Si hay algo que espero con ansias cada temporada de vacaciones, tiene que ser esta gelatina de pimiento dulce.
Es una tradición familiar que existe desde antes de que pueda recordar. Mi abuela hacía varios frascos y siempre, siempre, siempre lo teníamos en Acción de Gracias como un pequeño aperitivo. Esta Sweet Pepper Jelly aparece en casi todas las reuniones familiares durante las vacaciones.
La gelatina está hecha con pimientos rojos y verdes que se cortan en cubitos en trozos muy pequeños y luego se agitan en una gelatina ligeramente agria y dulce.
Como no voy a estar con mi familia este año para disfrutar de las tradiciones, decidí hacer mi propio lote de Sweet Pepper Jelly y compartir la receta con todos.
Y lo más importante … la forma correcta de servirlo.
Coloque un ladrillo de queso crema en un plato o en una fuente pequeña.
Vierta jalea de pimiento dulce en la parte superior.
Corre sobre las galletas.
Come dichas galletas.
Alucinante, lo sé.
Pero en serio. Este material es megaadictivo.
No podrás mantenerte alejado de él.
Además, como un bono adicional, es un gran regalo casero. Su hermoso color ámbar con pequeñas manchas de pimientos rojos y verdes lo convierten en un magnífico regalo de temporada que todos disfrutarán. ¡Solo envuélvele una bonita cinta y estarás dorado!
Espero que disfrutes esta tradición familiar tanto como nosotros.
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Jalea De Pimiento Dulce
Sirve esta gelatina de pimiento dulce sobre un ladrillo de queso crema con galletas saladas a un lado. ¡Es un hermoso aperitivo y regalo para la temporada navideña!
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos.
- Tiempo Total: 30 minutos
- Rendimiento: Rinde 6-7 frascos de media pinta 1x
- Categoría: Aperitivo
- Método: Estufa
- Cocina: americano
Ingredientes
- 3/4 taza de pimiento rojo finamente picado
- 3/4 taza de pimiento verde finamente picado
- 1 1/2 taza de vinagre blanco
- 6 1/2 tazas de azúcar blanca
- 2 paquetes de pectina líquida (6 cucharadas)
- 3 frascos de conservas del tamaño de una pinta – esterilizados (o 6–7 frascos de conservas del tamaño de media pinta)
Instrucciones
- Combina los primeros 4 ingredientes en una sartén grande de acero inoxidable (asegúrate de usar uno con lados altos porque se elevará y no querrás que hierva).
- Lleve la mezcla a ebullición y hierva durante 6 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue la pectina y continúe hirviendo y revolviendo durante 3 minutos adicionales.
- Retirar del fuego y desnatar (y desechar) y formar espuma en la parte superior con una cuchara. Coloca la gelatina en los frascos preparados. Limpie los bordes y aplique las tapas.
- Coloque los frascos en una olla grande con agua y hierva durante 5-10 minutos. Retirar cuidadosamente del agua y dejar enfriar. Los frascos se pueden almacenar a temperatura ambiente. Una vez abierto, guárdelo en el refrigerador.
