea con la función de saltear.
  4. Desgarrar el pollo ayuda a sellar esos increíbles jugos y le da al pollo esa capa extra de sabor. Transfiera el pollo a un plato y luego agregue ghee, cebolla, ajo, ralladura de lima, jugo de lima, cilantro y caldo de pollo.
  5. Selle la tapa y deje que su olla a presión haga el resto.

**NOTA: Tengo el 6 Quart Instant Pot Duo y NUNCA TENGO un problema al agregar la cantidad de líquido requerida en esta receta, pero si recibes ese mensaje de “quemadura”, ciertamente puedes intentar agregar más líquido.

¿CÓMO HACER POLLO CILANTRO LIME EN UNA BANDEJA?

Entonces, ¿qué pasa si no tienes una olla a presión o quieres hacer este pollo a la sartén con cilantro y lima en una sartén o incluso pollo al horno con cilantro y lima? Sigue las instrucciones de abajo:

  1. Sazone el pollo con sal, pimienta negra, comino y chile en polvo.
  2. En una sartén de tamaño mediano a fuego medio-alto agregue aceite de aguacate o manteca y cocine durante 4-5 en cada lado, o hasta que el pollo alcance los 165 grados. Transfiera el pollo dorado al plato y póngalo a un lado.
  3. Regrese la sartén al fuego y derrita el ghee. Agregue el ajo, las cebollas, seguido del jugo de lima para desglasar la sartén y cocine por 1 minuto. Agregue el jugo de lima, la ralladura de lima, el cilantro y el caldo de pollo. Agregue la crema de coco [if you like your sauce thicker – you can thicken with xanthan gum if desired or a cornstarch slurry (if not low carb) or arrowroot starch slurry by mixing 1/2 teaspoon cornstarch (arrowroot starch) mixed with 1 teaspoon cold water].
  4. Una vez que la salsa haya burbujeado y espese un poco, agregue la crema de coco y agregue el pollo nuevamente a la sartén hasta que esté caliente. Coloque la salsa sobre el pollo y espolvoree con perejil picado. Sirva con sus lados favoritos y decore con lima, si lo desea.

¿ES CILANTRO LIME CHICKEN FREEZERLY?

Sí, este pollo instantáneo sería ideal para preparar el domingo o el lunes. Simplemente guarde el pollo en un recipiente hermético, ya sea en el refrigerador por 3-4 días o en el congelador por hasta 3 meses.

¿QUÉ LADOS PUEDO SERVIR CON POLLO CILANTRO?

Puede servir este saludable pollo con cilantro y lima con casi cualquier lado que desee.

Puedes ver que combinamos nuestra receta instantánea de pollo cremoso de lima y cilantro con espárragos, ya que es una de mis verduras favoritas de primavera, pero el brócoli asado, el calabacín, las judías verdes o la coliflor también serían deliciosos.

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Esta receta fácil de pollo instantáneo con cilantro y lima se cocina fácilmente en la olla a presión con simples ingredientes de despensa. Se une rápidamente en una sabrosa y sabrosa marinada de lima y cilantro, perfecta para asar a la parrilla u hornear.

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Porciones: 6

Calorías: 358 kcal

:

Ingredientes

  • 6-8 muslos de pollo deshuesados ​​sin piel o con piel *
  • sal marina y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/8 cucharadita de chile en polvo o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2-3 cucharadas de manteca
  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 4 dientes de ajo en rodajas o picados
  • Zumo de 1 lima
  • ralladura de media lima
  • 1/3 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1/3 taza de caldo de pollo casero o bajo en sodio ** POR FAVOR VEA LAS NOTAS A CONTINUACIÓN
  • 2 cucharadas de crema de coco
  • Perejil fresco picado y rodajas de lima para decorar si lo desea

Instrucciones

  1. Sazone el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, comino y chile en polvo.

Para cocinar en la olla instantánea:

  1. Presione la función de saltear (ajuste normal) en la olla instantánea y agregue el aceite de oliva a la olla. (Yo uso un DUO instantáneo de 6 cuartos de galón)

  2. Coloque el pollo en la olla instantánea y cocine a cada lado durante 2-3 minutos, o hasta que estén doradas. Esto ayuda a sellar los jugos y mantenerlo tierno. (Es posible que tenga que trabajar en lotes dependiendo del tamaño y la cantidad de pollo que esté usando). Una vez dorado, retíralo de Instant Pot y déjalo a un lado.

  3. Derrite el ghee en Instant Pot y agrega las cebollas y el ajo. Agregue el jugo de lima a la bandeja para desglasar y cocine por 1 minuto. Agregue el condimento italiano, la ralladura de lima, el cilantro y el caldo de pollo.

  4. Coloque el pollo nuevamente en la olla instantánea, cierre la tapa y gire la válvula a SELLADO.

  5. Seleccione el botón Manual (modelos más antiguos) o Cocción a presión (modelos más nuevos) y ajuste el temporizador a 7 minutos.

  6. Le tomará entre 5 y 10 minutos presionar y comenzar la cuenta regresiva.

  7. Cuando termine, libere la presión después de 2 minutos, luego retire la tapa de Instant Pot.

  8. Retire el pollo de Instant Pot con pinzas y póngalo a un lado en un plato grande para servir. Agregue la crema de coco en la olla instantánea. Si le gusta más la salsa, puede espesarla con 1/2 cucharadita de goma de xantano (O si no es baja en carbohidratos, una lechada de almidón de maíz o una lechada de almidón de arrurruz mezclando 1/2 cucharadita de almidón de maíz (almidón de arrurruz) mezclado con 1 cucharadita de agua fría). Presione apagado y gire Instant Pot a la función SAUTE. Cocine y deje que la salsa burbujee y espese. Apague y agregue el pollo nuevamente a la olla instantánea para cubrir con la salsa. Coloque la salsa sobre el pollo y espolvoree con perejil picado. Sirva con sus lados favoritos y decore con rodajas de limón, si lo desea.

Para cocinar en la estufa:

  1. En una sartén de tamaño mediano a fuego medio-alto agregue la aceituna y cocine por 4-5 en cada lado, o hasta que el pollo alcance los 165 grados. Transfiera el pollo dorado al plato y póngalo a un lado.

  2. Regrese la sartén al fuego y derrita el ghee. Agregue la cebolla y el ajo. Agregue jugo de lima para desglasar la sartén y cocine por 1 minuto. Agregue el condimento italiano, la ralladura de lima, el cilantro y el caldo de pollo. Agregue la crema de coco[Silegustamáslasalsapuedeespesarlacon1/2cucharaditadegomadexantano(Osinoesbajaencarbohidratosunalechadadealmidóndemaízounalechadadealmidóndearrurruzmezclando1/2cucharaditadealmidóndemaíz(almidóndearrurruz)mezcladocon1cucharaditadeaguafría)[Ifyoulikeyoursaucethicker-youcanthickenwith1/2teaspoonxanthangum(ORifnotlowcarbacornstarchslurryorarrowrootstarchslurrybymixing1/2teaspooncornstarch(arrowrootstarch)mixedwith1teaspooncoldwater)

  3. Una vez que la salsa haya burbujeado y espese un poco, agregue el pollo nuevamente a la sartén hasta que esté caliente. Coloque la salsa sobre el pollo y espolvoree con perejil picado. Sirva con sus lados favoritos y decore con rodajas de limón, si lo desea.

Notas de receta

* Para las pechugas de pollo: use 3 pechugas, cortadas horizontalmente por la mitad.

**** Utilizo ⅓ taza de caldo combinado con el jugo del limón en mi DUO instantáneo de 6 cuartos de galón sin problemas o * signo de ardor: si es necesario, puede aumentar la cantidad de líquido si esta combinación no funciona para su Modelo de maceta instantánea