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Judías verdes asadas | Whole30 | Keto | Bajo en carbohidratos | Paleo

Judías verdes asadas son una de las guarniciones más fáciles que puede preparar para las noches de semana ocupadas y lo suficientemente elegantes para su mesa festiva en Acción de Gracias, Pascua o Navidad. Hecho con solo unos pocos ingredientes simples, como judías verdes frescas, aceite de oliva, sal y pimienta. Una guarnición deliciosa y fácil que también es vegana, baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, cumple con Whole30 y es paleo amigable.

Actualizado en noviembre de 2019

Judías verdes asadas

Las alubias verdes asadas son uno de mis platos favoritos fáciles de acompañar.

Cuando era más joven, no era el mayor fanático de ninguna receta de judías verdes. Tal vez fue porque cada vez que comíamos judías verdes como guarnición para la cena, tenía que ayudar a mi madre a cortar los extremos. Siempre parecía una tarea tediosa e interminable para un niño de doce años inquieto.

Avancemos rápidamente hasta hoy, los hacemos con bastante regularidad ya que a mis hijos les encantan. Especialmente durante el verano, cuando puedes conseguir judías verdes frescas del jardín. Y cuando asas judías verdes … ¡Dios mío … seriamente la mejor manera!

Cuando se hace bien, las judías verdes asadas al horno salen tiernas pero crujientes y no necesitan mucho, excepto un poco de aceite de oliva, un poco de sal marina y pimienta de limón. La mejor parte es que puedes vestirlos como quieras.

Cómo preparar y recortar judías verdes

Puede encontrar judías verdes frescas durante todo el año en su supermercado local. Al elegir judías verdes, asegúrese de buscar unas que tengan un color brillante agradable y que estén libres de imperfecciones. Antes de comer judías verdes, deberá recortar los extremos y luego lavarlos bien.

Para recortar las judías verdes, simplemente corta la parte superior y la cola de cada judía con un cuchillo afilado o unas tijeras. Para muchos de nosotros, podar las judías verdes una por una puede parecer tedioso y una tarea interminable.

Una forma más rápida de cortar las judías verdes es:

  1. Agarra un cuchillo afilado y una tabla para cortar. Tome un puñado de frijoles y alinéelos con su cuchillo o su mano.
  2. PRESIONA tu cuchillo abajo en las puntas y cortarlos todos a la vez.
  3. VUELTA los frijoles a la otra diapositiva, alinee los frijoles y recorte las puntas.
  4. REPETIR con frijoles restantes.
  5. LAVAR las judías verdes colocándolas en un recipiente grande en agua fría con un poco de sal marina. Déjelos reposar durante al menos 15-20 minutos, luego enjuáguelos con agua fría y séquelos.

Ingredientes

que necesitas:

  • Judías verdes frescas
  • aceite de aguacate o aceite de oliva
  • fina sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • polvo de ajo
  • cebolla en polvo

OPCIONAL

  • almendras tostadas
  • nueces tostadas
  • Rodajas de limón

Cómo hacer judías verdes asadas:

  1. PRECALENTAR El horno a 400F grados.
  2. GRASA o forre una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
  3. SITIO las judías verdes preparadas en la sartén y rociar con aceite de oliva o aceite de aguacate. Sazone con sal marina fina y pimienta negra recién molida, al gusto. Exprima el limón u otros condimentos de su elección. Mezcle bien para cubrir y organizar los frijoles en una sola capa.
  4. HORNEAR durante 16-20 minutos o hasta que las judías verdes estén tiernas y ligeramente doradas. Si le gustan las judías verdes tostadas crujientes, ASAR a la parrilla durante 1 minuto o más, observando de cerca para que no se quemen.
  5. Espolvorea con pimienta negra adicional, perejil fresco picado o almendras tostadas y nueces, si lo deseas.

Variaciones de judías verdes tostadas:

Esta receta fácil de judías verdes asadas es una guarnición saludable que también es naturalmente baja en carbohidratos, cumple con Whole30, ceto y paleo. Son una opción más saludable para el Día de Acción de Gracias que la tradicional cazuela de frijoles verdes con champiñones.

Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla de acuerdo con lo que tienes o te gusta.

  • Agregue un poco de ajo y vinagre balsámico para ese sabor extra.
  • También puede espolvorear un poco de levadura nutricional O queso parmesano rallado si no está libre de lácteos.
  • Para hacer judías verdes con almendras, tuesta algunas almendras en rodajas o rodajas y espolvorea al final
  • Para las judías verdes crujientes adicionales, encienda el horno a la parrilla por un minuto o dos más (tenga cuidado de mirar antes de que se quemen)
  • Si le gustan las judías verdes asadas con tocino, agregue un poco de tocino cocido y desmenuzado al final.
  • Agregue un poco de pimiento rojo picado para darle una patada
  • O puedes vestirlo con algunas nueces y arándanos secos para darle un toque festivo.

Independientemente de cómo decida servirlos, las judías verdes al horno son un acompañamiento simple y delicioso para cualquier ocasión.

Y puede duplicar el lote si planea hacer esta guarnición para agregar a su mesa navideña. Asegúrese de usar dos bandejas para hornear para que los ejotes estén tostados a la perfección. Servirlos inmediatamente fuera del horno para obtener mejores resultados.

¿Se pueden congelar las judías verdes asadas?

¡Si! Guarde las judías verdes asadas en un recipiente hermético y congélelas por hasta 6 meses. También puede almacenar las sobras en el refrigerador por hasta 4 días.

¿Son las judías verdes keto?

¡Si! Las judías verdes no solo son un vegetal saludable, sino que también son paleo, Whole30, sin gluten y pueden adaptarse a un estilo de vida bajo en carbohidratos. La información nutricional para una porción de verduras salteadas es:

  • 98 calorías
  • 3 g de carbohidratos netos: 7 g de carbohidratos totales – 4 g de fibra
  • 2 g de proteína
  • 7 g de grasa

Más guarniciones simples:

Espárragos asados ​​con limón y parmesano

Zanahorias Asadas a la Miel con Hierbas

Calabaza balsámica tostada y coles de Bruselas

Judías verdes asadas

Las judías verdes asadas son uno de los acompañamientos más fáciles que puede preparar para las noches de semana ocupadas y lo suficientemente elegantes para su mesa festiva en Acción de Gracias, Pascua o Navidad. Hecho con solo unos pocos ingredientes simples, como judías verdes frescas, aceite de oliva, sal y pimienta.

Curso: guarnición

Cocina: Americana

Porciones: 4 porciones

Calorías: 98 kcal

:

Ingredientes

  • 1 libra de judías verdes frescas cortadas (asegúrese de que estén secas)
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate O aceite de oliva
  • 1/3 cucharadita de sal marina fina o más al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida o más al gusto
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo, opcional
  • 1/8 cucharadita de cebolla en polvo, opcional

Ingredientes

opcionales:

  • 1/4 taza de nueces tostadas picadas
  • 1/4 taza de almendras tostadas en rodajas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 ° F. Engrase o forre una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.

  2. Coloque las judías verdes en la bandeja para hornear y rocíe con aceite. Sazone con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo y revuelva para cubrir uniformemente.

  3. Extienda las judías verdes de manera uniforme en la sartén y hornee en horno precalentado durante 15-18 minutos. Agite y gire la sartén a la mitad. Para los frijoles más crujientes, ase durante 1 minuto, observando de cerca para que no se quemen.

  4. Retire del horno y espolvoree con nueces tostadas, si lo desea.

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