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Jengibre Melocotón Helado De Arándano

¡Este helado de arándano y durazno de jengibre es verano en un tazón!

Helado fácil de durazno con arándanos y jengibre

No puedo pensar en un mejor postre para disfrutar este verano que el helado de arándano y durazno Ginger Peach de hoy. Trozos de duraznos frescos, arándanos y jengibre cristalizado se combinan en un helado cremoso de vainilla que infundimos con jengibre fresco.

Helado con duraznos y arándanos y jengibre

Para aquellos de ustedes que son fanáticos de los helados sin batido, también estarán felices de ver que hicimos este helado de arándano y durazno con jengibre como una receta sin batido. (¡No se necesita una máquina de helados especial!)

Pero el mismo método de remojar rodajas de jengibre fresco en crema espesa y tibia antes de batir también se puede seguir en una receta de helado de vainilla a base de natillas como esta.

No Churn Ginger Melocotón Helado de Arándano

Después de probar este fantástico helado de arándano y durazno con jengibre, mi esposo Jack me dijo: "¡Marta, no creo que vayas a comer mucho de este helado!"

Su comentario me dejó perplejo y le pregunté: "¿Por qué?"

"Porque voy a comerlo todo" respondió.

¡Este helado de arándano y durazno de jengibre es verano en un tazón! Puede hacerse sin batido o como un helado batido tradicional.

Es posible que desee hacer un doble lote de este helado de arándano y durazno con jengibre. ¡Es tan bueno!

Impresión


Ingredientes

2 tazas de crema espesa

Pomo de 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y rebanado en 2 o 3 rodajas gruesas

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 lata de leche condensada azucarada

3–4 duraznos frescos, pelados y picados (aproximadamente 2 tazas)

2 tazas de arándanos congelados

¼ taza de jengibre cristalizado, cortado en cubitos en trozos muy pequeños


Instrucciones

En una sartén a fuego medio, caliente la crema espesa hasta que empiece a humear (no cocine a fuego lento ni hierva). Retire del fuego y agregue rodajas de jengibre fresco. Enfríe un poco y luego enfríe durante la noche, dejando que el jengibre en la crema se remoje.

Coloque un colador de malla fina sobre su tazón y vierta la mezcla de crema espesa a través del colador. Deseche el jengibre fresco.

A alta velocidad con el accesorio para batir, batir la crema espesa hasta que se formen picos. Agregue suavemente la vainilla y la leche condensada azucarada. Mezclar bien

Usando un raspador de goma, agregue los duraznos frescos, los arándanos congelados y el jengibre cristalizado mezclando uniformemente.

Vierta la mezcla en un recipiente de 2 cuartos (usamos este molde de pan pullman) y congele hasta que esté firme, aproximadamente de 4 a 6 horas.


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