¡La ensalada de pasta es una receta clásica de verano, y una visita obligada para todos! Esta ensalada de pasta mediterránea tiene tomates cherry de reliquia dulce, pepinos crujientes, cebollas rojas suaves, migas de queso feta saladas, alcaparras saladas y se mezcla con el vinagre de vino tinto casero y el aderezo de hierbas más sorprendentes.
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MEJOR ENSALADA DE PATATA DE POTLUCK
Las ensaladas de pasta son una comida de verano tan icónica … de hecho, en casi todas las comidas al aire libre este verano, probablemente verás un plato de ensalada de pasta. A todos les encantan los sabores complejos, y son lo mejor para llevar a una comida al aire libre, porque puedes inventarlos con anticipación.
Dicho esto, algunas ensaladas de pasta son … bueno … ¡bastante aburridas! Un puñado de queso rallado, pasta blanda, vegetales arbitrarios y un poco de aderezo embotellado … ¿te suena familiar?
Apuesto a que sí … todos lo hemos tenido antes. ¡Excepto que la ensalada de pasta puede ser realmente increíble cuando se hace bien!
De hecho, varios lectores me han enviado un correo electrónico para informarme que esta receta exacta ganó el 1er lugar en un concurso de platos combinados.
CÓMO HACER LA MEJOR ENSALADA DE PASTA
Ensalada de pasta básica tiene 4 componentes principales; pasta, verduras, queso / carne y aderezo. ¡Aquí están mis consejos para hacer la mejor ensalada de pasta!
ELIGE LA PASTA CORRECTA
Prefiero la pasta de atajo para la ensalada de pasta, para facilitar la comida. Para esta receta, generalmente voy con pasta de corbatín o rotini, pero cualquier variedad de atajo servirá. He visto ensalada de pasta hecha con fideos de pasta más largos, como linguini, pero me resulta más difícil servir y comer de esa manera.
UTILIZA LAS VERDURAS MÁS FRESCAS
Las verduras como los tomates y los pepinos están en temporada durante los meses de verano, por lo que probablemente serán frescos y hermosos. Me encanta agregar un poco de cebolla roja al plato, para agregar un sabor salado fuerte.
Si no le gusta la picadura de cebolla roja cruda, puede remojar las rodajas de cebolla roja en agua fría durante 10-15 minutos y luego escurrir bien. Esto domesticará el sabor considerablemente.
AGREGUE SABORES EN NEGRO CON QUESO Y / O CARNE
Esta receta es vegetariana, pero podría agregar fácilmente un poco de pepperoni o salami en rodajas para aumentar la proteína.
¡Me encanta agregar un queso audaz para realmente darle sabor! Queso feta, parmesano, queso cheddar fuerte, etc.
HAZTE VESTIR TU MISMO
Sé que puede parecer un paso innecesario, ya que una botella de aderezo italiano es muy conveniente, pero el camino a seguir es realmente casero.
Hacer un aderezo lleva solo unos minutos, y te lo prometo, sabe 100 veces mejor que cualquier cosa de una botella.
Este aderezo no contiene mayonesa, pero si desea un aderezo más cremoso, ¡mezcle unas cucharadas de mayonesa!
Esta es la receta de ensalada de pasta que usted NECESITAR. ¡No contiene mayonesa, por lo que no debe preocuparse por si se echa a perder en el calor, y los sabores de ese aderezo casero son simplemente una locura!
Brillante y fresco con matices ligeramente dulces, y el impresionante golpe de hierbas frescas y secas … ¡pruébalo en una ensalada tradicional también!
HACIENDO ENSALADA DE PASTA PARA UNA FIESTA
Las recetas de ensalada de pasta son lo más popular para llevar a una fiesta o comida. ¡No solo son siempre los favoritos, sino que también son la receta de preparación perfecta!
De hecho, esta receta sabe MEJOR si se hace con anticipación. Generalmente hago el mío 4-6 horas antes de comerlo, pero 1-2 días antes funciona igual de bien.
Consejo profesional: Prepare un poco de aderezo adicional y mezcle la ensalada de pasta preparada antes de servir. Hará que la ensalada tenga un sabor recién hecho y evitará que se seque.
CONSEJOS ADICIONALES PARA HACER LA ENSALADA DE PASTA PERFECTA
- Cocine la pasta hasta que esté al dente (de acuerdo con las instrucciones del paquete). La pasta al moho es una ensalada menos que deseable.
- ¡El aderezo para esta ensalada de pasta también se puede usar como una marinada increíble para pollo o cerdo!
- Use trigo integral o pasta tricolor para darle un toque divertido.
- Puedes usar cualquiera de tus verduras favoritas. Pimientos, calabacines, aceitunas, etc.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- ¡Agregue un poco de pollo rostizado a las sobras para una idea fácil de almorzar!
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La mejor ensalada de pasta potluck
¡Ensalada de pasta casera que es perfecta para cualquier comida casera o barbacoa en el patio trasero! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 31d867; } Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 8-10 porciones Calorías: 263
Ingredientes
ENSALADA DE PASTA
- 1 caja de pasta corta sin cocer (utilicé farfalle pero también rotini o penne), 16 oz
- 2/3 taza de cebolla roja en rodajas
- 1 pinta de tomates cherry a la mitad (los tomates cherry o uva normales también funcionan)
- 1 taza de pepinos cortados en cubitos
- 1/4 taza de alcaparras en vinagre en jarras
- 1 taza de queso feta desmenuzado
VESTIDO CASERO
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 2 1/2 cucharadita de jugo de limón recién exprimido si es posible
- 2 1/2 cucharaditas de ajo picado
- 1 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Llene una olla grande con agua y hierva a fuego ALTO. Sal el agua con aproximadamente una cucharada de sal. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente (según las instrucciones del paquete).
- Escurra la pasta y revuelva con una ligera llovizna de aceite de oliva. Dejar enfriar un poco.
- Mientras se enfría la pasta, corte los tomates, el pepino y la cebolla roja. Ponga a un lado en un tazón grande y agregue las alcaparras al tazón.
- Agregue los ingredientes del aderezo, excepto el aceite de oliva, a un tazón y mezcle. Mientras bate, vierta lentamente el aceite de oliva y continúe batiendo hasta que esté completamente combinado. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta en consecuencia.
- Agregue la pasta cocida y el queso feta desmenuzado al tazón grande con las verduras. Vierta el aderezo sobre la parte superior y revuelva para combinar.
- Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere por varias horas, hasta 2 días.
- ¡Sirve frío o a temperatura ambiente, y disfruta!
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Notas
Para obtener el mejor sabor, si hace más de varias horas antes de tiempo, haga más aderezo y mezcle 1/4 taza del aderezo adicional con la pasta antes de servir.
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