Jamón al horno con miel Copycat de olla de cocción lenta

Cena

Jamón al horno con miel Copycat de olla de cocción lenta

Es muy fácil obtener el mismo sabor en casa.

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Mi esposo es el fan número uno de la tienda Honey Baked Ham, sin lugar a dudas. Cuando llega su catálogo a principios de noviembre, es como si la Navidad hubiera llegado temprano para él: sus ojos se iluminan mientras hojea cuidadosamente las páginas mientras babea sobre todas las imágenes brillantes de jamones cubiertos de azúcar y glaseados con miel. Por supuesto, eso es solo porque él sabe lo bien que sabe realmente ese jamón, y aunque todos nos burlamos de él, lo entendemos: ¡su jamón es increíble! Al igual que con cualquier cosa tan buena, siempre es una victoria poder hacerlo bien en su propia cocina en cualquier momento que lo desee, en sus propios términos, con sus propios ingredientes, así que aquí está nuestra versión de olla de cocción lenta que es súper simple de hacer pero completa con todo de los bordes melosos que podrías desear.

¿Por qué hacer tu propio jamón al horno con miel? Bueno, para empezar, es mucho más económico. Comprar un jamón en rodajas en espiral de su supermercado y arreglar un poco el glaseado le costará aproximadamente la mitad que pedir uno en la tienda Honey Baked Ham. También me parece un poco más conveniente: no tiene que hacer un pedido con anticipación, conducir a una tienda selecta para recogerlo o lidiar con el envío y descongelación de un jamón grande. ¿Y el resultado final? Igual de delicioso.

Siempre que tenemos un jamón al horno con miel en el refrigerador, no puedo evitar acercarme a hurtadillas, abrir la puerta y tomar algunos de esos deliciosos bordes con costra de miel del jamón para picar. ¡Es la mejor parte! Este método le da el mismo sabor y glaseado delicioso y (principalmente) ocurre en la olla de cocción lenta. Simplemente tome un jamón con hueso en rodajas en espiral, algo entre seis y ocho libras funciona bien, y cepille todo con una mezcla de mantequilla y miel, también teniendo cuidado de empujarlo hacia abajo en todas las rodajas. Luego permanece en la olla de cocción lenta durante cuatro horas aproximadamente, el tiempo suficiente para que esa mezcla dulce y mantecosa penetre todo el jamón.

Hacia el final del tiempo de cocción, mezclará un poco de azúcar morena y especias (piense en nuez moscada y canela, pero también un poco de ajo en polvo, la mezcla perfecta de dulce y salado) y presiónelo en el jamón antes de colocarlo debajo del asador de tu horno por un rato. Eso se vuelve encantador y caramelizado, pero aún no has terminado. Usted reserva un poco de esa mezcla de azúcar morena y la mezcla con un poco del líquido de jamón de la olla de cocción lenta (que tiene mucha miel y mantequilla) y la hierve hasta obtener un fragante glaseado en la estufa. Luego, aplica ese glaseado sobre el jamón y lo asa todo una vez más. Ese ¡Así es como obtienes esa bondad característica con costra de miel que conoces y amas!

Para 10 porciones

15 min de tiempo de preparación

4 horas de cocción

4.3 Calificado 4.3 de 5 Calificado por 45 revisores Imagen S2C

Ingredientes
  • 1 jamón con hueso en rodajas en espiral (6 a 8 libras)
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/4 taza de miel
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de sal
Preparación
  1. Recorte el jamón según sea necesario y colóquelo en la olla de cocción lenta.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y la miel, luego frote sobre el jamón, empujando la mezcla en rodajas. Cubra y cocine a fuego lento durante 4-5 horas.
  3. Hacia el final del tiempo de cocción, precaliente el asador del horno a temperatura alta y forre una fuente para asar con papel de aluminio.
  4. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, el ajo en polvo, la canela, la nuez moscada, el clavo, el pimentón y la sal. Presione la mitad de la mezcla en la parte superior del jamón.
  5. Ase hasta que esté burbujeante y caramelizado, aproximadamente 3 minutos, luego retírelo del horno.
  6. Agregue la mezcla de azúcar restante a una cacerola pequeña y coloque a fuego medio. Agregue 3 cucharadas del líquido de jamón de la olla de cocción lenta (o agua). Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
  7. Deje hervir 1 minuto, luego retire del fuego. Cepille el glaseado sobre el jamón, luego ase una vez más brevemente, solo 1-2 minutos.
  8. Deje reposar el jamón al menos 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

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