La mejor ensalada de espinacas con manzanas, arándanos y vinagreta de arce

¡Esta ensalada de espinacas es simplemente la mejor! Hecho con espinacas frescas, manzana crujiente, queso de cabra desmenuzado o feta, cebolla morada en rodajas finas, nueces glaseadas y arándanos secos, mezclados en una vinagreta balsámica fácil y ligeramente endulzada. Es fácil de hacer y está lleno de sabor, ¡perfecto para entretener o en cualquier momento que desee una deliciosa ensalada!

¿Qué hace que esta sea la mejor ensalada de espinacas?

  • ¡Los sabores de esta ensalada de espinacas son absolutamente increíbles! Los ingredientes son tan simples, pero todo va MUY bien. Espinacas terrosas, manzanas crujientes, pralinés glaseados crujientes o nueces tostadas, queso azul cremoso, arándanos secos dulces … ¡y la vinagreta de arce simplemente lo une todo con un lazo!
  • Es increíblemente fácil de hacer y no hay que cocinar en absoluto, a menos que decida tostar las nueces usted mismo. ¡Hasta la vinagreta es fácil! Simplemente arroje todos los ingredientes en un frasco de conservas, ciérrelo herméticamente y agite hasta que esté todo combinado.
  • ¡Esta ensalada de espinacas es PERFECTA para las fiestas! No solo es delicioso, también es hermoso y está lleno de colores intensos y profundos. ¿Tiene sobras de pavo de Acción de Gracias que no sabe cómo usar? Córtelo en trozos pequeños y espolvoréelo en su ensalada para obtener un poco más de proteína. ¡Va muy bien con las manzanas y los arándanos!

Ingredientes clave para la mejor ensalada de espinacas

Espinacas – Tanto la espinaca regular como la espinaca baby funcionarán aquí. También puede usar col rizada o rúcula en su lugar, aunque no tendrá una ensalada de espinacas en ese caso. ¡Solo asegúrate de usar verduras frescas para obtener una textura y un sabor agradables!

Manzanas – Asegúrese de usar una variedad de manzana realmente crujiente para obtener esa textura agradable en cada bocado.

Bombones – Si no puede o no puede comer nueces, puede omitirlas por completo. Me encanta el crujido extra que le dan a la ensalada de espinacas, sin mencionar el sabor a nuez y terroso y el ligero dulzor. ¿No eres fanático del praliné? En su lugar, use nueces, almendras o nueces tostadas.

Queso – ¡No necesitas mucho! Unas cuantas migas de queso le dan a esta ensalada de espinacas pequeños toques de cremosidad y acidez que son simplemente irresistibles. Si no tienes o no te gusta el queso azul, ¡el queso feta desmenuzado funciona bien!

Arándanos secos – Los arándanos secos dulces y masticables son el toque final perfecto. Las pasas doradas también funcionarían bien.

Consejos del chef

  • ¿Planeas hacer esta ensalada de espinacas con anticipación? Mezcle rápidamente las rodajas de manzana en un poco de jugo de limón para que no se doren tan rápido. También querrás esperar hasta el último segundo posible para agregar las nueces y la vinagreta. Las nueces se pueden ablandar en el refrigerador y la vinagreta puede hacer que las espinacas se empapen demasiado, dependiendo de la anticipación con la que esté preparando. No prepararía la ensalada con más de un día, tal vez dos, de anticipación.
  • Puedes hacer la vinagreta de arce con hasta 5 días de anticipación. ¡Simplemente refrigéralo en un recipiente hermético hasta que estés listo para usarlo! Dale un buen batido antes de servir también.
  • Siéntase libre de jugar con los ingredientes y las cantidades para hacer realmente suya esta ensalada de espinacas. Los trozos de tocino ahumado crujiente de madera de manzano pueden ser una adición realmente agradable, y siempre puede usar más o menos cebolla o queso si lo desea. Las manzanas pueden ser dulces o agrias, o una combinación de las dos. Use miel en la vinagreta u opte por un aderezo más sabroso. Agrega pollo o pavo. ¡Todo vale!

Otros platos de acompañamiento que definitivamente te encantarán

Oye, has llegado hasta aquí y ahora somos mejores amigos. Si haces esta receta, me encantaría que le dieras una calificación de estrellas ★ a continuación. Asegúrate de seguirme Instagram, Pinterest, y Facebook, ¡también!

La mejor ensalada de espinacas

¡Esta ensalada de espinacas es simplemente la mejor! Hecho con espinacas frescas, manzana crujiente, queso de cabra desmenuzado o feta, cebolla morada en rodajas finas, nueces glaseadas y arándanos secos, mezclados en una vinagreta balsámica fácil y ligeramente endulzada. Es fácil de hacer y está lleno de sabor, ¡perfecto para entretener o en cualquier momento que desee una deliciosa ensalada!

VAYA PREMIUM – SIN ANUNCIOS + PLANES DE COMIDAS

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 0 minutos

Tiempo total 10 minutos

Aperitivos del curso, Guarnición

Cocina americana

Raciones 4 ensaladas

Calorías 359 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Para la vinagreta dulce balsámica

  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro y más si lo desea
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para la ensalada de espinacas

  • 5 onzas de espinaca fresca
  • 1 manzana crujiente en rodajas finas, ver Notas
  • ⅓ taza de queso de cabra desmenuzado o feta
  • ¼ de taza de cebolla morada en rodajas finas
  • ¼ de taza de pralinés glaseados, picados en trozos grandes o nueces tostadas, picadas en trozos grandes
  • ¼ taza de arándanos secos

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes de la vinagreta al frasco. Cierre bien la tapa y agite bien, hasta que se combinen. Alternativamente, agregue todos los ingredientes de la vinagreta al tazón y bata hasta que estén bien combinados.

  • Agregue la espinaca a un tazón grande. Vierta la vinagreta sobre las espinacas y revuelva para cubrir. Agregue los ingredientes restantes de la ensalada y sirva.

Notas

  • Manzanas: Use una manzana crujiente, como Honeycrisp, Granny Smith, etc.
  • Miel de maple: La miel también funcionaría bien, aunque el sabor será ligeramente diferente.
  • Hágalo libre de lácteos: Use un queso sin lácteos u omita el queso por completo.
  • Hazlo vegano: Use un queso vegano u omita el queso por completo.
  • Hágalo más bajo en azúcar: Use un edulcorante líquido sin azúcar, como el jarabe con sabor a arce Lakanto.

La receta rinde aproximadamente 2 ensaladas grandes o 4 ensaladas más pequeñas. La cantidad real de porciones dependerá del tamaño de las porciones que prefiera. Los valores nutricionales que se muestran son pautas generales y reflejan la información de 1 de cada 4 ensaladas con los ingredientes enumerados. Las macros reales pueden variar ligeramente según las marcas específicas y los tipos de ingredientes utilizados. Para determinar el peso de una porción, prepare la receta según las instrucciones. Pese la receta terminada, luego divida el peso de la receta terminada (sin incluir el peso del recipiente en el que está la comida) por 4. El resultado será el peso de una porción.

Nutrición

Porciones: 1 ensalada Calorías: 359 kcal Carbohidratos: 30 g Proteína: 6 g Grasa: 25 g Grasa saturada: 6 g Grasa poliinsaturada: 3 g Grasa monoinsaturada: 16 g Colesterol: 9 mg Sodio: 103 mg Potasio: 327 mg Fibra: 3 g Azúcar: 24 g Vitamina A: 3544 mg IU

Receta de otoño de palabra clave, vacaciones, acción de gracias

Si te gustó esta receta, ¡asegúrate de revisar 40 Aprons Premium! 40 Aprons Premium ofrece recetas exclusivas, planes de comidas mensuales, listas de compras y más, ¡todo completamente sin publicidad!

Cheryl Malik es la creadora de recetas, escritora y fotógrafa detrás de las recetas saludables, sabrosas y familiares en 40 Aprons. Ha sido bloguera durante más de 10 años y es conocida por sus deliciosas recetas y sus detalladas instrucciones. Cheryl es una madre de tres que vive en Memphis, TN.

Botón volver arriba