Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Kebabs de cordero griego Souvlaki

Ahora que hemos construido nuestra pequeña área de barbacoa, Chris busca barbacoas para cada comida.

Dado que él es el maestro de la barbacoa, ¡creo que a partir de ahora está cocinando!

y puedes creerlo …… ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ He estado tratando de incluirlo en algunos videos de recetas para EDADES, y lo único que funcionó fue la amenaza de que tocara su barbacoa. Je je je.

Estos son mis kebabs souvlaki de cordero. Una receta que publiqué por primera vez en 2014 cuando el blog todavía era un bebé en su primer año y mi fotografía era vergonzosamente mala (incluiré una de las fotos antiguas debajo de la tarjeta de recetas).

No me malinterpreten, todavía soy muy bueno para tomar una mala foto, pero soy mejor de lo que era.

Ya hemos tenido muchas barbacoas este verano, ¡y tenemos la intención de llevarlo hasta el otoño e incluso hasta el invierno!

Mmmmmm vamos con carnes a la parrilla, ensaladas calientes, algo de cocción lenta (la pierna de cordero cocinada sobre la barbacoa durante unas horas es definitivamente el camino a seguir). ¿Alguien quiere unirse a mí?

Casi estoy deseando que llegue el otoño. El momento más increíble para estar al aire libre, disfrutando de los hermosos colores y la brisa fresca con una bebida caliente en una mano y una brocheta de souvlaki de cordero humeante en la otra.
O tal vez un sándwich de pechuga cocida y de ajo a fuego lento. Sí, me gustan las papas en mi pan. Por favor no juzgues mi adicción a los carbohidratos.
O una buena losa de halloumi carbonizado con un chorro de limón.

La marinada para este cordero le da algunos sabores muy profundos: salados, ajosos y con una buena pizca de limón, son muy muy picantes. Absolutamente saben mejor cuando se cocinan en la parrilla, pero también puedes cocinarlos a la parrilla (parrilla) o en una plancha (ni siquiera necesitas ensartarlos si se cocinan en la plancha).

Me encanta servirlos con tzatziki casero (incluiré la receta a continuación) y también algunas pittas a la parrilla o mi hash de papa griego. A veces ambos !! Y luego termine con un delicioso postre rápido y fácil como estos pasteles de queso sin hornear individuales o un pastel de taza súper rápido y fácil.

Son rápidos de preparar, pero debes dejarlos reposar en la marinada durante al menos 2 horas. No hay atajos para esto. Si lo desea, puede prepararse con anticipación marinando el cordero por la mañana y luego cocinándolos para la cena.

Si te gustan, ¡prueba mis giroscopios de cerdo o mi souvlaki de pollo también!

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Los kebabs de cordero ya no contienen gluten. Solo asegúrese de servir pan de pita sin gluten.

¿Puedo avanzar?

Esta receta requiere marinar antes de tiempo. Puedes marinar por la mañana, luego cocinar y comer por la noche.
Puede cocinar y luego calentar las brochetas (enfriar, tapar y refrigerar, luego cocinar en el horno a 190C / 380F, cubierto con papel de aluminio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté completamente caliente). Sin embargo, son un poco más resistentes cuando se recalientan.

¿Se congelará?

Si. Enfriar, tapar y congelar. Luego descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar como se indicó anteriormente.

¿Podemos ver a Chris en algunos videos más de recetas?

¡¡Si!! Definitivamente más por venir !!

La receta griega de kebabs Souvlaki de cordero:

Kebabs de cordero griego Souvlaki

Cordero suculento marinado, jugoso y muy carbonizado. Estos kebabs de cordero griego Souvlaki son muy sabrosos. ¡Cocínelos en la barbacoa para darle más sabor!

Curso: cena

Cocina: Griega

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de sal de mesa
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • pizca de canela
  • pizca de pimienta negra molida
  • ralladura y jugo de un limón
  • 500 g de cordero magro cortado en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

  • Coloque el ajo, la sal, el eneldo, el orégano, la canela, la pimienta, el jugo de limón y la ralladura en un tazón o una bolsa ziplock. Agregue el cordero y mezcle bien. Selle la bolsa (o cubra el tazón) y deje marinar durante al menos dos horas.

  • Después de dos horas, verá que el cordero ha comenzado a ponerse más pálido. Esto es causado por el jugo de limón que ha estado ablandando al cordero.

  • Encienda la barbacoa y espere a que las brasas se pongan blancas antes de cocinar (esto toma alrededor de 20-30 minutos).
    Alternativamente, precaliente la plancha o parrilla / asador.

  • Saque el cordero de la bolsa y coloque las piezas de cordero en 4 brochetas. Cepille la marinada restante en la parte superior de los pinchos y cepille con el aceite vegetal.

  • Coloque los kebabs de cordero en la parrilla (o en la plancha / debajo de la parrilla / parrilla) y ase hasta que estén dorados y bien cocidos. Puede probar esto cortando uno de los trozos de cordero y verificando que no esté rosado en el medio y que los jugos salgan claros.

  • Sirva con pan pitta, tzatziki (vea la receta en la nota 1 de las notas de la receta) y una ensalada de tomate / pepino / cebolla roja. Alternativamente, estos van muy bien con mi hash griego de papa.

Notas de receta

  1. Para hacer el tzatziki mezcle la mitad de un pepino rallado grande (apriételo bien para eliminar el exceso de líquido primero) con 240 ml / 1 taza de yogur griego,

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¿Puedo hacerlo sin gluten?

Los kebabs de cordero ya no contienen gluten. Solo asegúrese de servir pan de pita sin gluten. .

¿Puedo avanzar?

Esta receta requiere marinar antes de tiempo. Puedes marinar por la mañana, luego cocinar y comer por la noche.
Puede cocinar y luego calentar las brochetas (enfriar, tapar y refrigerar, luego cocinar en el horno a 190C / 380F, cubierto con papel de aluminio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté completamente caliente). Sin embargo, son un poco más resistentes cuando se recalientan. .

¿Se congelará?

Si. Enfriar, tapar y congelar. Luego descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar como se indicó anteriormente. .

¿Podemos ver a Chris en algunos videos más de recetas?

¡¡Si!! Definitivamente más por venir !! . La información nutricional es por kebab, NO incluye Tzatziki o pan de pita.

Esta publicación se publicó por primera vez en septiembre de 2014. Actualizado en julio de 2018 con nuevas fotos, videos de recetas y consejos adicionales.
Aquí está una de las viejas fotos malas …

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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