Keed-Friendly Kedgeree con salmón

Ingredientes

• 500 g de salmón deshuesado MSC con piel ahumada
• 1 cebolla marrón picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cebolletas picadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 350 g de arroz de coliflor
• 150 g de espinacas inglesas picadas
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de sal marina
• 1 pizca de pimienta negra
• 4 huevos cortados a la mitad hervidos

Método

1. Blitz la coliflor en un procesador de alimentos para formar arroz.

2. Retirar de la jarra y reservar.

3. Calienta la mantequilla en una sartén grande.

4. Agregue la cebolla y las cebolletas, y cocine durante 4-6 minutos a fuego lento hasta que se ablanden.

5. Agregue el comino, el curry en polvo y la cúrcuma, revuelva y cocine por 1 minuto.

6. Agregue el arroz de coliflor y cocine revolviendo durante 2-3 minutos.

7. Agregue el salmón ahumado y cocine durante 4-5 minutos.

8. Agregue las espinacas y cocine hasta que las verduras se hayan marchitado y la coliflor se haya calentado.

9. Retirar del fuego y sazonar.

10. Agrega los huevos duros.

Notas

Puede usar cualquier pescado certificado por MSC, incluido el atún enlatado.

El influenciador de la salud y el famoso chef, Scott Gooding, se ha asociado con expertos para crear el mejor programa de bienestar y salud, reacondicionado.

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