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La mejor hamburguesa vegetariana de Tempeh


¡Una deliciosa hamburguesa vegetariana hecha con tempeh y que se mantiene tan bien que puedes cocinarla a la parrilla! Bono adicional, está repleto de proteínas de origen vegetal y es vegano + sin gluten. Esta publicación está patrocinada por Lightlife.

“Este es mi plato favorito de tempeh que jamás hayas hecho”. Declaración audaz cortesía del Sr. Isaac. ¡Pero así de buena es esta hamburguesa tempeh!

Estoy muy contento de haber creado estas hamburguesas justo a tiempo para la temporada de parrilladas. Honestamente asamos a la parrilla todo el año y, por nosotros, me refiero a Isaac. No cocino personalmente hasta que esté lo suficientemente caliente como para estar afuera por 15 minutos o más. En este momento es el horario estelar! El clima cálido + días más largos = una combinación de parrilla ganadora.

Soy bastante exigente cuando se trata de hamburguesas vegetarianas. Muchos de ellos tienen ingredientes malos, son suaves y blandos, y no tienen muchas proteínas. Esta hamburguesa tempeh no es ninguna de esas cosas. En primer lugar, esta es una hamburguesa vegetariana llena de proteínas de origen vegetal, lo que significa que realmente te llenará. Trato de comer proteínas con cada comida y esta hamburguesa lo hace fácil.

Otra victoria: el sabor. Las verduras, la levadura nutricional, el vinagre balsámico y las especias … todos se unen para hacer la hamburguesa vegetariana más sabrosa (¡y vegana!) Que jamás hayas probado.

Por último, la textura! No es blanda en lo más mínimo y se sostiene tan bien en la parrilla.

Definitivamente los prepararé para barbacoas y comidas al aire libre este verano con amigos. Combínalos con una sabrosa ensalada de camote, ensalada de brócoli con pasas de uva, papas fritas con jícama o batatas y tendrás una comida completa.

En términos de qué marca y tipo de tempeh comprar, siempre recomiendo Lightlife. ¡Es lo mejor de lo mejor! Para estas hamburguesas vegetarianas, me gusta mucho la variedad Garden Veggie, ¡pero cualquiera de los Lightlife tempeh funcionará! Aprenda más sobre tempeh y vea algunas de mis otras recetas favoritas de tempeh.

Consejo profesional: para asegurarte de que estas hamburguesas se mantengan bien juntas al asar a la parrilla, deja que la mezcla repose en el refrigerador durante un par de horas antes de formar hamburguesas. No hay nada peor que una hamburguesa desmoronada, ¿estoy en lo cierto?

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Descripción


Ingredientes

  • 1 paquete de 8 oz Garden Veggie Lightlife tempeh
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva

  • 1/2 taza de cebolla amarilla picada

  • 1/4 taza de zanahorias ralladas

  • 2 cucharadas de levadura nutricional

  • 2 cucharadas de harina de avena

  • 1 cucharada de linaza molida

  • 1 cucharada de vinagre balsámico

  • 1 cucharada de tamari

  • 1 cucharada de azúcar de coco

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de chile en polvo

  • 1/2 cucharadita de pimentón

  • aceite en aerosol antiadherente

  • bollos y coberturas de su elección

Instrucciones

  1. Corte el bloque de tempeh en 4-6 piezas y colóquelo en una olla con agua y una canasta de vapor. Vapor durante unos 7-10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  2. Calienta una sartén a fuego medio con ½ cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y las zanahorias en la sartén y cocine hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5-7 minutos. Dejar enfriar.

  3. Coloque la mezcla de cebolla y zanahoria cocida en un procesador de alimentos (enlace afiliado) con el tempeh al vapor, levadura nutricional, harina de avena, linaza, vinagre balsámico, tamari, azúcar de coco, ajo en polvo, chile en polvo y pimentón.

  4. Pulse hasta que todo esté picado y combinado, simplemente no procese en exceso la mezcla porque desea que las hamburguesas tengan un poco de textura.

  5. Transfiera la mezcla de tempeh en un tazón grande y deje enfriar en la nevera durante 2-3 horas.

  6. Una vez enfriado, forme la mezcla en 2-3 empanadas. Calienta la parrilla a fuego medio. Rocíe la rejilla con spray antiadherente y agregue las empanadas. Cocine cada lado hasta que se dore, unos 6-7 minutos en total.

  7. Ponga las hamburguesas en un pan y sirva con los condimentos que prefiera. Usé mostaza picante, cebolla, lechuga y salsa de tomate.


Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 hamburguesa sin coberturas
  • Calorías 243
  • Azúcar: 6g
  • Gordo: 9g
  • Carbohidratos: 22g
  • Fibra: 10g
  • Proteína: 19g

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