John Wayne Cazuela
Si una fajita de res se convirtiera en una cacerola, sería así.
Si alguna vez pensó que las celebridades solo comían comidas complicadas preparadas por los chefs de Cordon Bleu, piénselo de nuevo. Esta cazuela era una de las favoritas de la estrella de cine occidental, John Wayne. Y, como dice el viejo dicho: si es lo suficientemente bueno para él, es lo suficientemente bueno para mí.
Esta cazuela en capas tiene los deliciosos sabores de pimientos, cebollas y carne de res, todo cubierto de crema agria y queso cheddar. Es como si una fajita de carne se transformara en una cacerola.
Se le pidió a John Wayne que contribuyera con una receta para el libro de cocina, Cocinando con amor de Cara y sus amigos. Las ganancias del libro beneficiarían a la Sociedad Americana del Cáncer. El libro fue una recopilación de recetas de celebridades y John Wayne presentó su cazuela favorita. Esta receta fue lanzada en el libro en 1979, el mismo año en que Wayne murió de cáncer.
Vía / Wiki Commons
Esta receta ha demostrado ser popular en los EE. UU., Con varias versiones que realizan ligeros cambios en la receta según la región. Además del hecho de que John Wayne ha sido una estrella de cine extremadamente popular, el sabor de esta cazuela del suroeste la ha convertido en una receta para muchos años.
Para comenzar a hacer esta cacerola, cubra el fondo de una cacerola con una lata de galletas y hornee durante 15-20 minutos o hasta que se dore. Esto proporciona una corteza deliciosa para los otros ingredientes.
Luego, necesitará dorar la carne molida de res, luego saltear rodajas de cebolla y pimientos. Estos ingredientes se colocan en capas sobre la corteza, comenzando con la carne y los tomates primero.
Para la siguiente capa, agregue los pimientos y cebollas salteados, seguidos de los pimientos jalapeños en rodajas. Si quisieras subir el nivel de las especias, puedes agregar más jalapeños en este paso o incluso usar un tipo diferente de chile. Esa es la belleza de una cacerola como esta.
La siguiente capa tiene crema agria, que se mezcla con la mitad del queso y la mitad de las cebollas crudas. La combinación de cebollas crudas y salteadas en este plato realmente aumenta la profundidad del sabor.
Luego, todo se cubre con queso cheddar rallado y se hornea hasta que esté burbujeante.
Esta receta puede haber sido una de las favoritas de The Duke, pero puede hacerla suya fácilmente al aumentar el nivel de especias un poco o cambiar la cobertura de queso para Monterey Jack. Las posibilidades están abiertas, pero de cualquier forma que lo hagas, esta cacerola seguramente será un éxito entre las personas que aman los sabores del suroeste.
John Wayne Cazuela
sirve 8; 25 minutos de preparación, 1 hora de cocción
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 1 paquete de condimento para tacos
- 1 lata de 16 onzas de galletas grandes
- 3/4 taza de crema agria
- 8 onzas de queso cheddar rallado, dividido
- 1 cebolla mediana, en rodajas y dividida
- 2 tomates en rodajas
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 lata de 4 onzas de pimientos jalapeños en rodajas
Preparación
- Precalentar el horno a 350. Engrase una fuente para hornear de 9×13 y cubra el fondo con las galletas enlatadas para crear una corteza inferior. Hornee por 15-22 minutos o hasta que comience a dorarse. Ponga a un lado cuando haya terminado.
- En una sartén grande, combine la carne y el condimento para tacos y cocine hasta que se dore. Retire la carne de la sartén y reserve.
- En la misma sartén saltear los pimientos y la mitad de las cebollas. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, combine la crema agria, la mitad del queso y el resto de las cebollas.
- Coloque la carne sobre la masa de galletas, seguido de los tomates en rodajas, y luego la mezcla de pimiento y cebolla, agregando jalapeños encima. Agregue la mezcla de crema agria sobre las verduras y cubra con el queso restante.
- Hornee durante 30-40 minutos hasta que el queso comience a dorarse en los bordes. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
