¡La galleta perfecta para uno!
Dios mío, debo haber hecho (y probado) una docena de recetas antes de descubrir THE SECRET a The PERFECT Cookie for One. ¡Aproveche todas mis «investigaciones» y disfrute!
De todas las (muchas) cosas que me cuesta resistir, una galleta de chispas de chocolate casera recién horneada está a la altura de los grandes. Entonces, tristemente, casi nunca los hago. Y es por eso que estoy tan emocionado de compartir esta receta para la galleta perfecta para uno contigo … hace una gran galleta de chispas de chocolate deliciosa y cálida. Solo uno. Entonces, básicamente, estás protegido de tu mal yo, ¿qué tan fabuloso es eso?
Puede que no te des cuenta, pero crear la fórmula perfecta para una sola cookie no es fácil. Desea que sea súper delicioso, rápido y sin desperdicio innecesario (sin 1/4 de huevo, gracias). Debe poder prepararlo con una taza y un tenedor, con ingredientes que siempre tiene a mano. Suena simple No tanto. Hay problemas que necesitan ser resueltos, y detalles exigentes para hacerlo bien. Pero ahora que lo tengo, voy a compartirlo contigo. Y si usted es una de esas personas que necesita ser retenida en una camisa de fuerza alrededor de un lote de cookies, lo apreciará. No te sentirás tentado a escabullir a otro, y a otro, porque, ¿adivina qué? … ¡no puedes! (Bwahahahahah) Tiene mucho sentido. ¿Y mencioné que esto hace una galleta HEFTY? Entonces no te irás con hambre.
Secreto # 1 – ¡Exactitud! Este no es el tipo de receta con la que puedes jugar, créeme. Todo horneado depende de la precisión, pero con algo tan pequeño, eso es triplemente cierto. Cada pequeña discrepancia se ampliará en su cookie final, ¡así que tenga cuidado! Use esos pequeños marcadores prácticos en el envoltorio de mantequilla, y si su envoltorio se ha torcido, vuelva a alinearlo. Use cucharas de medir honestas para la bondad, no cosas del cajón de cubiertos. Mueva su harina primero y nivele cuando mida. Su horno debe estar a la temperatura correcta, mantengo un termómetro en el mío y siempre verifico antes de poner algo dentro. No se asuste, esto no es difícil en absoluto, pero es específico.
Secreto # 2 – Asegúrate de mezclar bien tu masa. Todo debe estar bien combinado, no queda harina seca, así que manténgalo con el tenedor, hasta que la mantequilla y la harina estén juntas. Después de mezclar, use sus manos para compactar la masa y hacerla una bola perfecta. Si no combina la masa lo suficientemente bien, su galleta no se mantendrá bien mientras se hornea.
Secreto # 3 – Use una bandeja para hornear regular, no una súper aislante; las galletas parecen cocinarse mejor de esa manera (antiadherente está bien). Presiona ligeramente con los dedos la bola de masa antes de meterla en el horno.
Secreto # 4 – La avena. Añaden textura, sabor y estructura a la galleta.
Secreto # 5 – Me gusta meter algunas chispas de chocolate extra una vez que he formado la bola de masa y la coloco en la sartén. Agréguelos encima, empujando bien la masa, de modo que cuando salga del horno tenga unos bocados tentadores mirándolo.
Realmente perfecto Y no sé sobre ti, pero cuando veo los ingredientes establecidos para la galleta se ven lo suficientemente inocentes, tal vez hemos encontrado una solución al viejo dilema y tal vez podamos parafrasear las sabias palabras de Michael Pollen … «Come postre. No demasiado.»
¡El secreto para la galleta perfecta para uno!
Dios mío, debo haber hecho (y probado) una docena de recetas antes de descubrir THE SECRET para The PERFECT Cookie for One. ¡Aproveche toda mi ‘investigación’ y disfrute!
Postre del curso
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
¡Rinde 1 porción!
- 1 cucharada de mantequilla sin sal es mejor pero no esencial
- 1 cucharada de azúcar morena clara bien compacta
- 1/4 cucharadita de pasta o extracto de vainilla
- 2 cucharadas de harina, cucharada y nivel
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 1 cucharadita de avena arrollada a la antigua o rápida
- 1 cucharada de chispas de chocolate más algunos extra para la parte superior
Ponga el horno a 350F
Ponga la mantequilla, el azúcar y la vainilla en un tazón pequeño o taza. Usa un tenedor para mezclarlos muy bien.
Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la avena y continúe mezclando hasta que todo esté bien mezclado y no quede harina seca.
Agregue las chispas de chocolate y junte la masa con las manos y forme una bola redonda y suave.
Colocado en una bandeja para hornear galletas, puede alinearlo con un pergamino si lo desea, pero no es necesario. Aplanar un poco con los dedos y poner un par de chips adicionales en la punta. Empújalos bien pero mantén esa bonita forma redonda.
Hornee por 12-15 minutos.
Si te gusta la galleta suave y pegajosa, cómela caliente del horno. Si te gusta tu galleta con un poco de crujiente, deja que se enfríe por completo.
