¡Los pimientos jalapeños rellenos de queso y tocino son un excelente aperitivo para una multitud! Son fáciles de preparar y luego tirar un lote al horno cuando la gente tiene hambre.
¿Eres un tomador de riesgos? Creo que uno tiene que ser un poco aventurero para comer jalapeños.
Nunca se sabe si morder uno producirá ese maravilloso sabor y patada que es la base de gran parte de la comida del suroeste. O si esa pequeña mordida le dará un golpe tan ardiente que correrá por la habitación con la boca abierta y lágrimas en los ojos, rogando por algo que lo enfríe.
La lechería es el antídoto al calor jalapeño
Si encuentra que la pimienta que ha picado está demasiado caliente para su lengua, enfríela con crema agria, leche o queso crema. Ese es el truco y la razón por la cual el queso a menudo se combina con los chiles picantes.
Hay algo en la proteína de la leche que disminuye el impacto de la capsaicina (las moléculas que dan calor a los chiles). Esta es una muy buena razón por la cual los jalapeños rellenos se rellenan con queso, entre otras cosas.
Por cierto, si quieres pimientos suaves, busca pimientos con piel suave. Las estrías tienden a indicar que el pimiento se ha estresado durante el crecimiento, y eso puede significar un pimiento más picante.
Poppers Jalapeños Horneados – ¡Mezclándolo!
¡La otra buena razón por la que los jalapeños rellenos están llenos de queso es que saben bien de esa manera! Hank y yo decidimos experimentar con jalapeños rellenos esta semana.
Los rellenamos con queso cheddar, con jack, con pepper jack, con queso crema, con tocino mezclado con muchas otras cosas, y terminamos con dos favoritos.
Favoritos: Bacon y Jack Cheese, y Queso Crema Relleno Jalapeños
Una de nuestras jalapeñas favoritas fue el jalapeño relleno de queso crema relleno de cebolla, cilantro, comino y un poco de queso jack. El otro favorito es similar, pero tiene queso jack y tocino en lugar del queso crema. Pero realmente puedes hacer lo que quieras aquí.
Mezclar. Intente agregar un poco de camarones o salsa de barbacoa. Use queso fresco en lugar del queso crema. De las dos recetas de jalapeños poppers horneados a continuación, me encantó la forma en que el queso crema envolvió los jalapeños en mi boca. A Hank le gusta el tocino y el gato (bueno, le gustaría la versión de tocino, no duh).
Una palabra sobre trabajar con pimientos picantes
Cuando trabajas con jalapeños, es útil usar guantes desechables. Si no tiene guantes, cubra sus manos con un poco de aceite de cocina para proteger su piel antes de trabajar con los pimientos. Una vez que haya terminado, lávese bien las manos con agua jabonosa tibia. No toque sus ojos durante varias horas después de manipular los pimientos.
¿Puedes hacer esto antes del tiempo?
Puedes preparar todo y guardarlos en la nevera un día antes, y luego hornear los pimientos cuando estés listo para servirlos.
¿Tienes un relleno favorito para jalapeños rellenos o jalapeños horneados? ¡Nos encantaría escuchar acerca de eso!
AMOR JALAPEÑOS? AQUÍ HAY 5 RECETAS MÁS PARA INTENTAR:
- Poppers de jalapeños y tocino a la barbacoa
- Jarra De Jalapeño De Piña Margaritas
- Pan con queso jalapeño
- Encurtidos de pan y mantequilla jalapeños
- Pan de maíz jalapeño
Actualizado el 8 de septiembre de 2019: ¡ampliamos esta publicación para hacerla brillar y agregamos algunas fotos nuevas! No hay cambios en la receta original. Sígueme en Pinterest
Receta de jalapeños rellenos al horno
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Rendimiento: rinde 12-24 porciones (dependiendo de cómo haya cortado los jalapeños).
Si desea pimientos suaves para esta receta, busque pimientos con piel suave. Las estrías tienden a indicar que el pimiento se ha estresado durante el crecimiento, y eso puede significar un pimiento más picante.
Cuando trabajas con jalapeños, es útil usar guantes desechables. Si no tiene guantes, cubra sus manos con un poco de aceite antes de trabajar con los pimientos. Una vez que haya terminado, lávese bien las manos con agua jabonosa tibia. No toque sus ojos durante varias horas después de manipular los pimientos.
Ingredientes
Para la versión de relleno de queso crema:
- 12 chiles jalapeños (ver Nota de receta)
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 3/4 taza de queso crema
- 1 1/2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de sal (más o menos al gusto)
- 2 onzas de queso jack, cortado en 2 bastones largos de 1/2 pulgada
Para la versión de relleno de tocino y queso jack:
- 12 chiles jalapeños (ver Nota de receta)
- 1/4 taza de tocino cocido picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de queso jack rallado, más otras 2 onzas de queso jack cortado en bastones de 2 1/2 pulgadas de largo
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 1/2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de orégano seco
Método
1 Precaliente el horno a 375 ° F.
2 Prepara los jalapeños para rellenar: Puedes cortar los jalapeños por la mitad a lo largo o puedes cortar el tercio superior (a lo largo) de cada jalapeño para hacer una forma de bote con cada pimiento.
Los jalapeños cortados a la mitad irán más allá (el doble de pimientos rellenos), pero puedes poner más relleno en los pimientos en forma de bote. Tu elección.
Si elige hacer los botes, puede picar las partes superiores y agregarlos al relleno si desea un poco de calor extra, o guardarlos para otra receta.
En cualquier caso, raspe todas las semillas y costillas de cada jalapeño con una cuchara (una cuchara de toronja funciona muy bien).
3 Mezcle todos los ingredientes de relleno, excepto los bastones de queso jack.
4 Rellena los jalapeños: Coloque el relleno en los pimientos y coloque un bastón de queso jack en el relleno de cada uno.
5 hornear: Coloque los pimientos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee a 375 ° F durante 20 a 30 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado, y los pimientos estén cocidos.
Enfríe por 5 minutos antes de servir.
