Keto carbonara

¡Rica y cremosa carbonara que es perfectamente ceto! Esta carbonara baja en carbohidratos es rápida y fácil de hacer, y a toda la familia le encantará. Hecho con palmini para un “¡Eso tiene que ser pasta de verdad!” Toma dos veces, este plato de inspiración italiana se convertirá en un favorito instantáneo.

¿Qué hace que esta receta de Keto Carbonara sea tan buena?

• Tiene toda la textura rica y suave y el sabor de la carbonara tradicional con una fracción de los carbohidratos, lo que lo hace perfecto para los que comen ceto y bajo en carbohidratos.
• ¡Tocino! Tocino agrega un poco textura salada y crujiente para romper la cremosidad de la salsa para pasta y los fideos palmini, y es absolutamente delicioso.
• La receta, incluso el palmini, ¡es ideal para preparar almuerzos o comidas! Simplemente manténgalo refrigerado en un recipiente hermético hasta por 4 días.
• Es literalmente tan, tan fácil de hacer. Dado que está usando palmini, no hay que cocinar la pasta y nunca tendrá que preocuparse por la pasta al dente frente a la pasta demasiado cocida.

Ingredientes clave para Keto Carbonara

Palmini – Palmini es una increíble alternativa de pasta baja en carbohidratos que cumple con Whole30. Hechos de palmito, tienen una textura vegetal, pero su sabor es muy sutil. Eso significa que puede combinarlos con casi cualquier salsa para pasta y no abrumarán el plato. Si no te gusta el palmini, ¡puedes usar fideos milagrosos o fideos vegetales en su lugar!

Yema – Usamos yemas de huevo solo en esta salsa keto carbonara. Mezclar las yemas con el parmesano y la crema crea una salsa blanca hermosa y espesa para tus fideos falsos. Las yemas también son una gran fuente de grasa saludable, que es exactamente lo que desea si está comiendo ceto.

Crema espesa – La carbonara tradicional en realidad no usa crema en absoluto, e incluso sugiere que sería un crimen en algunos círculos. Sin embargo, esto es ceto carbonara, así que lo usaremos aquí. La crema espesa solo ayuda a que la salsa se mantenga rica y cremosa, y agrega más contenido de grasa a la receta.

Consejos del chef

• Para obtener aún menos carbohidratos, use fideos milagrosos (también conocidos como fideos shirataki) en lugar de palmini. La mayoría de las marcas de fideos shirataki tienen 0 g de carbohidratos netos por porción, mientras que el palmini generalmente tiene 2 g de carbohidratos netos.
• Si su salsa carbonara se calienta demasiado, las yemas de huevo se revolverán. Tenga cuidado de no calentar demasiado la crema cuando hierva a fuego lento, retire la salsa del fuego para agregar la yema, luego use el calor suficiente para calentar todo una vez que agregue la pasta.
• Para obtener más proteínas, agregue un poco de pollo sazonado encima de su keto carbonara plateada. Definitivamente no es una carbonara tradicional, ¡pero es sabrosa!
• Si no eres fanático del sabor ácido del palmini recién sacado de la lata, remojar los fideos en leche (cualquier leche) durante 30 minutos antes de escurrirlos y cocinarlos. De lo contrario, simplemente enjuáguelos bien con agua, escúrralos y déjelos a un lado hasta que los agregue a la salsa.

Más recetas de ceto que te encantarán

Oye, has llegado hasta aquí y ahora somos mejores amigos. Si haces esta receta, me encantaría que le dieras una calificación de estrellas ★ a continuación. Asegúrate de seguirme Instagram, Pinterest, y Facebook, ¡también!

Keto carbonara

¡Rica y cremosa carbonara que es perfectamente ceto! Esta carbonara baja en carbohidratos es rápida y fácil de hacer, y a toda la familia le encantará. Hecho con palmini para un “¡Eso tiene que ser pasta de verdad!” Toma dos veces, este plato de inspiración italiana se convertirá en un favorito instantáneo.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

Curso plato principal, pasta

Cocina italiana

Porciones 6 porciones

Calorías 367 kcal

Equipo

• Sartén grande

• Cuchara ranurada

• bol

Ingredientes

1x2x3x

• 3 latas de 14 onzas de palmini escurridas
• 6 onzas de tocino picado
• ½ taza de crema espesa y más si lo desea
• 2 yemas de huevo grandes
• 2 tazas de queso parmesano recién rallado y más para decorar
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

• Escurre el palmini y reserva.

• En una sartén grande, saltee el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a un tazón con una espumadera. Deje 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.

• Agregue la crema a la sartén y deje hervir a fuego lento, luego retire del fuego y agregue las yemas de huevo. Cuando esté combinado, agregue el queso parmesano y la pimienta negra. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco más de crema espesa hasta obtener la consistencia deseada.

• Agregue palmini y tocino a la sartén. Mezcle bien para combinar. Regrese a fuego medio y caliente.

• Adorne con más queso parmesano si lo desea. Servir inmediatamente.

Notas

La receta rinde aproximadamente 6 porciones. Los valores nutricionales que se muestran reflejan la información de una porción de palmini y salsa. Los valores no reflejan ninguna crema extra espesa o queso parmesano.

Nutrición

Porción: 1 porción Calorías: 367 kcal Carbohidratos: 8 g Proteína: 20 g Grasa: 29 g Grasa saturada: 14 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 134 mg Sodio: 942 mg Potasio: 113 mg Fibra: 3 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 651 UI Vitamina C: 1 mg Calcio: 418 mg Carbono neto: 418 mg

Palabra clave libre de granos, alto en grasas, bajo en carbohidratos