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Judías verdes almendras: ¡elegante pero simple!

Almendras Frijoles Verdes¡No es tu cazuela de judías verdes todos los días! Hecho con judías verdes, almendras y ajo, esta elegante guarnición es muy fácil de preparar.

Es un gran acompañamiento para una multitud porque es fácil y económico. ¡Así que recuerda a este ganador cuando cocines un pechuga de pavo asado durante las vacaciones también!

Judías verdes Almondine se sacó de una sartén.

¿Qué es la almendra de judías verdes?

También conocido como judías verdes "amandina", este es un plato simple que solo suena complicado. Las judías verdes tiernas se hierven brevemente y luego se mezclan con agua helada para detener la cocción y mantener su color verde brillante.

Luego se visten con almendras tostadas y mantequilla y sal y pimienta sazonadas. ¡Esta receta está hecha con ajo para un sabor más sabroso!

Blanquear verduras significa hervirlos por un período corto y luego sumergirlos en agua fría para dejar de cocinarlos. ¡Esto los hace perfectamente tiernos y crujientes!

Cómo hacer almendras con judías verdes

¡Esta elegante guarnición es muy fácil de hacer! ¡Es tan fácil como 1, 2, 3!

  1. Blanquee las judías verdes y luego sumérjase en un baño de agua con hielo y escúrralo (consulte la receta a continuación).
  2. Saltea las almendras y agrega ajo y judías verdes.
  3. Retirar del fuego y sazonar con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.

Judías verdes en un baño de hielo.

Con qué servir las almendras de judías verdes

¡Este acompañamiento es tan universalmente compatible con casi cualquier tipo de carne o pescado! ¡Va muy bien con pastel de carne o un lomo de cerdo!

Esta receta también es una excelente guarnición para las fiestas. Sirva junto con pavo y puré de papas.

Resumen de judías verdes cubiertas con almendras en una sartén.

Cómo almacenar las sobras

Mantenga sus judías verdes almendras en un recipiente bien tapado en el refrigerador. Son fáciles de recalentar en el microondas o en la estufa.

¡Un poco más de limón y un poco de sal y pimienta refrescarán los sabores y harán que tenga un sabor completamente nuevo!

Más grandes de judías verdes

Almendras Frijoles Verdes

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

La almendra de judías verdes no es la cazuela diaria, ¡es un acompañamiento elegante que es súper fácil de preparar!

  • 1 libra de judías verdes
  • 1/4 taza de almendras en rodajas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 limón
  • sal y pimienta al gusto
  1. Recorte las puntas de las judías verdes y córtelas por la mitad. Prepara un baño de agua helada.

  2. Haga hervir una olla grande de agua y sal generosamente. Agregue los frijoles y hierva 3 minutos.

  3. Retire los frijoles y colóquelos en agua con hielo.

  4. Mientras tanto, cocine las almendras y la mantequilla a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Agregue ajo y frijoles.

  5. Cocine 2-3 minutos adicionales o hasta que se caliente por completo.

  6. Retire del fuego, agregue un poco de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.

Información nutricional

Calorías 117, Gordo: 8g, Grasa saturada: 2gColesterol 8mgSodio 32mgPotasio: 321mg, Carbohidratos: 11g, Fibra: 5gAzúcar: 4gProteína: 4gVitamina A: 870%, Vitamina C: 21%Calcio 69%, Hierro: 2%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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