Ingredientes
- 500 g de rosbif, en rodajas finas
- 3 papas enfriadas en rodajas finas
- 2 cebollas en rodajas finas
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharaditas de diente de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de chile en polvo * al gusto
- 4 cucharadas de agua
- 1/2 jugo de limón
- 1/4 taza de menta fresca
Método
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Calienta el aceite en un wok o sartén grande y fríe las cebollas a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que estén doradas.
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Baja el fuego, agrega el ajo y el jengibre y fríe por un minuto, luego agrega las especias molidas y la sal.
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Revuelva, luego agregue la carne y mezcle bien con las especias. Agregue las papas y revuelva.
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Espolvorea con caldo o agua y cubre y cocina a fuego lento hasta que se caliente por completo.
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Finalmente espolvoree con jugo de limón y mezcle, adornado con la menta. Se sirve mejor con una cucharada de chutney de mango y un poco de yogur con especias o raita.
Equipo
- 1 wok
Notas
Si no tienes menta, también puedes usar cilantro.