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Praline Glazed Ham es un jamón cortado en espiral cubierto con un dulce glaseado de praliné con muchas nueces, azúcar moreno y jarabe de arce. Un poco de mostaza Dijon y pimienta de cayena equilibran la dulzura del esmalte.
Este jamón fácil de preparar seguramente agregará mucho sabor a su mesa navideña.
Para hacer jamón glaseado con praliné, comienza con un jamón cortado en espiral completamente cocido. Yo consigo el mío en Costco. Luego, el jamón se envuelve en papel de aluminio para que no se seque y se cocina en un horno de 275 grados durante 2 1/2 horas. Como el jamón ya está cocido, en realidad solo lo cocinamos para calentarlo lentamente.
Una vez que el jamón alcanza una temperatura interna de 120 grados, la temperatura del horno se eleva a 400 grados y el jamón se baña con glaseado de praliné. Diez minutos hace que el esmalte se caliente y empiece a filtrarse en las grietas. ¡Otro toque de glaseado y un rápido asado para que quede crujiente y este jamón glaseado de praliné está listo para ocupar un lugar central en su mesa navideña!
¡Asegúrese de servir jamón glaseado de praliné con un poco de crema y queso súper cremoso! ¡Son una pareja hecha en el cielo!
- 1 jamón grande, con hueso (uso corte en espiral)
- 3/4 taza de jarabe de arce puro
- 1/4 taza de azúcar morena clara
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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Caliente el horno a 275 grados.
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Envuelva el jamón completamente en papel de aluminio resistente y colóquelo en una asadera.
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Si el jamón no está cortado, use un cuchillo para cortar un patrón de rayado cruzado, que solo tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad. Esto ayudará a mantener el esmalte en el jamón.
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Hornee por aproximadamente 2 1/2 horas. El jamón ya está completamente cocido, pero desea que alcance una temperatura interna de 120 grados.
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Combine todos los ingredientes para el glaseado en un tazón mediano y mezcle bien.
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Retire el jamón del horno y aumente la temperatura del horno a 400 grados.
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Cepille el glaseado sobre el jamón, asegurándose de que quede un poco entre las rebanadas.
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Coloque el jamón nuevamente en el horno por 10 minutos. Puede mantenerlo suelto envuelto en papel de aluminio o tirar del papel de aluminio hacia abajo y lejos del jamón.
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Retire el jamón del horno, vuelva a bañarlo y coloque el jamón debajo del asador por unos minutos para obtener el glaseado dorado.
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