Keto Snickerdoodle Mug Cake

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Los pasteles de taza Keto son perfectos cuando necesitas un delicioso postre en un instante. No hay nada más fácil ni más reconfortante que este pastel de taza de snickerdoodle sin azúcar. ¡Solo 7 minutos, de principio a fin!

Confesión: los pasteles de taza fueron una revelación absoluta para mí cuando comencé a bloguear sobre comida. ¿Esperar lo? ¿Quieres decir que puedes hacer pastel en 5 minutos? ¿Y puedes hacer una o dos porciones? ¿Puedes comer pastel alguna vez?

Mi pobre y obsesionado cerebro horneado apenas podía entenderlo. En mi opinión, el pastel era algo que requería un poco de esfuerzo. Batir la mantequilla y el edulcorante, batir los huevos y la harina, hornear durante al menos media hora, glasear y decorar, ya sabes el taladro.

Y si bien adoro hacer ese tipo de pastel, y tengo alrededor de un billón de recetas de pastel de ceto, a veces también me encantan las cosas fáciles. Y el pastel de taza keto no es nada sino ridículamente fácil.

Bien hecho, es tan aireado y delicioso como el pastel horneado en el horno. Y dado que este Keto Snickerdoodle Mug Cake ha sido una de mis recetas más populares, creo que lo he hecho bien.

Es una receta de 2015, y pensé que era hora de una actualización. Lo he hecho más bajo en carbohidratos, pero aún con todo el gran sabor Snickerdoodle de canela que amas.

Cómo hacer pastel de taza keto

Si eres un amante de los pasteles keto que tiene poco tiempo, las recetas de pasteles keto serán tu mejor amigo. Y hay muchas maneras excelentes de hacerlos, con casi cualquier sabor que desee. Chocolate, vainilla, limón, calabaza: ¡deja volar tu imaginación!

Mi primer pastel de taza bajo en carbohidratos fue este pastel de chocolate con avellanas. Lo admito, estaba un poco escéptico de que el pastel de taza realmente podría ser bueno. Pero luego probé la calidez del chocolate y me convertí instantáneamente.

Realmente, no necesita mucho más que la harina y el edulcorante que haya elegido, cualquier complemento como chips de chocolate, bayas, cacao en polvo o mantequillas de nueces, algo de polvo para hornear y un huevo. Esos ingredientes básicos y ya casi estás allí.

También son maravillosos adaptables para cualquier intolerancia dietética. Puede hacerlos sin lácteos o sin nueces fácilmente.

Los pasteles de taza generalmente se hornean en el microondas, que los cocina muy rápidamente. También puede hacerlos en un horno o en un horno tostador, pero tardarán más. Todavía son notablemente fáciles, así que vale la pena

Te advierto que cuando se cocinan en el microondas, se elevan muy rápido. Debes asegurarte de que tu taza o molde sea lo suficientemente grande como para acomodar esto, para que no tengas la masa por todo el microondas. Sugiero llenar sus tazas solo con la mitad o las dos terceras partes.

Me gusta cocinar la mía solo durante un minuto a 90 segundos, y sacarlos cuando el centro todavía está un poco pegajoso.

Cómo servir pasteles de taza keto

Recibo esta pregunta un poco, así que permítanme decir que no hay una respuesta correcta aquí. Normalmente como el mío directamente de la taza. Hola, soy un pagano, ¿qué puedo decir?

Puede voltearlos en un plato, pero debe asegurarse de engrasar bien sus tazas o moldes para hacerlo.

También me gusta comer el mío tibio, con crema batida derritiéndose encima. Debes dejar que el pastel se enfríe un poco, ya que puede quemarte la boca si cavas demasiado rápido.

Otros ingredientes a tener en cuenta: helado, glaseado de chocolate ceto o mi salsa de caramelo sin azúcar.

Consejos para el pastel de taza snickerdoodle

Haga su “azúcar” de canela primero: De esta manera, puede espolvorearlo en el medio de la masa y en la parte superior, para obtener canela en todo el pastel de taza de ceto.

Dale un verdadero sabor a snickerdoodle: Los snickerdoodles clásicos están hechos con bicarbonato de sodio, en lugar de polvo de hornear, y un toque de crema de tártaro, para ayudarlos a levantarse. Le dan a las galletas ese sabor único, así que eso es lo que también usé en este pastel de taza. Si no los tiene, puede hacer 1/2 cucharadita de polvo de hornear.

Decorar con canela: O, si puede conseguirlos, cúbralos con una de las mini galletas keto snickerdoodle de High Key. Me encantan sus mini galletas y mini brownies para decorar.

¿Quieres hacerlo sin lácteos? Intente usar aceite de aguacate o aceite de coco derretido en lugar de mantequilla.

¿Quieres hacerlo sin nueces? Sub en un poco de harina de semilla de girasol para la harina de almendras.

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Keto Snickerdoodle Mug Cake

Los pasteles de taza Keto son perfectos cuando necesitas un delicioso postre en un instante. No hay nada más fácil ni más reconfortante que este pastel de taza de snickerdoodle sin azúcar. ¡Solo 7 minutos, de principio a fin!

Porciones: 2 tortas de taza

Calorías: 234 kcal

Ingredientes

Relleno / cobertura de canela:

Instrucciones

Llenado / Relleno:

1. En un tazón pequeño, mezcle el edulcorante y la canela. Dejar de lado.

Tortas De Taza:

1. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el edulcorante, la canela, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal.

2. Agregue el huevo, la mantequilla, la crema batida y el extracto de vainilla y revuelva hasta que estén bien combinados. Si su masa es demasiado espesa, agregue agua, 1 cucharadita a la vez. Debería ser apenas vertible.

3. Divida la mitad de la masa entre dos tazas de café o moldes. Espolvorea con la mitad de la mezcla de cobertura. Divida la masa restante entre tazas y espolvoree con la mezcla de cobertura restante.

4. Cocine a temperatura alta en el microondas durante 1 a 2 minutos, hasta que esté inflado y apenas cocido.

5. Retirar y dejar enfriar 5 minutos. Sirva caliente con crema batida ligeramente endulzada, si lo desea.

Video de recetas

Notas de receta

Porciones 2. Cada porción tiene 9,5 g de carbohidratos y 4,52 g de fibra. CARBOJOS NETOS totales = 4.98 g.

Energía alimentaria: 323kcal Grasa total: 29.38g Calorías de grasa: 264 Colesterol: 30mg Carbohidrato: 9.50g Fibra dietética total: 4.52g Proteína: 8.16g Sodio: 502mg