Ingredientes
- 1 taza de sidra de manzana seca
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno bien embalado
- 1 kg de manzanas sin corazón en cubos pelados
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 250 g de pasas
- 125 g de sultanas
- 125 g de grosellas
- 1/3 taza de cáscara mixta
- 125 g de cerezas glace reducidas a la mitad
- 1/2 taza de avellanas picadas
- 1 jugo de naranja pelado
- 2 cucharadas de brandy
Método
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Caliente la sidra y el azúcar morena, revolviendo para disolver el azúcar.
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Agregue todos los demás ingredientes excepto el brandy.
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Cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que las manzanas estén pulposas y el líquido se absorba.
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Retire del fuego y agregue el brandy.
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Poner en frascos limpios y calientes.
Equipo
- 2 tarro de cristal con tapa
Notas
Esto es delicioso para tartas de carne picada de frutas y otras recetas que requieren carne picada de frutas.
Usa avellanas o almendras.
También es agradable con helado.
Cubra y almacene hasta 6 meses (creo que es mejor si se guarda en el refrigerador).