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Instant Pot Zuppa Toscana (Sin Gluten)

Instant Pot Zuppa Toscana, también conocida como Instant Pot Tuscan Soup, una sopa abundante, cremosa y deliciosa … lista en aproximadamente 40 minutos. Esta receta casera de Zuppa Toscana en una olla es muy abundante y está llena de ingredientes sabrosos como salchicha de pavo italiana, col rizada, queso parmesano y papas. Además, no contiene gluten.

Esta comida solo requiere 1 minuto de cocción a presión y, en opinión de mi familia, sabe mejor que la versión original de Olive Garden Zuppa Toscana. Además, ¡puedes disfrutarlo en tu propio sofá en tu pijama!

Así que un gran agradecimiento a nuestros amigos de Olive Garden por hacer esta sopa tan popular y llamar nuestra atención. Estarás fabuloso, ¡gracias!

¿Qué es Zuppa Toscana?

En caso de que se esté preguntando, Zuppa Toscana es un término de base amplia, que significa “sopa toscana”.

Permítanme compartir la historia de fondo de esta zuppa especial … la versión toscana original de esta sopa incluía col rizada, calabacín, frijoles cannellini, papas, apio, zanahorias, cebolla, pulpa de tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, chile en polvo, tostado Pan toscano y rigatino (tocino italiano).

La sopa se sirvió sobre pan tostado toscano, con solo un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Suena bien para mí!

Me recuerda a una de mis sopas favoritas de todos los tiempos … Sopa picante italiana de frijoles blancos y salchicha. Que por supuesto está en el blog esperando que lo pruebes.

Tiene un montón de verduras, frijoles cannellini, salchicha picante, espinacas frescas y parmesano rallado.

Annnnd no presumir pero ha ganado un Buen provecho ¡Premio Reader’s Choice!

¿Qué puedo decir? Soy casi famoso. jajaja

Hablemos más sobre mi versión de esta Sopa Toscana…

Lo que me encanta de esta versión de sopa es que no implica demasiado trabajo de preparación.

Además, el tiempo de cocción es muy corto porque el Olla instantánea AKA Miracle Pot cocina esas papas en muy poco tiempo, 1 minuto para ser exactos. Loco, ¿verdad?

Y como no puedo ayudarme a mí mismo y me gustan las recetas “saludables y sigilosas” … lo hice más saludable usando mitad y mitad en lugar de crema espesa, usando salchicha de pavo picante magra en lugar de cerdo, omitiendo el tocino porque no No creo que lo necesite (además, cuando el tocino se vuelve líquido, se empapa y personalmente digo “no, gracias al tocino empapado”).

¿Qué puedo decir? ¡Estoy trabajando duro aquí para prepararte las comidas más nutritivas y deliciosas posibles! Y es todo un placer, ¡te tengo, Boo!

Como puede ver en las fotos, esta sopa está en el lado más caldo. Pero puede espesarlo si lo desea.

¿CÓMO HACER ZUPPA TOSCANA MÁS GRUESO?

Esta sopa es tradicionalmente caldoso, pero si prefiere una sopa más espesa, es fácil espesarla. Aquí tienes tus opciones:

  1. Reducir 1 taza el caldo de pollo. O:
  2. Triture algunas de las papas después de que estén cocidas y luego agréguelas nuevamente a la sopa. O:
  3. Mezcle 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz con la mitad y la mitad antes de agregarla, luego encienda el modo de saltear durante 4-5 minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.

Cómo hacer Zuppa Toscana

¡En el bote instantáneo!

Configure su olla instantánea de 6 cuartos en la configuración de salteado alto. Agrega el aceite de oliva y la salchicha. Revuelva con frecuencia mientras se cocina, hasta que la salchicha se dore, aproximadamente 5-6 minutos. Asegúrese de romper y desmenuzar la salchicha mientras se cocina.

A continuación, agregue la cebolla, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva con frecuencia, durante unos 3 minutos.

Ahora vierta el caldo de pollo, el perejil fresco y agregue las papas. Revuélvelo bien.

Presione cancelar en Instant Pot. Coloque la tapa, gire y bloquee. Asegúrese de que la válvula de liberación de presión esté en la posición “Sellado”. Establezca la presión en alta y establezca el tiempo en 1 minuto. (La sopa tardará entre 16 y 18 minutos en hacer presión).

Cuando haya terminado de cocinar, suelte rápidamente la presión con cuidado. Tardará de 3 a 5 minutos en descomprimirse por completo.

Retire la tapa y apague la olla. Agregue la col rizada, el queso parmesano y la mitad y la mitad, deje reposar durante 2-3 minutos. Pruebe y sazone con más sal, pimienta, perejil, queso parmesano y hojuelas de chile si lo desea.

¡Ahora es el momento de sumergirse!

Esta sopa es cremosa, pero aún calda con la combinación de mitad y mitad y caldo de pollo. La salchicha de pavo italiana le da un gran sabor pero lo mantiene un poco más ligero. ¡Y las papas y la col rizada están perfectamente cocidas y lo convierten en un tazón abundante y satisfactorio de zuppa!

¡Buon apetito!

Rendimiento: 6 porciones

Instant Pot Zuppa Toscana (Sin Gluten)

Esta receta casera Instant Pot Zuppa Toscana de una olla es muy abundante y está llena de ingredientes sabrosos como salchicha de pavo italiana, col rizada, queso parmesano y papas. Además, no contiene gluten.

Tiempo de preparación
20 minutos

Hora de cocinar
1 minuto

Presurizar / Despresurizar
20 minutos

Tiempo Total
41 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 libra de pavo picante italiano o salchicha de pollo, sin tripa (use 1/2 picante y 1/2 suave si no le gusta mucho picante)

  • 1 cebolla grande, finamente picada

  • 5 dientes de ajo picados

  • 2 cucharadas de orégano seco

  • 1 cucharadita de sal y pimienta negra

  • 4 tazas de caldo de pollo (solo use 3 si le gusta una sopa más espesa)

  • 2 libras de papas russet, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 5 papas medianas)

  • 1/3 taza de perejil picado (más para decorar)

  • 4 tazas de col rizada, sin tallos y cortados o cortados en trozos pequeños (puede sustituirlos por espinacas tiernas si lo prefiere)

  • 1/2 taza mitad y mitad

  • ¼ taza de queso parmesano rallado (más para decorar)

  • Hojuelas de chile para decorar (opcional)

Instrucciones

  1. Coloque una olla instantánea de 6 cuartos en la configuración de salteado alto. Agrega el aceite de oliva y la salchicha. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salchicha esté ligeramente dorada, aproximadamente de 5 a 6 minutos, desmenuzando la salchicha mientras se cocina.
  2. Agrega la cebolla, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 3 minutos.
  3. Vierta el caldo, el perejil fresco y las patatas. Revuélvelo bien. Coloque la tapa, gire y bloquee. Asegúrese de que la válvula de descarga esté en la posición “Sellado”.
  4. Seleccione la configuración manual; ajuste la presión a alta y establezca el tiempo en 1 minuto. (La olla tardará entre 16 y 18 minutos en presionar).
  5. Cuando termine de cocinar, libere rápidamente la presión con cuidado (haga esto moviendo manualmente la válvula a “Venting”. Tomará 3-5 minutos para descomprimir completamente.
  6. Retire la tapa y apague la olla. Agregue la col rizada, el queso parmesano y la mitad y la mitad, déjela reposar durante 2-3 minutos. Pruebe y sazone con más sal, pimienta, perejil, queso parmesano y hojuelas de chile al gusto.
  7. Servir inmediatamente.

Notas

¿CÓMO HACER ZUPPA TOSCANA MÁS GRUESO?
Esta sopa es tradicionalmente caldoso, pero si prefiere una sopa más espesa, es fácil espesarla. Aquí tienes tus opciones:
1. Reduzca el caldo de pollo en 1 taza. O:
2. Triture algunas de las papas después de que estén cocidas y luego agréguelas nuevamente a la sopa. O:
3. Mezcle 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz con la mitad y la mitad antes de agregarla, luego encienda el modo de saltear durante 4-5 minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.

Información nutricional

Producir

6

Tamaño de la porción

2 tazas

Cantidad por porcion

Calorías 526 Grasas totales 22 g Grasas saturadas 7 g Grasas trans 0 g Grasas insaturadas 13 g Colesterol 132 mg Sodio 958 mg Carbohidratos 43 g Carbohidratos netos 39 g Fibra 3 g Azúcar 4 g Proteína 41 g

Esta tarjeta de nutrición utiliza una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Esta estimación no sustituye el consejo de un nutricionista profesional!

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