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Kicked Up Cornflake Chicken

Pollo copo de maíz – ¡Este pollo horneado en hojuelas de maíz es tan crujiente por fuera que parece que estaba frito! Esta comida se prepara en menos de 30 minutos y es perfecta para las noches ocupadas.

Pollo fácil de copos de maíz

He preparado muchos postres con copos de maíz, pero esta vez decidí ramificarme en una dirección sabrosa. Los copos de maíz, combinados con migas de pan panko, le dan al pollo un crujido fabuloso en el exterior mientras que el interior se mantiene suave, jugoso y tierno.

Juraría que estaba frito, pero en realidad está horneado y es mucho más saludable. Puntuación. Asegúrate de usar migas de pan panko en lugar de regular para obtener el maravilloso efecto crujiente.

Esta receta de pollo con hojuelas de maíz es fácil, lista en menos de 30 minutos, hecha en una sartén, y la limpieza es tan fácil como tirar el papel de aluminio. Es una receta perfecta para la cena entre semana y una forma de animar tu pollo habitual.

La salsa está hecha con una combinación de miel, salsa de soja y salsa de chile y ajo para darle calor y sabor extra. Busque la salsa de chile y ajo en la sección asiática de su supermercado habitual.

Debido a que el pollo, los copos de maíz y las migas de pan son bastante sosos, la salsa es esencial. Realmente hace que el plato explote. Sabroso, ajo, con miel y soja para un toque asiático.

¿Qué hay en el pollo copo de maíz?

Para el pollo cocido al horno y la deliciosa salsa de inspiración asiática, necesitará:

  • Chuletas de pechuga de pollo
  • Sal y pimienta kosher
  • Pimentón ahumado
  • Harina para todo uso
  • Huevos
  • Copos de maíz
  • Migas de pan Panko
  • Miel
  • Salsa de soja Lite
  • Salsa de ajo y chile
  • Perejil fresco

Cómo hacer pollo copo de maíz

Primero deberá sazonar el pollo con sal, pimienta y pimentón. Luego, querrás poner los huevos batidos, las migas de pan y los copos de maíz, y la harina en tres tazones separados. Enjuague cada pedazo de pollo primero en la harina, luego los huevos y finalmente la mezcla de copos de maíz antes de colocarlo en una bandeja para hornear engrasada.

Hornee el pollo copo de maíz durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que el exterior esté dorado y el pollo esté completamente cocido. Mientras el pollo se hornea, mezcle la salsa y rocíelo sobre el pollo tan pronto como termine de hornear. El pollo horneado en copos de maíz es mejor de inmediato ya que el exterior pierde su crujiente con el tiempo.

¿Puedo usar diferentes cortes de pollo para esta receta?

Sí, pero tenga en cuenta que el tamaño del pollo que usa y si es carne oscura o blanca afectará el tiempo de cocción.

¿Hay un sustituto de salsa de ajo y chile que pueda usar?

Si no puede encontrar la salsa de chile y ajo en su supermercado, Sriracha puede ser sustituido.

Consejos para hacer pollo copo de maíz

No hay un sustituto del copo de maíz para esta receta, por lo que si no tiene ninguno a la mano, esperaría para hacer esta receta hasta después de su compra semanal. También tenga en cuenta que los copos helados NO son lo mismo que los copos de maíz. Los copos de maíz no son dulces y tienen un sabor bastante neutro, por lo que funcionan como una capa para el pollo.

También querrás voltear el pollo una vez durante el proceso de horneado para asegurarte de que se cocine de manera uniforme y que un lado del pollo no se dore más que el otro.

Si tiene sobras de pollo con copos de maíz, le recomiendo recalentarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva o en el horno para que el pollo no se ponga gomoso y el copo de maíz esté blando.

Rendimiento: 3 a 4 porciones

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Ingredientes

  • alrededor de 1.25 libras de chuletas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (esto fue 9 piezas para mí)
  • 1 cucharadita de sal kosher, o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado (se puede sustituir por pimentón común)
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 taza de copos de maíz, triturados
  • 1/3 taza de migas de pan panko
  • 1/4 taza de miel
  • 2 a 3 cucharadas de salsa de soja lite
  • 1 cucharada colmada de salsa de ajo y chile, o al gusto (se puede sustituir con sriracha)
  • 1 cucharada de perejil fresco, al gusto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425F, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; dejar de lado.
  2. Sazone uniformemente el pollo con sal, pimienta, pimentón ahumado; dejar de lado.
  3. En un tazón mediano, agregue la harina. En un tazón mediano separado, agregue los huevos y bata ligeramente. En un tercer tazón mediano / grande, agregue los copos de maíz (los aplasté en mi puño), panko y revuelva para combinar.
  4. Extienda una pieza de pollo a través de la harina, sacudiendo el exceso. Sumerja el huevo y drague a través de la mezcla de copos de maíz y panko. Presione la mezcla en bastante grueso. Coloque el pollo en una bandeja para hornear preparada y repita con las piezas restantes.
  5. Hornee durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada y el pollo esté bien cocido en el centro, aproximadamente 165F. Voltee una vez a la mitad para garantizar una cocción uniforme. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las piezas de pollo, la cantidad de recubrimiento que presionó, las variaciones del horno, etc. Mientras el pollo cocina, prepare la salsa.
  6. En un tazón pequeño, agregue la miel, la salsa de soya, la salsa de chile y ajo y mezcle para mezclar. Pruebe la salsa y haga los ajustes de sabor necesarios si es necesario.
  7. Retire el pollo del horno, rocíe uniformemente la salsa sobre el pollo al gusto, opcionalmente decore con perejil y sirva de inmediato. El pollo es tibio y fresco, pero el extra se mantendrá hermético en el refrigerador por hasta 5 días, y se notará que perderá su textura crujiente a medida que pase el tiempo.

Información nutricional:

Rendimiento:

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Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion: Calorías: 682 Grasa total: 14 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 8 g Colesterol: 334 mg Sodio: 2082 mg Carbohidratos: 58 g Fibra: 2 g Azúcar: 26 g Proteína: 78 g

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