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Las judías verdes cocinadas con mucho tocino y cebolla y cubiertas con una salsa agridulce, salada y agria son una de las mejores guarniciones. El tipo de guarnición donde ni siquiera te importa si hay un plato principal.
Mi forma favorita de cocinar judías verdes es esta receta de judías verdes al estilo sureño, pero esta es una segunda opción. Es como una ensalada de papa alemana solo con judías verdes.
Me gusta usar judías verdes frescas, pero ciertamente puedes usar enlatadas o congeladas.
El sabor agridulce proviene principalmente del azúcar y el vinagre de manzana. El tocino agrega aún más salinidad. Las cebollas se cocinan en la grasa de tocino para agregar aún más sabor a tocino.
Las judías verdes agridulces son muy fáciles de preparar con ingredientes que probablemente ya tenga a mano.
Incluso si normalmente no eres un fanático de las judías verdes, esta receta es algo que debes probar. No creo que haya sobras.
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Judías verdes agridulces
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 120kcal
Autor: Christin Mahrlig
Las judías verdes agridulces saben a ensalada de papa alemana, solo con judías verdes.
- 1 1/4 libras de judías verdes frescas, extremos recortados
- 5 rebanadas de tocino de corte grueso
- 1/2 cebolla dulce mediana, picada
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de sal sazonada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Coloque las judías verdes en una olla grande de agua con sal. Llevar a hervir. Cocine a fuego lento de 12 a 15 minutos. Desagüe.
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Pique el tocino en trozos pequeños y cocine hasta que esté crujiente en una sartén antiadherente grande. Retire el tocino con una cuchara ranurada y reserve.
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Agregue cebolla a las gotas de tocino y cocine hasta que se ablanden.
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Agregue los ingredientes restantes a la sartén y revuelva para mezclar.
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Agregue judías verdes a la sartén y revuelva para cubrir la salsa. Continúe cocinando 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia para que las judías verdes recojan el mayor sabor posible.
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Espolvorea el tocino por encima y sirve.
Calorías: 120kcal
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