El mejor Barra de limón ¡receta! Estos están llenos de un brillante y fresco sabor a limón, son deliciosamente dulces y deliciosamente cremosos, y esta base de mantequilla de mantequilla es el complemento perfecto para la cobertura de crema de limón. ¡Te encantarán estos!
Barras de limón
Estas barras de limón son deliciosamente agrias con la cantidad justa de dulce para complementar lo agrio. Su sabor a limón fresco y audaz se combina con un toque más suave de naranja para atenuar las cosas sin distraer a la estrella del espectáculo.
Tanto los huevos enteros como las yemas de huevo se agregan no solo para dar estructura sino también para ofrecer una textura cremosa y suave a las barras de limón y se agrega un toque de crema para un buen equilibrio.
Estas barras de limón no son nada suaves, así que si estás buscando una receta de postre fresca y emocionante, no te las pierdas.
¡Dése un toque de verano para alegrar estos nublados días de invierno haciendo algunas de estas refrescantes y decadentes barritas de limón!
Te alegrarás de haberlo hecho una vez que se estén derritiendo en tu boca. Mordedura … después de morder … después de morder.
¿Qué ingredientes necesitas para las barras de limón caseras?
- Harina para todo uso
- Azúcar granulada
- sal
- Mantequilla sin sal
- Limones
- Naranjas
- Huevos enteros y yemas de huevo.
- Crema espesa
¿Cómo se hacen barras de limón?
- En un procesador de alimentos, haga la mezcla de la corteza.
- Extienda la mezcla en una fuente para horno. Hornee 350 por 20 minutos.
- Mientras la corteza hornea el relleno de preparación.
- Vierta el relleno sobre la masa caliente y hornee 325 hasta que esté listo, aproximadamente 20 minutos.
- Enfriar a temperatura ambiente 1 hora y luego enfriar 2 horas.
La corteza de mantequilla dulce simple
Una clave para perfeccionar las barras de limón es una base crujiente y mantecosa de mantequilla. Esta versión tiene la proporción perfecta de mantequilla y harina.
Y querrás asegurarte de hornearlo lo suficiente, debería comenzar a verse ligeramente dorado en la parte superior. De lo contrario, puede no quedar crujiente y dejar el contraste perfecto con el relleno cremoso de crema pastelera.
¿Puedo usar Meyer Lemons?
Los limones Meyer también funcionarán en esta receta, solo tenga en cuenta que son un poco más dulces, por lo que podría sugerir reducir el azúcar en 1/4 de taza. Incluso puedes reemplazar el jugo de naranja con más limón meyer ya que es una especie de cruce entre un limón y una mandarina.
¿Deben refrigerarse las barras de limón?
Como tienen una cobertura tipo crema pastelera, deben mantenerse en el refrigerador. Se mantienen bien durante 4 días refrigerados.
¿Pueden ser congelados?
Sí, las barras de limón se pueden congelar hasta por un mes.
Consejos para cuadrados de limón perfectos
- Use un zester, no un rallador para la ralladura de limón. He visto a varias personas hacer esto y simplemente no funciona bien. Puede encontrar uno de buena calidad por alrededor de $ 10.
- Tenga cuidado de no obtener nada de la médula (porción blanca de la cáscara de limón) en la ralladura. Ralla el limón con suave presión. La médula blanca agrega amargura.
- Agregue la mezcla de crema de limón a una corteza caliente. De esta manera, comenzará a cocinarse de inmediato y no se sentará y se remojará en la corteza, lo que la empapará.
- No uses limones viejos y blandos. Bastante obvio, pero los más frescos son los mejores.
- Use una combinación de jugo de limón y naranja para una buena mezcla. De esa forma, no terminan siendo excesivamente limoneros.
- Use un poco de crema para un buen equilibrio de la espiga.
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Barras de limón
¡Mi receta favorita de barra de limón! Estos están llenos de un brillante sabor a limón fresco, son deliciosamente dulces y deliciosamente cremosos, y esta base de mantequilla de mantequilla es el complemento perfecto para la cobertura de crema de limón.
Porciones: 20
Corteza
- 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, suavizada
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas (283 g) de harina para todo uso (cucharada y nivel para medir)
Relleno
- 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
- 6 cucharadas (53 g) de harina para todo uso
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas (7 g) de ralladura de limón
- 3/4 taza (175 ml) de jugo de limón fresco
- 1/4 taza (60 ml) de jugo fresco de naranja navel
- 4 huevos grandes
- 2 yemas de huevo grandes
- 3 cucharadas (45 ml) de crema espesa
-
Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas *, reserve.
-
Para la corteza: En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados. Agregue la harina y mezcle hasta que esté combinado (parecerá seco y desmenuzado, pero siga mezclando y se juntará).
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Presione la mezcla en una capa uniforme en el fondo del molde para hornear preparado.
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Hornee en horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, unos 20-25 minutos.
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Para el llenado: Mientras tanto, en un tazón, mezcle el azúcar granulada, la harina y 1/8 cucharadita de sal.
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Varios minutos antes de que la corteza se hornee, mezcle el jugo de limón, el jugo de naranja y la ralladura de limón, luego agregue los huevos, las yemas de huevo y la crema espesa y bata vigorosamente para mezclar bien.
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Vierta la mezcla sobre la masa caliente, luego reduzca la temperatura del horno a 325 y regrese al horno y hornee hasta que el relleno esté listo **, aproximadamente 20-25 minutos.
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Dejar enfriar a temperatura ambiente 1 hora, luego tapar y enfriar en el refrigerador 2 horas o durante la noche.
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Cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar en polvo si lo desea, justo antes de servir. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
- * Si desea poder levantar las barras para cortar, alinear con pergamino y mantequilla.
- ** El relleno de limón no se debe mover cuando se agita, solo se debe configurar.
