Si eres como yo, siempre buscando una forma nueva y emocionante de comer tus verduras, entonces te encantarán estas judías verdes dulces y picantes.
Tardan solo unos minutos en prepararse y son una excelente guarnición que disfrutarás una y otra vez.
Ayer llevé a mis 4 hijos a andar en bicicleta por el río por un camino pavimentado y liso.
El sol brillaba, había una brisa fresca y era un día hermoso en general. Fueron días como ayer que me alegraron tanto que me mudé de la tundra congelada de Canadá el mes pasado.
Aunque podría volver a pensar que llegará el verano …
A unos 200 pies de nuestro paseo en bicicleta, mi hija de 5 años comienza a llorar porque no quiere ir más allá. Básicamente, el camino comenzó en un parque y quería más que nada regresar a dicho parque.
Mi hija de 3 años, por otro lado, sonrió y se rió y ella traficaba con sus adorables piernas regordetas por el camino. Las diferencias entre estas dos chicas me desconciertan a veces.
Pude cohesionar y sobornar a mi hijo de 5 años para que continuara por aproximadamente una milla antes de que todos regresáramos.
Ella lloró todo el camino.
Luego, por arte de magia, cuando volvimos al comienzo del sendero, sus lágrimas se secaron y se sintió bien. Qué pequeño hedor.
Cuando llegamos a casa estábamos todos un poco exhaustos (algunos más mentalmente que físicamente) así que preparé estos deliciosos frijoles junto con un delicioso pastel de carne inspirado en Asia.
Judías verdes dulces y picantes
Los frijoles se unen en pocos minutos. Simplemente blanquee las judías verdes antes de echarlas en una sartén caliente con un poco de aceite de sésamo, cebolla, ajo y jengibre. Agregue un poco de azúcar, salsa hoisen, salsa de soya y solo un toque de salsa Sriracha y caliéntela. ¡Estarás listo para un plato de comida china para llevar en poco tiempo!
Si te preocupa que sea demasiado picante, ¡simplemente reduce u omite la salsa Sriracha!
Pero con toda honestidad, no es tan picante con eso allí. Le da la cantidad justa de patada para que vuelva por más.
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Judías verdes dulces y picantes
¡Cambia tu aburrida guarnición de verduras y prueba estas deliciosas judías verdes dulces y picantes!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Tiempo Total: 20 minutos
- Rendimiento: sirve 4 1x
- Categoría: Guarnición
- Método: estufa
- Cocina: asiático
Ingredientes
- 1 libra de judías verdes frescas, cortadas
- 1 cucharada de sésamo o aceite de maní
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre picado o 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cebolla grande, en rodajas
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa hoisen
- 1 a 2 cucharaditas de salsa Sriracha
Instrucciones
- Hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Coloque las judías verdes en el agua caliente y cocine durante 3 a 5 minutos, hasta que se vuelvan de color verde brillante y estén todavía tiernas. Escurrir y dejar correr agua fría sobre ellos, escurrir nuevamente.
- Mientras tanto, caliente un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite de sésamo (o maní) al wok y agregue el ajo y el jengibre, revolviendo durante 20 segundos hasta que estén fragantes. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablanden y estén casi translúcidas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Agregue las judías verdes y los ingredientes restantes al wok. Revuelva para combinar y la salsa recubre las judías verdes y comienza a caramelizar ligeramente las judías verdes, aproximadamente 3 minutos. ¡Sirve caliente y disfruta!
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