Keto Tzatziki

¡Haga que este Keto Tzatziki le dé a sus comidas un toque extra de sabor! Es increíblemente fácil y está hecho con ingredientes simples para brindarte la mejor salsa. Úselo como salsa, úntelo sobre la carne o rocíelo en su ensalada. No puedes equivocarte al comer este plato bajo en carbohidratos, cetogénico, sin gluten y sin granos.

Uno de mis lugares nocturnos favoritos para visitar con mi esposo es Kyma, un restaurante griego aquí en el centro de Nueva Jersey. Tienen excelente comida fresca con sabores vibrantes. Su salsa tzatziki griega es tan buena que probablemente podría comerla con una cuchara. A mis hijos también les encanta y cada vez que traemos las sobras a casa, se pelean por ellas. Entonces, comencé a hacer esta salsa keto tzatziki fácil en casa.

Como salsa tzatziki durante todo el año, pero me encanta especialmente en esos días calurosos cuando la comida caliente es demasiado pesada. En cambio, es una forma refrescante de refrescarse y su sabor audaz hará que todas tus comidas sean mejores.

Puedes armar esta receta en minutos, y estoy seguro de que te va a encantar. Ah, y sabe mucho mejor que las cosas compradas en la tienda. Así que asegúrese de probar este e imprimir o anclar la receta para más adelante, porque estoy seguro de que querrá prepararla más de una vez.

Ingredientes necesarios

Este cremoso keto tzatziki bajo en carbohidratos se combina rápido y con muy pocos ingredientes.

  • Condimento griego – Para mi condimento griego, solo necesitarás sal, orégano, ajo en polvo, ralladura de limón seca, pimienta y eneldo. ¡Es vibrante y delicioso!
  • Yogur griego – Utilice yogur griego con toda la grasa para alcanzar la máxima cremosidad.
  • Pepino – Nada mejor que el pepino rallado fresco y refrescante. Además, obtendrá algo de vitamina K, potasio, magnesio y más vitaminas y minerales.
  • Jugo de limon – Lo mejor es usar jugo de limón recién exprimido. También es una gran fuente de vitamina C, potasio y vitamina B6.
  • Mayonesa – Use mayonesa real que sea baja en carbohidratos y no un sustituto de la mayonesa. Es cremoso y le da al tzatziki un sabor extra rico. Puede que no sea auténtico o tradicional en tzatziki, pero es delicioso. Alternativamente, puede usar un poco de crema agria.
  • Eneldo fresco – Me encanta el sabor del eneldo fresco y es un ingrediente clásico en las recetas tradicionales de tzatziki.

Cómo hacer keto tzatziki

Paso uno: Comience haciendo el condimento griego combinando la sal, la pimienta, el orégano, el ajo en polvo, la ralladura de limón seca y el eneldo en un tazón.

Segundo paso: Mezcle el yogur, el pepino rallado, el jugo de limón, el condimento griego, la mayonesa y el eneldo en un tazón. Cubra y refrigere durante 1-2 horas para que los sabores se mezclen. ¡Servir y disfrutar!

¿Qué tipo de pepino necesito?

Cuando vaya al mercado, esté atento a los pepinos ingleses. Le darán al tzatziki la mejor textura y sabor. Además, los pepinos normales tienen una piel más gruesa y muchas semillas. Si bien puede usar otra variedad de pepinos, es mucho más fácil trabajar con el inglés y tienden a ser naturalmente más dulces que los pepinos normales.

¿Necesito escurrir los pepinos antes de empezar?

Si bien no es necesario, ayuda a que la salsa tzatziki cetogénica baja en carbohidratos dure más tiempo. Para escurrir los pepinos, solo tendrás que triturarlos y colocarlos en un colador. Darles un par de pizcas de sal y dejar reposar durante 30-45 minutos. Esto permitirá que el agua gotee naturalmente. Luego, simplemente siga la receta como se indica.

¿Cuánto dura el tzatziki?

Por lo general, el tzatziki sobrante durará entre 2 y 3 días. Manténgalo refrigerado o en hielo siempre que sea posible. Los pepinos tienden a descomponerse y comienzan a perder humedad a medida que la salsa se asienta, por lo que puede volverse un poco líquida. Puede escurrir el líquido o revolver rápidamente antes de servir.

Por lo general, no lo tenemos por mucho tiempo porque prácticamente lo devoramos.

¿Con qué sirves con Keto Tzatziki?

¡Oh, las opciones son infinitas! Tengo tantas formas favoritas de comer esta salsa cremosa de pepino sin gluten en una dieta cetogénica; es difícil elegir solo uno. Aquí hay algunas recetas cetogénicas y formas de incorporar esto en su plan de comidas cetogénicas:

  • Ensaladas – Rocíelo en una ensalada como mi Ensalada griega cetogénica. Su textura es ideal para aderezar y agrega un elemento de sabor increíble que es irresistible.
  • Carne – Ya sea que se trate de pechugas de pollo a la parrilla, salmón o incluso bistec, puede equivocarse al agregarlo encima. Te sorprenderá lo bien que sabe.
  • Verduras – El tzatziki no solo combina bien con verduras frescas como zanahorias, brócoli o pepinos, sino que también es bueno con verduras asadas. Por lo tanto, no olvide agregarlo a su próximo lote de verduras asadas.
  • albóndigas – Si bien técnicamente se incluye en la categoría de carne, las albóndigas son excelentes con un poco de esta salsa encima. A mi marido le encantan las albóndigas de cordero.

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Keto Tzatziki

¡Keto Tzatziki le da a sus comidas un toque extra de sabor! Es fácil y está hecho con ingredientes simples para darle una deliciosa salsa griega de pepino.

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos

Curso: aperitivo, condimento, guarnición

Cocina: Americana, Griega

Porciones: 6

Calorías: 81.1

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Mezcle todos los ingredientes del tzatziki.

  • Refrigere durante al menos 1-2 horas para que los sabores se mezclen.

  • Agregue sal y pimienta adicionales al gusto, si lo desea.

Notas

Nutrición:Esta receta tiene 6 porciones, cada porción tiene aproximadamente 2 cucharadas. Hay 1.6 carbohidratos netos por porción.
Mayonesa: Aunque no es un ingrediente tradicionalmente en tzatziki, nos encantó la adición de un poco de mayonesa. Equilibró los otros sabores y aumentó el contenido de grasa para hacer que este ceto sea más amigable.
Condimento griego: Te quedará un poco de condimento. Es excelente para untar pollo a la parrilla o para condimentar aceite de oliva y vinagre de vino tinto para un aderezo griego.
Para almacenar: Coloque en un frasco o recipiente sellado y la salsa durará 2-3 días. Nunca lo deje afuera por más de 2 horas seguidas, o se echará a perder rápidamente.

Nutrición

Porción: 2 cucharadas (aprox.) | Calorías: 81,1 | Hidratos de carbono: 1,9 g | Proteínas: 2,6 g | Grasas: 7,1 g | Grasas saturadas: 1,1 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 5 mg | Sodio: 455,5 mg | Potasio: 62,1 mg | Fibra: 0,3 g | Azúcar: 1,1 g | Vitamina A: 27,4 UI | Vitamina C: 0,8 mg | Calcio: 33,6 mg | Hierro: 0,2 mg

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