¡No se dañaron conejitos en la preparación de esta cena!
No estaba seguro si compartir esto con usted, ya que no es la comida más bonita que he preparado. ¡Pero sabe tan bien!
Si nunca has oído hablar de Bunny Chow, en realidad es una comida rápida sudafricana que consiste en media barra de pan llena de carne (de nuevo, no conejo) o curry vegetariano. Uno de mis amigos de la oficina (¡hola Shaun!) Me lo contó hace un par de años (ya no trabajo en una oficina).
Me encantó la idea, pero no podía pensar en servir curry con una buena hogaza de pan inglés, así que decidí llenarlo con una buena carne de res y guiso Guinness.
Cayó una tormenta (algunos amantes de la carne y el pan muy dedicados en mi casa), pero por alguna razón no he podido hacerlo nuevamente hasta hace poco.
Es posible que haya leído en un par de mis publicaciones anteriores que estoy tratando de perder algunas libras en este momento, por lo que me sirvieron el mío en un mini pan integral, con relleno adicional en el lateral. Admito que miro celosamente a todos los demás que se llenan de bocados de pan empapado en estofado, pero aún así lo disfruté (¡mientras me prometía que la próxima vez iba a tener el mío en la mazorca de pan más grande que pudiera tener en mis manos! )
Es bastante similar al estofado de carne y guinness con cebollas crujientes que preparo, pero sirvo esa versión con puré de papa y verduras, mientras que pongo papa y zanahorias en esta versión.
Es espeso y abundante, y lo perfecto para una lluviosa noche de comienzo de otoño.
Más guisos increíbles
¿Todavía tienes hambre de más? ¿Por qué no probar uno de estos guisos inspirados en diferentes países del mundo?
La receta de Irish Bunny Chow:
Irish Bunny Chow
Irish Bunny Chow (sin conejitos incluidos): una deliciosa cena crockpot.
Tiempo total: 4 h 30 min
Curso: cena
Cocina: Británica, Irlandesa, Sudafricana
Ingredientes
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- 1,25 kg de estofado / estofado de carne picada en trozos pequeños
- 2 cucharadas de harina común para todo uso mezclada con una pizca de sal y pimienta
- 2 cebollas grandes
- 5 dientes de ajo pelados y machacados
- 500 ml de Guinness
- 400 ml de caldo de carne (agua más 2 cubos de caldo está bien)
- 2 cucharadas de puré / pasta de tomate
- 4 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 papas medianas, peladas y picadas en trozos
- 3 zanahorias grandes peladas y picadas en trozos
- 6-8 mazorcas / bollas de pan de tamaño mediano, aproximadamente 200 g / 7 oz cada una si las puede encontrar
- Pequeño puñado de perejil de hoja plana
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
-
Precaliente la olla de cocción lenta a temperatura alta
-
Calienta el aceite en una sartén grande. Espolvorea los trozos de carne en la harina y fríe la carne durante 7-8 minutos hasta que estén dorados por completo (puedes hacer esto en dos lotes si tu sartén no es lo suficientemente grande). Agregue las cebollas y cocine por otros 5 minutos. Agregue el ajo. Agregue Guinness, caldo, puré de tomate, laurel, sal, pimienta, papas y zanahorias. Llevar a ebullición suave y luego transferir a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego alto durante 4-5 horas o bajo durante 6-7 horas (alternativamente, puede poner una tapa en la sartén y cocinar en el horno durante 3 horas a 160c / 325f).
-
Pruebe el condimento y agregue un poco más de sal y pimienta si es necesario.
-
Cortar las tapas de 6 mazorcas de pan / petanca. Usa tus manos para ahuecar la mayor parte del pan desde adentro. Asegúrate de no hacer agujeros de los que se salga el estofado
-
Extienda el estofado en las mazorcas de pan (teniendo cuidado de no romper la papa ya que estará muy tierna ahora), cubra con unas pocas hojas de perejil y sirva con la tapa de la mazorca de pan.
Notas de receta
La información nutricional es por porción.
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
Lee mas
