Maravillosamente espeso y achocolatado, este chocolate caliente keto es la bebida caliente perfecta en esta época del año. ¡Y es tan fácil de hacer!
Estoy seguro de que no soy el único que tiene recuerdos acogedores de la infancia de tazas de chocolate caliente con pequeños malvaviscos. Hay algo increíblemente reconfortante en una bebida caliente en un frío día de invierno.
Por lo tanto, es bueno saber que, si bien los malvaviscos son definitivamente un no, el chocolate caliente ceto es una gran posibilidad, y es delicioso.
Los ingredientes que necesitarás
Solo necesitarás cuatro ingredientes simples para hacer esta deliciosa bebida. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
Mitad y mitad: También puedes usar crema espesa. Personalmente, siento que la crema espesa es demasiado.
Edulcorante: Yo uso stevia glicerita. Puedes usar un edulcorante granulado en su lugar.
Cacao en polvo sin azúcar: Es mejor usar cacao en polvo procesado en Holanda. Es más suave y menos ácido que el cacao en polvo natural.
Chocolate extra oscuro: Yo uso Lindt Excellence 90%. Puedes usar tu chocolate o chispas de chocolate favoritas, pero cuanto más oscuro, mejor, obviamente.
Como hacer chocolate caliente keto
Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es. Las instrucciones detalladas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:
Primero, medir y reunir todos tus ingredientes para que todo esté listo. ¡Las cosas suceden rápido en esta receta! Si usa una barra de chocolate, córtela con un cuchillo de chef afilado, como se muestra en el video.
Verter una taza de media y media en una cacerola pequeña y caliéntala a fuego medio-bajo hasta que aparezcan pequeñas burbujas alrededor de los bordes.
No dejes que la mitad y la mitad hiervan. Tan pronto como aparezcan esas burbujas, agregue el edulcorante y el cacao en polvo, luego baje el fuego a bajo y bata hasta que esté completamente disuelto.
Apaga el fuego. Agregue el chocolate picado (o las chispas de chocolate) y revuelva hasta que se derrita por completo.
Dividir la bebida entre cuatro tazas del tamaño de espresso. Si lo desea, cubra con una cucharada de crema batida ceto y espolvoree con cacao en polvo sin azúcar.
Que cacao en polvo usar
Es mejor usar cacao en polvo procesado en Holanda en esta receta de chocolate caliente ceto. Este cacao en polvo se trata con álcali, lo que lo hace más suave, más oscuro y menos ácido que el cacao en polvo natural. No es que la receta no funcione con cacao en polvo natural. Pero no tendrá un sabor tan bueno, en mi opinión.
¿Qué chocolate usar?
Realmente me gusta el chocolate negro 90% Lindt Excellence. También es mi chocolate favorito para comer (¡excepto cuando hago chocolate casero!). Puede reemplazar esto con su chocolate negro favorito, teniendo en cuenta que la información nutricional puede cambiar.
Independientemente del chocolate que use, asegúrese de que sea de alta calidad. Usar chocolate real y la calidad del chocolate utilizado es lo que hace que esta receta sea tan buena.
Un tamaño de porción tan pequeño, ¡quiero una taza entera de chocolate caliente ceto!
Lo entiendo totalmente. Pero esta bebida es MUY rica. En verdad, no querrás beber una taza entera de esto. Pruebe el tamaño de porción sugerido y vea cómo se siente. Creo que es perfecto
Esto es demasiados carbohidratos para mi
Con aproximadamente 7 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra, considero que es una bebida ceto legítima.
Intenté calcular esta receta con crema espesa en lugar de la mitad y mitad y con las chispas de chocolate negro de Lily en lugar de Lindt, y no hay una diferencia significativa en carbohidratos y fibra por lo que puedo decir (pero siéntase libre de hacer tus propios cálculos, no estoy por encima de cometer errores).
Habiendo dicho eso, si estás haciendo un estricto ceto, es posible que esta receta no sea adecuada para ti.
Como servir chocolate caliente ceto
Por lo general, solo lo sirvo como está. Es espeso y cremoso y realmente no necesita ser mejorado. Pero si lo desea, puede servirlo con una cucharada de crema batida ceto (¡o usar todo y usar crema batida de chocolate!) Y espolvorear con cacao en polvo.
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Keto Chocolate Caliente
Maravillosamente espeso y achocolatado, este chocolate caliente keto es la bebida caliente perfecta en esta época del año. ¡Y es tan fácil de hacer!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo total: 15 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 166 kcal
INGREDIENTES
- 1 taza media y media
- ¼ cucharadita de glicerita de stevia (equivale a aproximadamente 1 cucharada de azúcar)
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (procesado en holandés)
- 2 oz de chocolate Lindt 90%, picado (1/2 barra, 5 cuadrados)
INSTRUCCIONES
- En una cacerola pequeña, calienta la mitad y media a fuego medio-bajo hasta que aparezcan pequeñas burbujas alrededor de los bordes. No permita que hierva.
- Baje el fuego a bajo. Batir la stevia y el cacao en polvo hasta que esté completamente incorporado.
- Apaga el fuego, dejando la cacerola en el quemador caliente. Agregue el chocolate picado hasta que se derrita.
- Si lo desea, adornar con una cucharada de crema batida ceto y espolvorear con cacao en polvo, luego servir.
