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Jamaica: Jamón Al Horno Esmaltado

El jamón cocido glaseado es un plato navideño tradicional deliciosamente glaseado en Jamaica y en otras partes del Caribe. #Christmas #Jamaica # 196flavors

Receta jamaicana

Jamón Al Horno Esmaltado

Las vacaciones son siempre especiales en nuestra familia. Eso es porque son la fuente de muchos recuerdos maravillosos.

Nos turnamos para hospedar la Navidad y la Pascua, ¡y todos esperan la comida! Sí, somos una familia de amantes de la comida jamaicana que disfrutan de la gloria de las comidas caseras, ¡especialmente las comidas de celebración!

Para los jamaicanos, un jamón al horno es un plato especial, y generalmente solo se prepara en Navidad y Semana Santa. Cuando yo era joven, mi abuela la haría jamón. En aquellos tiempos en Jamaica, el jamón era tan salado que tendría que ser hervido para eliminar un poco de sal antes de que pudiera terminarse en el horno. Hoy no tengo que preocuparme por eso, en lugar de eso es tan fácil como meter el jamón en el horno y cocerlo al horno.

Jamón Esmaltado Al Horno De Jamaica

El origen del jamón cocido en la mesa navideña jamaicana se remonta a la época colonial. Los británicos trajeron sus costumbres religiosas y las comidas asociadas, como el jamón festivo en Semana Santa y Navidad. Hoy, Jamaica es un país independiente, pero su cultura gastronómica es una mezcla de sabores traídos a Jamaica de todo el mundo.

Es por eso que, además del jamón al horno, encontrará en nuestras vacaciones cabras al curry, estofado de rabo de toro y pollo al curry, junto con muchos platos complementarios para satisfacer a cualquier amante de la comida jamaiquina que se precie

Esta receta aparece en nuestro eBook GRATIS Navidad – Un mundo de sabores., disponible en 196 sabores.

Angela Lawrence se considera una "entusiasta" que se siente afortunada de vivir en Toronto, una ciudad multicultural que ofrece todas las cocinas imaginables. Es una ejecutiva de comunicaciones con años de experiencia como estratega de marca y editora de revistas, incluidas las principales revistas personalizadas de Kraft Foods y Home Depot. ¡Con Cook Like a Jamaican está emocionada de construir un sitio web que reúne su amor por la familia, la comida, la escritura y la fotografía! Angela es la experta culinaria jamaicana para 196 sabores. Puedes leer más sobre ella en la entrevista exclusiva que le dio a 196 sabores.

Receta de navidad jamaicana

Jamón Al Horno Esmaltado

El jamón cocido glaseado es un plato navideño tradicional deliciosamente glaseado en Jamaica y en otras partes del Caribe.

Raciones: 12 personas.

Autor: Angela Lawrence

Los ingredientes

  • 4 libras de jamón listo para servir
  • Unos cuantos clavos enteros.

Para la salsa de glaseado.

  • 1 taza de salsa de arándanos o mermelada de fresa o frambuesa
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • ¼ taza de jugo de piña
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ taza de azúcar moreno (si se usa salsa de arándanos)
  • 1 cucharadita de mostaza

Instrucciones

  1. Retire la envoltura del jamón. Puntuación grasa en un patrón de diamante y perno con clavos.

  2. Hornee el jamón en un horno a 325 F durante 2 horas o hasta que un termómetro para carnes registre 130 F.

  3. En una cacerola, mezcle la salsa de arándanos o la mermelada, el jugo de naranja, el jugo de limón (azúcar moreno si se usa salsa de arándanos) y la mostaza. Cocer el esmalte a fuego lento descubierto durante 5 minutos para espesar.

  4. Durante los últimos 30 minutos de cocción del jamón, glaselo con una cuchara de salsa de glaseado cada 10 minutos.

  5. Cualquier salsa restante se puede servir al lado.

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