¡Las judías verdes salteadas son un acompañamiento simple que solo lleva 15 minutos cocinar!
Las judías verdes frescas y crujientes se cocinan en un caldo táctil para darle sabor y simplemente se sazonan con sal, pimienta, ajo y hojuelas de chile. ¡Se combinan perfectamente con cualquier plato principal y son muy fáciles de hacer!
Por qué amamos este acompañamiento
Las judías verdes salteadas son tan Rapido y Facil. ¡Pueden estar listos y sobre la mesa en 15 minutos!
Con solo un puñado de ingredientes, esta guarnición es la opción vegetariana perfecta para la cena.
No importa con qué plato les sirvas, ¡estas judías verdes salteadas serán tu opción!
Ingredientes / Variaciones
¡Solo se necesitan un par de ingredientes para hacer este delicioso plato de verduras!
JUDÍAS VERDES Los frijoles verdes frescos tienen una textura agradable y crujiente, pero siéntase libre de usar congelados si eso es lo que tiene a mano. La textura será un poco más suave, pero el sabor seguirá siendo delicioso.
CALDO Se utiliza un poco de caldo de pollo para saltear (¡y dar sabor!) Las judías verdes. Si no tiene caldo, una pizca de caldo de pollo en polvo con un poco de agua funciona bien.
TEMPORADAS ¡Las hojuelas de sal y pimienta, ajo y chile sazonan perfectamente estas judías verdes!
Variaciones ¡Estas judías verdes se pueden sazonar con cualquier especia a mano! ¡Prueba el condimento cajún, la sal sazonada o el condimento italiano!
Cómo saltear judías verdes
Saltear solo para freír rápidamente. ¡Este es definitivamente uno de los acompañamientos más fáciles y está listo para servir en minutos!
- Saltee las judías verdes en aceite y caldo (según la receta a continuación).
- Agregue los condimentos y cocine otro minuto. Sazone con sal y pimienta y servir.
Ya sea que se sirva junto con pollo, carne de res, cerdo o mariscos, ¡un lado perfectamente salteado de judías verdes frescas saca lo mejor de cualquier receta!
¿Tienes frijoles congelados?
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- Las judías verdes congeladas funcionarán, ya que generalmente se congelan rápidamente.
- Siéntase libre de meterlos en la sartén mientras aún están congelados, tomarán un poco más de tiempo para cocinarse y el caldo puede necesitar más tiempo para evaporarse.
- También puede dejar que los frijoles se descongelen naturalmente y luego drenarlos antes de saltearlos.
Frijoles verdes perfectos cada vez
- Para cortar judías verdes frescas, lavarlos y secarlos. Clasifíquelos y alinéelos sobre una superficie de corte, exponiendo los extremos nudosos. Usa un cuchillo afilado para cortar esas piezas.
- Si los frijoles son grandes o largos, se pueden cortar por la mitad.
- No cocines demasiado los frijoles, son mejores con una textura tierna y crujiente.
- El ajo fresco puede arder, es mejor agregarlo a esta receta durante los últimos minutos.
- Las sobras de judías verdes durarán en la nevera durante 5-7 días.
- Las judías verdes salteadas también se pueden congelar en una bolsa con cremallera con la fecha escrita. Deben durar aproximadamente un mes en el congelador. El sabor será excelente pero la textura se suavizará.
Deliciosos platos de verduras
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Judías verdes salteadas
¡Estas judías verdes salteadas son fáciles de preparar y solo te llevará unos minutos prepararlas!
- 1 libra de judías verdes lavadas y cortadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile opcional
- sal y pimienta para probar
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Corte las judías verdes en trozos de 1 “.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana. Agregue los frijoles y el caldo y cocine a fuego medio durante 10-14 minutos o hasta que el caldo se evapore o hasta que los frijoles estén tiernos.
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Agregue hojuelas de ajo y chile y cocine 1 minuto más.
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Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
Para cortar judías verdes frescas, lávelas y séquelas. Alinéelos en una tabla de cortar, exponiendo los extremos nudosos. Usa un cuchillo afilado para cortar esas piezas. No cocines demasiado los frijoles, son mejores con una textura tierna y crujiente. El ajo fresco puede arder, es mejor agregarlo a esta receta durante los últimos minutos. Las sobras de judías verdes durarán en la nevera durante 5-7 días. Las judías verdes salteadas también se pueden congelar en una bolsa con cremallera con la fecha escrita. Deben durar aproximadamente un mes en el congelador. El sabor será excelente pero la textura se suavizará.
Calorías: 68, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 63 mg, Potasio: 251 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 820 UI, Vitamina C: 15 mg, Calcio: 42 mg Hierro: 1mg
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