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Jubileo de las cerezas

Jubileo de cerezas es uno de los postres más fáciles que jamás hayas hecho, ¡y uno de los mejores!

Hecho con solo unos pocos ingredientes, esta salsa de cereza rápida y fácil se sirve caliente sobre helado de vainilla para un final delicioso para cualquier comida. ¡Y no necesitas habilidades para hornear para hacer este clásico clásico de la vieja escuela! El jubileo de cerezas se prepara directamente sobre la estufa en menos de 15 minutos.

¿Tienes que flamear el jubileo de cerezas?

Flambéar es un truco muy fácil para caramelizar los azúcares en una salsa como este Jubileo de Cerezas. Este método fácil también profundizará los sabores del postre mientras quema parte del licor. Es simple de hacer, y no hay nada que temer si sigues las instrucciones. Sin embargo, si no quiere probar flamear su Jubileo de Cerezas, no se preocupe. La salsa seguirá siendo deliciosa y perfectamente maravillosa servida con helado. Una vez que las cerezas estén cocidas y el azúcar disuelto, la salsa comenzará a espesarse y convertirse en almíbar. Agregue el Kirsch (brandy de cereza) o el ron a la sartén y encienda el alcohol con un encendedor o una cerilla larga. ¡Agita la sartén hasta que las llamas desaparezcan y listo!

Jubileo de cerezas es un verdadero clásico que ha resistido la prueba del tiempo.

Este simple postre ha existido desde finales de 1800 cuando fue creado por el chef francés Auguste Escoffier para la celebración del Jubileo de Oro de la Reina Victoria. Cualquier postre que todavía se celebra después de más de 100 años es digno de mención en mi libro.

El jubileo de cerezas está hecho con Kirsch (brandy de cereza) o ron, azúcar granulada y jugo de limón fresco.

Mantengo una botella de brandy de cereza en el refrigerador para tomar una copa o tomar una copa después de cenar. También lo agregamos a tantas recetas como podamos Helado de cereza con chocolate negroy esta deliciosa Pastel de desayuno de cereza y almendras.Kirsch lo conserva durante mucho tiempo y apuesto a que no te arrepentirás de tenerlo a mano. No se conforme con lo más barato que puede comprar. Este es uno de esos momentos en que comprar lo mejor marca la diferencia. Emocione a sus invitados con este fabuloso postre o conviértalo en una noche especial con su persona favorita.

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¡IMPRIMA LA RECETA!

Jubileo de las cerezas

Tiempo de preparación

15 minutos

Hora de cocinar

10 minutos

Tiempo Total

25 minutos

 Curso: Postre

 Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 libra de cerezas frescas maduras, limpias y sin hueso
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • jugo de 1/2 limón
  • 1/3 taza de brandy de cereza (Kirsch) o ron
  • Helado de vainilla, para servir

Instrucciones

  1. Lavar y deshuesar las cerezas (dejarlas enteras). Colocar las cerezas en una sartén a prueba de fuego lo suficientemente grande como para colocar las frutas en una sola capa. Agregue el azúcar y el jugo de limón y revuelva para combinar. Cubra la sartén y caliente a fuego medio bajo hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos.

  2. Destape la sartén y aumente el fuego a medio-alto. Cocine hasta que las cerezas estén jugosas y almibaradas, aproximadamente 5 minutos.
  3. Deslice la sartén del fuego y agregue el Kirsch. Encienda el alcohol con un encendedor utilitario o un fósforo largo para chimenea. Mueva rápidamente la sartén sobre el quemador y agite suavemente y agite hasta que las llamas desaparezcan, aproximadamente 30-45 segundos.
  4. Retirar del fuego y servir inmediatamente con una cuchara sobre helado de vainilla. Guarde las sobras en un frasco en el refrigerador.

Notas de receta

Saque el helado en vasos o platos bonitos y guárdelo en el congelador hasta que lo necesite. Estarás listo para servir el postre tan pronto como la salsa esté terminada.

Sustituya las cerezas congeladas descongeladas cuando las frescas no estén disponibles.

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Muchas gracias por pasar! Tricia

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