Keto Brookies – Brownies bajos en carbohidratos y galletas todo en uno!

¡Estos brookies ceto son un delicioso placer bajo en carbohidratos con macros impresionantes para tu dieta cetogénica! ¡Solo 4.3 g de carbohidratos netos por porción!

Los Brookies son simplemente la fusión de brownies y galletas, y el sabor es absolutamente delicioso.

Esta receta también es la fusión de dos de mis recetas populares, Keto Brownies y Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní.

Dicho esto, este delicioso postre requiere un poco de trabajo, pero vale la pena.

La lista de ingredientes es simple. ¡Y es probable que ya tenga todo lo que necesita en su despensa! ¿No amas cuando funciona de esa manera?

No intentaría sustituir la harina de coco en esta receta. No creo que el sabor sea excelente, pero puedes probarlo. Solo sepa que necesita mucha menos (aproximadamente 1/4 de harina) de coco que la harina de almendras.

Definitivamente use Eritritol en polvo donde la receta lo requiera. Esto reduce significativamente el efecto refrescante del Eritritol y lo convierte en una mejor masa (¡si no tiene Eritritol en polvo, puede mezclar granular en un procesador de alimentos!)

Sé que la mantequilla de maní es un poco controvertida en una dieta cetogénica, pero si usas un mantequilla de maní natural sin azúcar (máximo 2 ingredientes: cacahuetes y sal) encontrará que los carbohidratos son muy razonables.

La nutrición en esta receta fue muy emocionante de calcular. Es muy razonable para una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Por una porción (la receta hace 12 brookies) estás viendo:

Calorías 181.29 caloríasCarbohidratos totales (incluido el eritritol): 19,52 g de carbohidratos totalesFibra: 2,67 g de fibraAlcohol de azúcar: 16,5 g de eritritolCarbohidratos netos: 4.35 g de carbohidratos netosProteína: 5.38 g de proteínaGordo: 15,58 g de grasa

Recuerde, los carbohidratos NETOS son iguales a los carbohidratos totales menos la fibra menos los alcoholes de azúcar

Aquí hay un desglose de la nutrición de cada ingrediente que utilicé.

¡Así es como los haces!

Rendimiento: 12 Brookies

¡Estos brookies ceto son un delicioso placer bajo en carbohidratos con macros impresionantes para tu dieta cetogénica! ¡Solo 4.3 g de carbohidratos netos por porción!

Tiempo de preparación
15 minutos

Hora de cocinar
25 minutos

Tiempo Total
40 minutos

Ingredientes

Capa de brownie

• 1/2 taza de mantequilla derretida

• 1 taza de eritritol en polvo

• 2 huevos

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 3/4 taza de harina de almendras

• 1/4 taza de cacao en polvo

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1/8 cucharadita de sal

• 1/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar

Capa de galletas

• 1 cucharada de mantequilla derretida

• 1 cucharada de mantequilla de maní

• 1/4 taza de eritritol marrón (o regular)

• 1 huevo

• 1/2 taza de harina de almendras

• 1/4 cucharadita de polvo de hornear

• 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/8 cucharadita de sal

• 1/8 taza de chispas de chocolate sin azúcar

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 y alinee una fuente para hornear de 9 × 9 con pergamino, reserve.

Capa de brownie

1. En un tazón grande, bata la mantequilla y el eritritol. Mezclar los huevos y la vainilla.
2. Agregue la harina de almendras, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
3. Agregue las chispas de chocolate y raspe la masa en una fuente para hornear 8 × 8 preparada.

Capa de galletas

1. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, la mantequilla de maní, el eritritol y el huevo hasta que esté muy suave.
2. Agregue harina de almendras, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar hasta que esté bien combinado.
3. Agregue las chispas de chocolate y revuelva hasta que se incorporen.

Montaje

Saque cucharadas de masa para galletas directamente sobre la capa de brownie. Siéntase libre de hacer girar los batidos juntos, o simplemente presione suavemente la capa de galletas.

Hornee por 20-25 minutos a 350 grados. Un palillo debe salir del centro principalmente limpio.

¡Deja que los arroyos se enfríen por completo antes de cavar!

Notas

Tenga en cuenta que no soy un nutricionista certificado. Cualquier información nutricional que se discuta o divulgue en esta publicación solo debe verse como mis mejores estimaciones de aficionados basadas en carbohidratos NET. Si la nutrición es importante para usted, le recomiendo que verifique cualquier dato que vea aquí con su calculadora de nutrición favorita.

Información nutricional:

Rendimiento:

12

Tamaño de la porción:

1 brookie

Cantidad por porcion:

Calorías: 181.29 Grasa total: 15.58 g Carbohidratos: 4.35 Carbohidratos netos Proteína: 5.38 g