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Jam Cookies de huellas digitales

¡Estas galletas de mermelada de huellas digitales son tan suaves que prácticamente se derriten en la boca! Una tierna galleta de queso crema con una cucharada de mermelada dulce y afrutada.

Galletas de huellas digitales en un plato de cerámica blanca con un paño de algodón a cuadros rosa.

¡Hola amigo!

No mencioné esto la última vez, ¡pero en realidad estoy en Irlanda esta semana! ¡En el viaje de mi vida, donde me uní a algunos socios increíbles para cubrir todo lo mejor que este hermoso país tiene para ofrecer!

¡Siempre quise ver esta tierra de donde vinieron mis antepasados, y no puedo esperar para compartir más contigo en las próximas semanas!

Pero por ahora, espero que te mantengas cómodo y estés listo para el Superbowl este fin de semana. ¡He hecho todo lo posible para conseguirte las mejores recetas del día del juego para tu fiesta! Si se los perdió, asegúrese de hacer clic aquí: Aperitivos y refrigerios.

Así que ahora cambiemos de marcha y hablemos del día de San Valentín.

¿Te gusta hornear para tus seres queridos cada San Valentín? Definitivamente lo hago. Es especialmente divertido cuando tienes pequeños y puedes llevar golosinas a sus fiestas de clase.

En años anteriores, he hecho flores de mantequilla de maní (¡con un beso de chocolate encima!), Fresas cubiertas de chocolate y pastelitos de terciopelo rojo. ¡Todo muy divertido y festivo!

Y hoy les traigo estas divertidas y fáciles cookies de huellas digitales.

¿Alguna vez has tenido estos antes? Son un clásico total.

Honestamente cuando se trata de postres, la mayoría de las veces me refiero al chocolate. ¡Pero estas son una excepción! ¡Los amo mucho!

La galleta en sí es tan suave y tierna que prácticamente se derrite en la boca. Está hecho con queso crema, por lo que tiene una calidad cremosa que (junto con mucha mantequilla) se siente tan rico e indulgente. Y la cucharada de mermelada dulce es un complemento perfecto.

Esta receta me la dio hace décadas un querido amigo de la familia, y la he adaptado en algunas iteraciones diferentes y únicas a lo largo de los años.

Pero hoy estoy compartiendo este método simple y tradicional que es tan querido. Es perfecto para el día de San Valentín, Navidad o en cualquier ocasión.

¡Espero que te guste esta receta de galletas con huella digital tanto como a mí!

Receta de galletas con huella digital preparada y servida en un plato de cerámica blanca con una superposición de texto que dice "Cookies de huella digital".

¿QUÉ SON LAS COOKIES DE IMPRESIÓN?

Las cookies de huellas digitales son una receta clásica de galletas que es amada en todo el mundo.

Se hacen formando una masa dulce con infusión de vainilla en una bolita, presionando un pozo en el centro y luego llenándolo con mermelada.

La idea se originó en Suecia, donde se llaman "Hallongrotta", que se traduce como "cueva de frambuesa". Muy descriptivo, ¿no le parece?

CÓMO HACER COOKIES PERFECTAS DE IMPRESIÓN

Para hacer esta receta clásica, comience batiendo mantequilla, queso crema y azúcar hasta que estén muy pálidos y esponjosos. Esto lleva unos 5 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media-alta.

Batiendo la mantequilla, el queso crema y el azúcar juntos para las galletas de huellas digitales.

Agregue la vainilla, luego agregue la harina y la sal.

No es un error tipográfico, ¡realmente no hay huevo, polvo de hornear ni bicarbonato de sodio en esta receta de galletas! Lo prometo, salen increíbles con solo estos pocos ingredientes.

Mezcle la masa hasta que se junte. Si lo trabajas demasiado, tus cookies podrían salir duras o podrían no extenderse correctamente.

Masa de galleta con huella digital en una batidora de pie.

Ahora divide la masa en bolitas. Apunte a 1 cucharada de masa por bola. Esto le dará la proporción perfecta de galleta a mermelada.

Bolas de masa de galleta de huella digital en una bandeja para hornear.

Luego crea los pozos. Puede usar su pulgar (como su nombre lo indica), pero puede salir un poco asimétrico si lo hace.

Para huellas dactilares de mermelada realmente bonitas, me gusta presionar la parte posterior de una cuchara dosificadora en el centro de la masa. Es el tamaño y la forma perfectos.

Presionando la parte posterior de una cuchara dosificadora en la masa de galletas con huella digital para hacer un pozo para la mermelada.

Luego, llena el pozo con mermelada. Consejo profesional: revuelve la mermelada para aflojarla un poco primero. De esta manera, mientras se hornea, se derretirá en un reluciente charco de mermelada.

Cookies de huellas digitales sin hornear rellenas de mermelada.

Hornee las galletas de huellas digitales solo hasta que se establezcan alrededor de los bordes. Realmente no quieres que estos se pongan marrones, así que no te preocupes si todavía se ven un poco pálidos. Eso está totalmente bien!

Cuando todavía estén calientes del horno, estarán extremadamente tiernos, así que no intentes sacarlos de la bandeja para hornear hasta que estén completamente fríos. ¡Si lo haces, podrían desmoronarse!

VARIACIONES EN LA IMPRESIÓN DE JAM

Para las cookies de huellas dactilares que ves aquí, utilicé mermelada de fresa. Estaba buscando un color más vibrante, como una joya, y la fresa es perfecta para eso.

Pero en el pasado, siempre he usado frambuesa, que es más oscura pero también increíblemente deliciosa.

La mermelada de albaricoque también es tradicional.

O podría ser realmente creativo e intentar llenar sus huellas digitales con:

  • Cuajada de limón
  • Chocolate
  • Salsa de Caramelo o Dulce de Leche

¡O cualquier otro tipo de mermelada, mermelada o conservas de temporada! La cereza, el arándano o el arándano serían fantásticos, al igual que la mantequilla de maní, la galleta o la Nutella.

Imagen de primer plano de las cookies de huella digital de atasco.

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS: ¿POR QUÉ SE DIFUNDEN MIS COOKIES DE IMPRESIÓN?

Si notas que tus huellas digitales se están extendiendo más de lo que te gustaría, puedes probar un par de cosas:

  1. Enfría la masa durante aproximadamente una hora antes de formar las galletas, luego mételas en el congelador durante 20 minutos antes de llenarlas y hornearlas.
  2. Agregue un poco más de harina a la masa. Estoy hablando como un par de cucharadas. Si se excede, perderá la calidad suave y almohada que tienen estas cookies, ¡y eso sería desgarrador!

Pero en mi experiencia, con esta receta no tendrás este problema. La proporción de ingredientes es directa y se extiende a la perfección, manteniendo su forma.

¿SE PUEDEN HACER ESTO ANTES?

Estas huellas digitales de atasco son excelentes para hacer avances.

Se mantendrán a temperatura ambiente durante unos 5 a 7 días. Solo manténgalos envueltos para que no se sequen ni se vuelvan rancios.

También puedes preparar la masa con anticipación y mantenerla fría hasta que estés listo para usarla. Envuélvalo bien para que no se seque y se mantendrá durante aproximadamente una semana en el refrigerador; Un par de meses en el congelador.

CÓMO ALMACENAR COOKIES DE IMPRESIÓN

Para almacenar estas cookies, colóquelas en una sola capa en un recipiente hermético. Capa de pergamino o papel de cera en la parte superior, y luego apilar la siguiente capa y repetir. El papel intermedio evitará que el atasco manche el fondo de las cookies de arriba.

Galletas de huella digital de frambuesa sobre un fondo de madera angustiado.

Algunos de mis dulces favoritos para el Día de San Valentín:

  • Galletas De Merengue
  • Galletas de azúcar de terciopelo rojo
  • Cupacakes de fresa
  • Galletas Linzer de Frambuesa

Como asociado de Amazon, gano de compras que califican.

Atasco de cookies de huella digital pin 1.

Jam huella digital cookies pin 3.

Atasco de cookies de huella digital pin 2

Mermelada de huellas digitales Cookies Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 40 minutos

¡Estas galletas de mermelada de huellas digitales son tan suaves que prácticamente se derriten en la boca! Una tierna galleta de queso crema con una cucharada de mermelada dulce y afrutada.

Curso: Postre, Merienda Cocina: Americana Palabra clave: galletas de mermelada de huellas digitales, galletas de huella digital de frambuesa, receta de galletas de huellas digitales, galletas de huellas digitales Porciones: 65 galletas Calorías: 76 kcal

  • 1 taza de mantequilla sin sal (2 barras), ablandada
  • 6 onzas de queso crema
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 12 onzas de mermelada (como fresa, frambuesa o albaricoque)

Usual de EE. UU. – Métrico

  1. Precaliente el horno a 375 grados F y cubra las bandejas para hornear con pergamino.

  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el queso crema y el azúcar juntos a velocidad media-alta hasta que estén muy pálidos y esponjosos (aproximadamente 5 minutos).

  3. Batir la vainilla hasta que se incorpore.

  4. Agregue la harina y la sal, mezclando a baja velocidad hasta que apenas se combinen.

  5. Saque la masa con cucharadas, enrolle cada una en una bola suave y colóquela en las bandejas preparadas.

  6. Use el dorso de una cuchara dosificadora para presionar un pozo en el centro de cada bola de masa.

  7. Rellene los pocillos con mermelada y hornee las galletas durante 10 a 12 minutos, o hasta que se asienten en los bordes, pero todavía de color bastante pálido.

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