El mejor Receta de brownies desde cero! Son tan fáciles y perfectamente deliciosos, además de que usan alimentos básicos de la despensa para que puedas prepararlos en cualquier día en que aparezcan esos intensos antojos de chocolate. Son suaves y tiernos, muy pegajosos y masticables y perfectamente chocolateados.
¡Un sueño para los amantes del chocolate hecho realidad!
Receta de brownies
Esta es mi receta de brownie y después de un bocado verás por qué. Tienen la intensidad perfecta del sabor a chocolate, son dulces y ricos, y son increíblemente satisfactorios.
Y esos pequeños trozos de chispas de chocolate derretido en cada bocado te atraparán todo el tiempo. Así es como haces el postre. Nada extravagante, solo el cacao sin adulterar se encuentra con el azúcar horneado en su forma superior.
Además, con este método volvemos a lo básico a la antigua. Una receta sin complicaciones con un tazón para mezclar, una cuchara de madera e ingredientes cotidianos. Las mejores cosas de la vida son a menudo las más simples.
Ingredientes Caseros Brownie
- Mantequilla sin sal – la mantequilla salada también funcionará, solo reduzca la sal a 1/8 cucharadita (y no olvide cubrir el tazón cuando se derrita ya que la mantequilla salada salpica más).
- Azúcar granulada – para un poco más de masticabilidad, puedes probarlo con la mitad de azúcar morena.
- sal – La sal de mesa o la sal marina funcionan muy bien. Si usa sal marina, use 1/2 cucharadita colmada porque los cristales suelen ser un poco más grandes.
- Huevos – 3 es la cantidad perfecta para ayudar a unir los brownies.
- Vainilla – Me gusta usar una cantidad justa aquí para un impulso de sabor complementario.
- Harina para todo uso sin blanquear – si la harina blanqueada es lo que tiene a mano, también funcionará, estoy tratando de usar la harina sin blanquear más, ya que no está tratada químicamente, por lo que parece una opción más inteligente y sabe mejor.
- Cacao en polvo sin azúcar – el cacao en polvo sin azúcar estándar o el cacao de proceso holandés funcionan muy bien para esta receta.
- Chips de chocolate – puedes usar cualquier intensidad que prefieras, incluso agridulce, a mi familia le gustan las chispas de chocolate con leche y ofrecen esa agradable parte superior crujiente en los brownies con el azúcar extra.
Cómo hacer brownies
- Precalentar el horno a 300 grados
- Prepare un plato para hornear: rocíe y hornee de 8 por 8 pulgadas con spray antiadherente para cocinar, reserve.
- Mantequilla derretida: Coloque la mantequilla en un tazón grande apto para microondas. Calienta en el microondas hasta que se derrita.
- Mezclar en edulcorante y sal: Agregue el azúcar y la sal, deje enfriar un poco si está tibio.
- Mezclar en ingredientes húmedos: agregue los huevos y la vainilla. Rompa las yemas y revuelva con una cuchara de madera hasta que se mezclen.
- Mezclar en ingredientes secos: agregue la harina, el cacao en polvo y las chispas de chocolate. Dobla y revuelve la mezcla con una cuchara de madera hasta que se combine.
- Agregue la masa a la sartén: vierta en una fuente para hornear preparada. Extender en una capa uniforme. Hornee en el horno precalentado solo hasta que esté apenas cocido, aproximadamente 40 a 46 minutos (el palillo de dientes puede tener un poco de masa pegajosa, con cuidado de no hornear demasiado).
- Enfriar antes de cortar (si puedes esperar!): deje enfriar por completo sobre una rejilla de alambre y luego corte en cuadrados individuales. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Cómo puedo hacer un pequeño lote de brownies?
Esta receta en realidad se basa en un favorito de los lectores, mi Small Batch Brownies tiene solo 3, por lo que si no quieres una sartén grande para tentarte, prueba el tamaño de la sartén.
¿Puedo duplicar la receta?
En realidad, no recomiendo duplicar, más bien agregaría 1/4 de las cantidades y hornear en una sartén de 13 por 9 pulgadas. Usando 1 taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 3/4 cucharadita de sal, 4 huevos, 1 cucharada de vainilla, 3/4 taza + 2 cucharadas de harina (cucharada y nivel), 3/4 taza de cacao y 1 taza de chispas de chocolate.
Cómo almacenar brownies:
Guarde los brownies a temperatura ambiente en un recipiente hermético bien sellado para que no se sequen Se disfrutan mejor en 2 días, pero deben mantenerse bien de 4 a 5 días.
¿Puedo congelar brownies?
Sí, para una vida útil más larga los brownies se pueden congelar por 2 meses envuelto en pergamino o papel de aluminio y sellado en una bolsa hermética con cierre hermético. O refrigere por aproximadamente 8 días. Deje que los brownies lleguen a temperatura ambiente antes de disfrutarlos.
Consejos para los mejores brownies:
- Use ingredientes de buena calidad. solo sabrá tan bien como los ingredientes que le pones.
- Agrega mucha mantequilla. Esto los hace rechonchos y ricos. Una generosa taza de 3/4 es perfecta.
- No seas tímido con el cacao. ¡Queremos sabor a chocolate! 9 cucharadas son una buena intensidad de nivel medio, también puedes hacer 2/3 de taza de cuchara y nivelar el cacao, es menos desordenado medir en cucharas.
- Mejor todavía use una báscula de cocina y mida en gramos. Las medidas de Gram son más precisas que las medidas de taza y le darán los resultados más consistentes.
- Use una temperatura baja del horno. Cocinar a 300 grados bajos significa que los brownies no estarán demasiado hinchados y pegajosos.
- Si puedes esperar a déjalos enfriar al menos parcialmente, tendrán una textura más masticable y cortarán de forma más limpia.
- Sirve espolvoreado con azúcar en polvo si quieres ser elegante :). Mi familia los ama de esta manera.
- No te olvides de la leche. Los brownies recién horneados no son lo mismo sin un vaso de leche helada y entera.
Más recetas de brownie que te encantarán:
Brownies
¡La mejor receta de Brownie desde cero! Son tan fáciles e increíblemente deliciosos, además de que usan alimentos básicos de la despensa para que puedas prepararlos en esos días en los que surgen esos intensos antojos de chocolate. Son suaves y tiernos, muy pegajosos y masticables y perfectamente chocolateados.
Porciones: 12
- 3/4 de taza (170 g) de mantequilla sin sal *, cortada en trozos de 1 cucharada
- 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2/3 de taza (98 g) de harina para todo uso sin blanquear (cucharada y nivel a medida)
- 9 cucharadas (56 g) de cacao en polvo sin azúcar **
- 3/4 de taza (128 g) de chispas de chocolate ***
-
Precaliente el horno a 300 grados. Rocíe y hornee de 8 por 8 pulgadas con spray antiadherente para cocinar, reserve.
-
Coloque la mantequilla en un tazón grande apto para microondas. Calienta en el microondas hasta que se derrita. Agregue el azúcar y la sal, deje enfriar un poco si está tibio.
-
Agregue los huevos y la vainilla. Rompa las yemas y revuelva con una cuchara de madera hasta que se mezclen.
-
Agregue la harina, el cacao en polvo y las chispas de chocolate. Dobla y revuelve la mezcla con una cuchara de madera hasta que se combine.
-
Verter en una fuente para hornear preparada. Extender en una capa uniforme. Hornee en el horno precalentado hasta que esté apenas cocido, alrededor de 40 a 46 minutos (el palillo de dientes puede tener un poco de masa pegajosa, tenga cuidado de no hornear demasiado).
-
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar en cuadrados. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
- * Si solo tienes mantequilla salada a mano que también funcionará bien, solo reduce la sal a 1/8 cucharadita.
- ** El cacao de proceso regular o holandés funciona muy bien en esta receta. Si es más fácil para usted 2/3 de taza de cacao en cuchara y nivelado le dará el mismo peso que 9 cucharadas recogidas y niveladas.
- ** Para brownies con chocolate más intenso, puede reducir la harina en 2 cucharadas y aumentar el cacao en polvo en 2 cucharadas.
- ** Si el cacao es grumoso, tamízalo primero.
- *** Las chispas de chocolate con leche dan la parte superior crujiente. Pero use la intensidad que más le guste, incluso las chispas de chocolate agridulces funcionarán muy bien. Puede omitirlos si no tiene ninguno a mano.
- Una sartén de 9 por 9 pulgadas también funcionará muy bien, solo reduce el tiempo de cocción, tomará aproximadamente 34 a 36 minutos.
