Italia Recap + Ravioli de tomate y albahaca y queso
Esta es una publicación patrocinada por Giovanni Rana. Esta publicación contiene muchas fotos. Si lo prefiere, puede desplazarse hasta la parte inferior para ver solo la receta.
Hace unas semanas tuve la suerte de viajar a Verona, Italia, en un viaje patrocinado con Giovanni Rana, una auténtica compañía italiana de pasta.
Estaba en compañía de algunos amigos blogueros, Erin, Tiffany y Alana, así como de docenas de personas que habían ganado un viaje a Italia. Si de verdad.
Puede ingresar en el sitio dinewithrana.com y todavía hay tres viajes más este año que puede ganar. ¡Habla sobre los sueños hechos realidad y el viaje de tu vida!
Vimos mucho e hicimos muchas cosas divertidas (si me sigues en Instagram es posible que hayas visto algunas de estas fotos), incluido un viaje a la bodega Masi con degustación de vinos y un magnífico almuerzo de cuatro platos.
Esta tabla de quesos lo es todo.
No olvidemos el postre. Ravioles ligeramente fritos con relleno de pan dulce y espolvoreados con azúcar glas. Parecían amar esta foto en Instagram.
Vimos una breve obra de Romeo y Julieta, y aunque Romeo y Julieta son personajes ficticios de Shakespeare, sus familias, los Montagues y los Capuleto, eran familias reales que vivían en Verona en el siglo XVI y este es el balcón (ficticio) de Julieta.
Y su pared donde la gente escribe y deja notas de amor entre sí y con ella.
Recorrimos una iglesia centenaria. La arquitectura es asombrosa.
Paseé por este hermoso caso de macarons a diario.
Recorrimos la planta de pasta Rana y aunque no pude tomar fotos adentro porque todas las máquinas y la producción están patentadas, concluimos con una fabulosa clase de fabricación de pasta.
Hacer pasta fue bastante fácil. Solo harina, dos huevos, un tenedor para batir los huevos en la harina, mucho amasado a mano, extender la masa y llenarla con espinacas, mascarpone, ricotta y queso parmesano.
Creo que hice un buen trabajo como primerizo. No es tan perfecto como la pasta que las máquinas para fabricar pasta tienen un grosor de 0.4 milímetros, pero fue hecha con amor. Eso es lo que cuenta, ¿verdad?
Y eso es lo sorprendente de Giovanni Rana. Es un negocio familiar iniciado por el Sr. Giovanni Rana hace décadas. Nos dio una sesión privada de preguntas y respuestas e historia sobre su empresa.
La pasta es familiar, la pasta es amor, Giovanni Rana tiene sus raíces en la tradición, las prácticas artesianas e inspira a las personas a reunirse alrededor de la mesa familiar para disfrutar juntos de una deliciosa comida.
La pasta Giovanni Rana está refrigerada. No está seco y no proviene de una caja de cartón. La familia Rana se enorgullece tanto de su pasta, de su compañía y de todos los ingredientes que usan. Todos los ingredientes de la fábrica se prueban y prueban para garantizar que sean de la mejor calidad.
Después de nuestra clase de preparación de pasta, tuvimos una sesión de diseño de recetas y creación de recetas.
Los ingredientes para elegir fueron los más hermosos que he visto, sin dudas, y he estado en docenas de talleres de fotografía de alimentos y diseño de alimentos, y estos ingredientes volaron todo lo que había visto anteriormente fuera del agua.
No se ahorró un centavo y todo era ridículamente fresco, vibrante y colorido.
Este es el plato que creé y fotografié. Es ligero, fresco, pero lleno de sabor. Giovanni Rana 4 Ravioli de queso, tomates cherry, judías verdes y adornado con albahaca.
Las fotos en esta publicación fueron tomadas en mi iPhone 7+, pero cuando los ingredientes son tan frescos y la iluminación en la casa del lago de la familia Rana en el Lago de Garda que nos abrieron tan gentilmente es tan prístina, no necesitas una DSLR .
El viaje concluyó con un gran final de pasta gala bash completo con una banda en vivo, mucha pasta y un vino maravilloso.
De izquierda a derecha: Tiffany, yo, Erin y Alana. ¡Qué damas tan divertidas!
Hoy estoy recreando una receta que es un giro de la que creé en el viaje.
Es liviano pero satisfactorio, los tomates cherry y la albahaca se complementan perfectamente, es accidentalmente vegetariano porque usé Giovanni Rana 4 Cheese Ravioli pero puedes sustituirlo por tu favorito.
Como beneficio adicional, los colores en el plato – rojo, verde y blanco – me recuerdan a la bandera italiana.
Lo que me encanta de este plato es que está listo en 10 minutos.
Debido a que la pasta está refrigerada, solo necesita hervirla durante 4 minutos para lograr la perfección al dente.
Es una cena perfecta para las noches ocupadas que se juntan tan fácilmente y a toda la familia le encantará.
Ravioles de tomate, albahaca y queso
Ligeros pero satisfactorios, los tomates cherry y la albahaca se complementan perfectamente, accidentalmente vegetarianos y listos en 10 minutos. Una cena perfecta para las noches ocupadas que se juntan tan fácilmente y que a toda la familia le encantará.
Ingredientes:
- un paquete de ravioles de queso Rana 4
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de tomates cherry o uva, cortados a la mitad si lo desea
- 2 a 3 cucharadas de albahaca fresca, gasificada
- sal y pimienta para probar
- queso parmesano recién rallado, opcional para decorar
Direcciones:
- Llena una olla con agua y hierve a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta y cocine por 4 minutos; no cocines demasiado Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, agregue el aceite de oliva, los tomates y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 a 2 minutos, o hasta que los tomates se hayan ablandado.
- Agregue los ravioles, revuelva para combinar y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la albahaca, sal y pimienta, revuelva para combinar y sirva de inmediato. Opcionalmente decorar con queso parmesano recién rallado. El plato es mejor cálido y fresco.
Receta de Averie Cooks. Todas las imágenes y contenidos están protegidos por derechos de autor. Por favor no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente vuelva a vincular a esta publicación para ver la receta. Gracias.
Post es traído a usted por Giovanni Rana. La receta, las imágenes, el texto y las opiniones expresadas son mías. #dinewithrana
