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Jalapeño Popper Huevos Rellenos

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Los huevos rellenos de jalapeño popper tienen sabor a queso crema, jalapeños y tocino y son un fantástico aperitivo para la Pascua.

Los huevos rellenos son una de mis comidas favoritas. Es difícil resistirse a ese centro cremoso y la comida es mucho más divertida cuando puedes levantarla y comerla con los dedos. Me encanta jugar con diferentes combinaciones de sabores de Huevo Relleno. Realmente no puedes equivocarte con los huevos rellenos simples, pero también me encantan estos huevos rellenos de cangrejo y los huevos rellenos de tocino y jalea de pimiento rojo.

Jalapeno Popper Deviled Eggs son perfectos para cuando quieres huevos rellenos con una patada. Utilizo jalapeños frescos que pique y cocino brevemente en la grasa que queda de freír el tocino, junto con un poco de ajo. De esa manera no son crujientes cuando los muerdes y recogen un poco de sabor a tocino.

En lugar de jalapeños frescos, puede usar jalapeños en escabeche si le gusta el sabor.

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Mire el breve video a continuación para ver cuán fácil es hacer esta receta.

Jalapeño Popper Huevos Rellenos

Porciones: 20

  • 6 rebanadas de tocino, picadas
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 10 huevos duros
  • 3 onzas de queso crema, ablandado
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1/4 cucharadita de vinagre de manzana
  • pizca de sal
  • pizca de pimienta de cayena
  • 1 jalapeño en rodajas finas
  • Cocine el tocino en una sartén antiadherente hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y reservar.

  • Deseche todo menos 1/2 cucharada de grasa de tocino. Agregue el jalapeño picado y el ajo picado a la grasa de tocino y cocine durante 1 a 2 minutos.

  • Corte los huevos por la mitad y retire las yemas de huevo. Coloque las yemas de huevo en un tazón mediano con queso crema, mayonesa, mostaza Dijon, vinagre de manzana, sal y pimienta. Usa un tenedor para machacar bien las yemas y mézclalas con los otros ingredientes hasta que quede suave.

  • Agregue el jalapeño y el ajo.

  • Ponga a un lado aproximadamente 1/4 del tocino y mezcle el resto con la mezcla de yema de huevo.

  • Cuchara la mezcla de yema de huevo en las claras.

  • Decora los huevos con el tocino restante y las rodajas de jalapeño.

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