En esta receta aprenderás a preparar: La mejor pasta de tomate
La pasta tierna y los deliciosos tomates sabrosos se mezclan con un aderezo picante y dulce para hacer una pasta de tomate versátil que se puede servir tibia, fría o a temperatura ambiente.
Esto es perfecto para barbacoas y comidas compartidas de verano, ya que se puede dejar fuera durante un par de horas sin ningún problema.
Pasta de tomate
Si bien esta podría ser la receta de pasta más fácil que he hecho, también es una de mis favoritas por su sabor. Como esta pasta caliente, fría, a temperatura ambiente, es fantástica como la sirvas.
Con solo unos pocos ingredientes, puede mezclar una tanda de tomates marinados por la mañana, dejarlos reposar en el mostrador o en el refrigerador durante el día y luego mezclar los tomates con pasta para la cena.
Esto es delicioso justo después de mezclarlo, pero solo mejora después de pasar un tiempo en el refrigerador. Descubrí que me gustan las sobras incluso más que cuando las hice por primera vez.
Entonces, sigue mi consejo y haz la receta completa. La pasta se mantendrá bien durante unos días y se puede comer fría para almuerzos fáciles o también se puede calentar para una comida caliente.
Con un poco de pollo asado en rodajas agregado a la pasta, esta es una cena abundante que disfruta toda la familia. Por lo general, mezclo la pasta y los tomates como una ensalada de pasta y la guardo en el refrigerador.
Cuando estoy listo para la cena, combino la pasta y el pollo en la sartén y lo caliento por un minuto rápido. Incluso puede agregar un par de puñados de espinacas tiernas o algunos champiñones salteados.
Una pizca de queso parmesano es otra excelente manera de terminar la receta. Con esta pasta de tomate guardada en el refrigerador, tienes infinitas opciones para cenar al alcance de tu mano.
Receta de pasta de tomate
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando una cucharada generosa de sal kosher al agua mientras se cocina. Escurrir, pero no enjuagar.
- Combine la pasta con los tomates y la marinada en un tazón grande. Mezcle bien para cubrir. Pruebe la pasta y sazone generosamente con sal y pimienta, revuelva nuevamente y pruebe. Ajuste los condimentos según sea necesario.
- Cubra y refrigere hasta que esté listo para comer. Remueve de nuevo antes de servir.
He hablado extensamente durante un tiempo sobre lo maravillosos que son los tomates marinados, pero el hecho de que los he estado usando en pasta, sándwiches, pizzas, quesadillas, ensaladas mixtas y salteados durante años ahora puede atestiguar también a lo versátiles que son.
Anoche agregué un poco de muslos de pollo chipotle en rodajas a la pasta sobrante y la calenté en una sartén durante un par de minutos. Mis muchachos estuvieron de acuerdo conmigo en que es una excelente combinación. Los bocados de bistec con mantequilla o los camarones con chile y lima también serían geniales con esta pasta.
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Porciones: 12 porciones
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Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando una cucharada generosa de sal kosher al agua mientras se cocina. Escurrir, pero no enjuagar.
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Combine la pasta, los tomates y la marinada en un tazón grande. Mezcle bien para cubrir. Pruebe la pasta y sazone generosamente con sal y pimienta, revuelva nuevamente y pruebe. Ajuste los condimentos según sea necesario.
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Cubra y refrigere hasta que esté listo para comer. Remueve de nuevo antes de servir. ¡Disfrutar!
Calorías: 240kcal · Carbohidratos: 30g · Proteínas: 5g · Grasas: 11g · Grasas saturadas: 2g · Grasas poliinsaturadas: 5g · Grasas monoinsaturadas: 3g · Sodio: 150mg · Potasio: 174mg · Fibra: 2g · Azúcar: 3g · Vitamina A: 310UI · Vitamina C: 5mg · Calcio: 12mg · Hierro: 1mg
