jugo de jamu es una bebida herbal tradicional de Indonesia que mantiene tu cuerpo fresco y equilibrado. Es una mezcla simple de cúrcuma fresca, jengibre, limón, agua y endulzado con un poco de miel. Sírvelo frío o caliente para el refuerzo de inmunidad perfecto esta temporada.
¿Qué es el jugo Jamu?
No fue hasta mi viaje a Indonesia que descubrí una de las joyas ocultas de Bali: jugo de jamu. Tradicionalmente, Jamu es una medicina indonesia elaborada con ingredientes naturales que incluyen raíces, flores, semillas, hojas y frutos.
Hoy en día, la forma más común de Jamu es. Este es un tónico antiinflamatorio totalmente natural que cuenta con toneladas de beneficios para la salud y la belleza. Y aunque el nombre suena exótico, los ingredientes son bastante simples.
Esta receta incluye cúrcuma fresca y jengibre, miel, un chorrito de limón y agua de coco. ¡Sí, eso es todo! Pero te sorprendería lo que puede hacer esta simple combinación. Desde reducir la inflamación, mejorar la digestión hasta mejorar la inmunidad, este jugo realmente lo hace todo. Y no es de extrañar por qué todo el mundo en Bali está bebiendo esto por frasco.
Video Receta Jamu
¿Quieres ver cómo hago esta receta? ¡Mira el video a continuación!
Ingredientes del jugo Jamu
Aquí hay un desglose rápido de los ingredientes exactos que necesitará para esta receta.
- Cúrcuma fresca – 125 gramos
- Jengibre fresco – 20 gramos
- Pimienta negra – una pizca
- Limón – 2 cucharadas
- Cariño – 2 cucharadas (u otro edulcorante)
- Agua de coco – 4 tazas
Cosas a tener en cuenta sobre algunos de estos ingredientes:
- Asegurate que enjuagar y limpiar su cúrcuma fresca y jengibre con agua caliente, ya que no se despegará la piel.
- ten en cuenta que ¡la cúrcuma puede manchar! Así que lava la licuadora y la tabla de cortar inmediatamente después de usarlas.
- Para la base líquida, puedes usar agua normal en lugar de agua de coco. Pero he elegido usar agua de coco para agregar electrolitos adicionales.
Beneficios de la cúrcuma y el jengibre
La cúrcuma y el jengibre son los ingredientes principales de esta receta. y por una buena razón.
Cúrcuma
No hay duda de que la especia de la cúrcuma se ha apoderado de nuestra industria alimentaria últimamente. Desde cafés con leche hasta sopas abundantes, hay muchas maneras de aprovechar sus beneficios si se usan correctamente. Entonces, ¿qué son esos exactamente?
La cúrcuma es más conocida por sus beneficios antiinflamatorios y antioxidantes. Y todo esto gracias a su compuesto estrella: curcumina. Este compuesto no solo genera beneficios para la salud de la piel, sino que también puede ayudar con los signos visibles del envejecimiento.
Jengibre
El jengibre se ha utilizado en muchas culturas alrededor del mundo por sus propiedades medicinales. Desde aliviar el dolor hasta calmar el sistema digestivo, hace maravillas cuando se trata de curar el cuerpo. Y al igual que la cúrcuma, el jengibre tiene un compuesto llamado gingerol que reduce la inflamación, el dolor por afecciones crónicas y mucho más.
Cómo hacer jugo de jamu
Este jugo refrescante se junta en tan solo 4 sencillos pasos. Esto es lo que tendrás que hacer.
- Rodaja. Coge la cúrcuma y el jengibre frescos y córtalos en trozos finos. Siéntete libre de dejar la piel puesta, pero también puedes pelarla.
- Mezclar. Agregue la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra y el agua a una licuadora de alta potencia. Luego mezcle durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté completamente suave.
- Hervir. Verter la mezcla en una olla y llevar a ebullición. Deje que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue el jugo de limón y la miel. Dale un buen revuelo a todo.
- Presion. Usando un colador de malla fina, una bolsa de leche de nuez o un paño, cuele la mezcla y viértala en una botella de vidrio para refrigerar.
Cuándo y cómo beber esto
Típicamente El jugo de Jamu se sirve frío. directamente de la nevera o con hielo. Pero también puedes calentarlo un poco si estás en un ambiente más frío.
Entonces, ¿cuándo deberías beber esto? Bueno, no hay tiempo sólido. Esta podría ser una excelente opción para beber a primera hora de la mañana para preparar la digestión. O puede tomar un vaso pequeño (el tamaño de la porción es aproximadamente 1/2 taza) entre comidas, pero no durante las comidas, ya que tiene un sabor muy fuerte.
Si es demasiado fuerte o picante para ti, también puedes diluirlo con un poco más de agua.
¿Cuánto tiempo dura esto?
El jugo de jamu debe durar aproximadamente 1 semana en la nevera. Solo asegúrate de guardarlo en un frasco hermético y revuélvelo bien antes de servirlo.
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Jugo Jamu (bebida de cúrcuma y jengibre)
Inspirado en un remedio natural indonesio “Jamu”, este refuerzo de cúrcuma y jengibre es la bebida antiinflamatoria perfecta. ¡Mira cómo lo hago en el video de arriba!
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Cortar la cúrcuma y el jengibre en discos finos. Siéntete libre de dejar la piel puesta.
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Agregue la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra y el agua de coco en una licuadora. Licúa a alta velocidad durante aproximadamente un minuto, hasta que quede una mezcla suave.
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Verter la mezcla en una olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento durante 20 minutos. Luego agregue el jugo de limón y la miel, y revuelva bien todo.
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Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina, una bolsa de leche de nuez o un paño de muselina. Luego verter en una botella o frasco de vidrio y refrigerar. Disfrute frío o tibio.
- Si te gustan mis contenedores de almacenamiento, son estos frascos de jugo y una botella de vidrio.
- Si bien creo que esta receta es mejor con cúrcuma fresca, siempre puedes probarla con cúrcuma en polvo. Por lo general, 1/3 taza de cúrcuma en polvo equivale a 1 taza de cúrcuma fresca.
Calorías: 97kcal, Carbohidratos: 20g, Proteínas: 2g, Grasas: 2g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 133mg, Potasio: 710mg, Fibra: 5g, Azúcar: 8g, Vitamina C: 9mg, Calcio: 57mg, Hierro: 7mg
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