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La mejor ensalada de pollo a la parrilla

Pollo a la parrilla jugoso y un aderezo de mayonesa de chipotle de ensueño en una ensalada llena de deliciosas golosinas: ¡esta es realmente la mejor ensalada de pollo a la parrilla que jamás haya preparado!

Cuando les digo que esta ensalada es abundante, lo digo en serio. Sí, potencialmente una de las ensaladas menos ‘más saludables’ que hayas visto, pero qué más esperas por aquí 🤣 Sígueme …

Aderezo de Mayo Chipotle

Este es el tipo de cosa que podrías beber del cuenco. Bueno, en realidad no intentes eso. Pero recibes el mensaje. Esto es lo que necesitará:

  • Mayonesa – Esto constituye la mayor parte del apósito. Grasa completa, por supuesto.
  • Pasta de Chipotle – La pasta de chipotle tiene un sabor condensado muy poderoso que se llena con varios otros sabores / especias junto con el chipotle. Prefiero esto a los chiles chipotle en salsa adobo o chipotle en polvo (más sobre esto en las notas de la tarjeta de recetas).
  • Jugo de lima – Esto da vida al aderezo y combina a la perfección con la pasta de chipotle.
  • Ajo – ¡Un poco vale mucho con esto! Asegúrate de que esté finamente picado.
  • Leche – Esto diluye la mayonesa y le da más consistencia de aderezo.

¿Puedo hacer esto con anticipación?

¡Sí! Simplemente cubra bien en el refrigerador. ¡Durará al menos una semana!

Procese las tomas: agregue los ingredientes al vaso (foto 1), mezcle y diluya con leche según sea necesario (foto 2).

Pollo a la parrilla

El pollo es de hecho la estrella del espectáculo aquí, por lo que es importante mostrarlo de la mejor manera. Hoy estamos usando muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Encuentro que asan muy bien, donde puedes obtener un buen carbón sin que la carne se seque.

La forma más fácil de inyectar un poco de sabor en el pollo es batir una marinada súper simple. Aquí acabo de usar algunos especias de armario (pimentón ahumado, pimienta de cayena, cebolla y ajo en polvo, sal y pimienta negra) para crear una capa de sabor ahumado y ligeramente picante. ¡Este ahumado complementa maravillosamente al chipotle! Ayudar unir las especias necesitará un poco de aceite de oliva y jugo de lima. El aceite ayudará a evitar que el pollo se pegue a la sartén, mientras que la lima ablanda la carne y la envuelve con un sabor vibrante.

¿Cuánto tiempo de marinar?

Encuentro que alrededor de 4 horas + funciona mejor (hasta durante la noche). Si tiene poco tiempo, incluso marinar mientras prepara, los otros ingredientes funcionarán de maravilla.

Asar el pollo

Si tiene uno, le recomiendo usar un sartén, solo para que puedas agregar algunos marcas de parrilla ahumadas sin secar el pollo. Esto ayuda a inyectar un poco de sabor ahumado al pollo y realza el sabor del pimentón ahumado y el chipotle. Una sartén de fondo pesado o una sartén de hierro fundido también funcionará bien si no tienes una sartén (lo principal es obtener un poco de carbón).

Pollo a temperatura ambiente

Recomiendo sacar el pollo de la nevera unos 15 minutos antes de que sea necesario. Freír el pollo directamente del refrigerador hará que se atasque y se vuelva masticable. Permitir que el pollo se acerque a la temperatura ambiente relajará la carne y asegurará que se mantenga agradable y jugosa mientras se fríe.

Procese las tomas: agregue las especias, el jugo de lima y el aceite al tazón (foto 1), mezcle (foto 2), agregue el pollo (foto 3), mezcle y marine (foto 4), agregue a la plancha (foto 5), fría ambos lados hasta que estén carbonizados y cocidos por el centro (foto 6).

Ensalada de pollo a la parrilla

Por supuesto, las ensaladas son siempre de preferencia, pero aquí está el combo que encuentro que saca lo mejor del pollo para crear la ensalada más deliciosa:

  • Lechuga romana – Esto forma una cama firme y agradable para la ensalada y se sostiene muy bien contra el aderezo pesado.
  • Tomates Ciruela Baby – ¡O tomates cherry!
  • Palta – en rodajas o en cubitos.
  • Tocino – cocido hasta que esté crujiente y luego picado.
  • Pollo – como se discutio. Cortar justo antes de agregarlo a la ensalada.
  • Cebollas crujientes – Oh, vamos, necesitaba algo frito en esta ensalada.

¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?

Recomiendo encarecidamente servir esto de inmediato para evitar una ensalada empapada. Puede preparar la ensalada sin aderezo, pero encontrará que el pollo no estará tan jugoso y las cebollas / tocino no estarán crujientes.

Procese las tomas: agregue lechuga a una ensaladera grande (foto 1), agregue tomates (foto 2), agregue aguacate (foto 3), agregue tocino (foto 4), agregue pollo (foto 5), agregue cebollas (foto 6).

Sirviendo Ensalada De Pollo A La Parrilla

Por lo general, me reservo un poco del aderezo y las cebollas, ¡luego sirvo porciones individuales con un extra encima! A veces también me gusta servir con rodajas de lima, pero eso es completamente opcional.

¡Para otra deliciosa receta de ensalada de pollo, echa un vistazo a mi Ensalada de pollo con mango picante!

Para obtener recetas más similares, consulte también estas bellezas:

Recetas de ensaladas abundantes

Muy bien, analicemos la receta completa de esta ensalada de pollo al chipotle, ¿de acuerdo?

Cómo hacer ensalada de pollo a la parrilla (Receta completa y video)

  • Bol pequeño para mezclar y espátula

  • Recipiente de tamaño mediano y película adhesiva

  • Sartén y pinzas para plancha

  • Cuchillo afilado y tabla de cortar

  • Ensaladera grande y lanzadores de ensaladas

Chipotle Mayo (¡hace un gran lote!)

  • Marinar pollo: En un tazón mediano, mezcle el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el jugo de lima y el aceite de oliva. Agregue los muslos de pollo y combine hasta que estén completamente cubiertos con la marinada. Deje marinar durante el tiempo que tenga tiempo (hasta toda la noche). Si tiene prisa, simplemente descanse a temperatura ambiente mientras prepara los otros ingredientes.

  • Mayonesa de Chipotle: En un tazón pequeño, combine la mayonesa con la pasta de chipotle, el jugo de limón y el ajo. Agregue gradualmente 1 cucharada de leche a la vez para diluirla hasta obtener la consistencia deseada.

  • Pollo a la parrilla: Si lo marinaste en el refrigerador, acerca el pollo a la temperatura ambiente, luego agrégalo a una sartén a fuego medio alto. Freír hasta que el pollo comience a carbonizarse (4-5 minutos), luego voltee y continúe friendo hasta que se queme por el otro lado y esté bien caliente por el centro. Colóquelo a un lado para que descanse y luego córtelo justo antes de que sea necesario.

  • Ensalada: Agregue lechuga a una ensaladera grande. Agrega el pollo, el aguacate, el tocino, los tomates y la mitad de las cebollas crujientes. Rocíe unas cuantas cucharadas del aderezo (¡no se exceda!) Luego mezcle para combinar. Sirva porciones individuales con más aderezo y cebollas crujientes según sea necesario.

a) Pasta de Chipotle – Lo encontrará en la mayoría de las tiendas del Reino Unido. Es genial porque tiene un sabor profundo y condensado con otros aromas junto con el chile. Si no puede encontrarlo, puede sub Chiles Chipotle en Salsa Abodo que son más comunes en los EE. UU. Mezcle 1-2 de los chiles reales, o puede agregar un poco de salsa. Empiece con una pequeña cantidad y vaya aumentando. También podrías usar polvo de chipotle. Sin embargo, en mi experiencia, esto tiene menos sabor que la salsa o la pasta y varía bastante en el nivel de especias.
b) Cantidad de apósito – La receta hace un gran lote. ¡Porque oye, mayonesa de chipotle! Así que definitivamente no sientas que tienes que usarlo todo. Puede guardar las sobras bien tapadas en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Si desea un lote más pequeño, use el control deslizante de cantidades en la parte superior de la tarjeta de recetas para ajustar según sea necesario.
c) Pollo – Los muslos de pollo tienden a ser más jugosos y sabrosos, pero puedes usar pechuga de pollo. Solo asegúrese de que estén deshuesados ​​/ sin piel y tengan aproximadamente el mismo peso (5 oz / 150 g por seno). El mismo método aparte de eso, además del hecho de que se cocinarán un poco más rápido.
d) Marinar – Siendo realistas, cuanto más tiempo, mejor, pero incluso solo 15 minutos será genial. Sin embargo, en todos los casos, asegúrese de acercar el pollo a la temperatura ambiente antes de freír. Si fríe pollo frío, se agarrotará y se volverá masticable.
e) Calorías – basado en usar la mitad del apósito:


Si planeas hacer la receta de ensalada de pollo a la parrilla, ¡asegúrate de fijarla para más tarde! ¿Ya lo hiciste o tienes una pregunta candente? ¡Dame un mensaje en los comentarios a continuación y recoge tu ecookbook gratis en el camino!

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