▷ La mejor receta de chile en olla de cocción lenta (instrucciones paso a paso)

¡El mejor chile de todos los tiempos! Cálido, carnoso y lleno de sabor, este chile de cocción lenta no solo es extremadamente delicioso sino también muy fácil de hacer. ¡Perfecto para alimentar a una multitud!

¿Qué es el chile?

El chile es uno de esos platos que vine a probar solo después de vivir en los Estados Unidos y uno con el que me obsesioné por sus deliciosos sabores y su reconfortante naturaleza.

Este plato es un guiso picante que contiene chiles / especias, carne, frijoles y tomates. Algunos otros condimentos incluyen cebollas, pimientos dulces, ajo, comino y jalapeño.

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Ingredientes para chile en olla de cocción lenta

Tenga todos sus ingredientes listos. Cortar y medir de antemano para facilitar la cocción.

Carne – Recomiendo usar dos tipos de carnes para hacer este chile: cerdo molido y carne picada. Obtenga 93% de carne molida magra, ya que la carne de cerdo agregará mucha grasa y sabor y no necesita la grasa adicional de la carne.
Cebolla Amarilla, Pimiento Morrón y Ajo – agregue sabor usando aromáticos frescos.
Especias (chile en polvo, comino, sal, pimienta negra molida) – ¡Sabor, Sabor, Sabor!
Frijoles – Esta receta utiliza frijoles rojos y frijoles negros. Puede utilizar otras variedades como frijoles pintos o frijoles rojos. No escurrir, ya que también usarás los jugos de la lata en la receta.
Tomates cortados – Usé enlatados y agregué sus jugos.
Salsa de tomate
Maíz – Este ingrediente es opcional pero me gusta.
Jalapeño – Por esa especia extra.

Cómo hacer chile en la olla de cocción lenta

Esta receta de chile en olla de cocción lenta es muy simple de hacer y toma alrededor de 15 minutos prepararlo todo y colocarlo en la olla de cocción lenta, donde luego se cocinará a fuego lento durante 6 a 8 horas.

Las instrucciones detalladas y las medidas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de la página.

Sofreír la cebolla y el pimiento morrón en un poco de aceite vegetal hasta que las cebollas estén blandas. Agrega el ajo, el comino y el chile en polvo y deja cocinar por un minuto más.
Agrega la carne, la sal y la pimienta. Con una cuchara de madera, rompa la carne e incorpórela con las verduras y especias. Deje cocinar hasta que toda la carne esté dorada.
Transfiera con cuidado la mezcla de carne a una olla de cocción lenta. Agrega frijoles con su jugo, maíz, salsa de tomate, tomate cortado en cubitos con su jugo y jalapeño. Desecha las semillas de jalapeño si no quieres que el chile esté demasiado caliente. Revuelve para combinar.
Tape y cocine durante aproximadamente 6 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja.

Cuánto tiempo cocinar a fuego lento el chile

Preferiblemente, desea cocinar este chile agradable y lento en la configuración baja de su olla de cocción lenta durante al menos 8 horas. Si desea que se cocine un poco más rápido, póngalo en alto y cocine durante al menos 6 horas.

Coberturas de chile favoritas:

Los aderezos que usa para servir su chile dependen completamente de sus preferencias y definitivamente pueden hacer que el plato sea mucho más agradable. Éstos son algunos de nuestros ingredientes favoritos:

Queso – Prefiero el queso cheddar suave, pero Colby Jack también funciona.
Cebolla verde – Siempre es una buena elección y aporta frescura al plato. La cebolla morada picada también funciona bien.
CCrea agria – agrega un gran equilibrio al plato, especialmente si su chile es más picante.
Cilantro – agrega frescura
Jalapeños en rodajas – para un toque crujiente y picante.

Preguntas más frecuentes

¿Puedo adelantarme a tiempo?

¡Sí! Ciertamente puedes. Esta es una gran receta para las sobras o la preparación de comidas. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días o congélelo para conservarlo por más tiempo.

Cómo congelar chile

Esta receta de chile es ideal para comidas congeladas. Deje que el chile se enfríe y guárdelo en un recipiente hermético antes de colocarlo en el congelador. También puede guardarlo en pequeños recipientes individuales para un almuerzo rápido.

¿Puedo hacer este chile en la estufa?

Si no tiene una olla de cocción lenta, puede preparar fácilmente este chile en la estufa. Simplemente saltee la cebolla y el pimiento morrón en un poco de aceite vegetal hasta que las cebollas estén blandas. Agregue ajo, comino, chile en polvo, carne, sal y pimienta. Deje cocinar hasta que toda la carne esté dorada. Agrega el maíz, la salsa de tomate, el tomate cortado en cubitos con su jugo y el jalapeño. Cocine a fuego lento durante unas 2,5 horas. Agregue los frijoles y continúe cocinando por otros 30 a 45 minutos.

¿Puedes hacer este chile en una olla instantánea?

También puedes hacer este chile en una olla a presión eléctrica. Primero, configure su Instant Pot en el modo salteado para cocinar la cebolla y los pimientos, y dore la carne con las especias. Luego, agregue los frijoles, el maíz, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos y el jalapeño.

Tape y cocine a presión durante 20 minutos. Cuando termine, deje que la presión se libere de forma natural antes de abrir la tapa. Sirva caliente con sus aderezos favoritos y una guarnición de este pan de maíz fácil y delicioso.

Consejos para cocinar chile

Use dos tipos de carne molida (res y cerdo) para darle a su chile un sabor más delicioso y distintivo.
Yo uso un 93% de solomillo molido magro. Tiene mucho sabor sin grasa extra.
Utilice dos variedades de frijoles. Usé frijoles rojos enlatados y frijoles traseros, pero puede agregar los frijoles que desee, como frijoles pintos, frijoles rojos, etc.
Esta receta es más suave. Si desea que quede picante, le recomiendo agregar más jalapeño o unas hojuelas de pimiento rojo.
Sirva con una variedad de aderezos como queso cheddar suave, crema agria, cebolletas, jalapeño y / o chips de tortilla.
Los ingredientes de esta receta se llenan aproximadamente ¾ de 6 cuartos de galón. Olla de barro.
Puede duplicar la receta y hacer un gran lote para alimentar a una gran multitud de más de 12 personas. Tenga en cuenta que si duplica la receta, deberá usar dos de 6 cuartos de galón. ollas de cocción lenta.
Si su olla de cocción lenta tiene un modo de saltear, omita cocinar las verduras y dorar la carne en una sartén y saltee directamente en la olla de cocción lenta. De esta manera ensuciará menos platos.

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Receta de Pin

Chile de cocción lenta

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 8 horas

Tiempo total 8 horas 15 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 571kcal

Receta impresa

Curso: plato principal

Cocina: Americana

¡El mejor chile de todos los tiempos! Cálido, carnoso y lleno de sabor, este chile de cocción lenta no solo es extremadamente delicioso sino muy fácil de hacer. ¡Perfecto para alimentar a una multitud!

INSTRUCCIONES

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento morrón. Deje cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden.
Agregue el ajo, el comino y el chile en polvo. Mezclar bien para combinar las especias. Cocine durante aproximadamente un minuto.
Agregue la carne molida (res y cerdo), sal y pimienta negra a la sartén. Con una cuchara de madera, rompa la carne e incorpórela con las verduras y especias. Deje cocinar hasta que toda la carne esté dorada.
Transfiera con cuidado la mezcla de carne a una olla de cocción lenta. Agregue frijoles con su jugo, maíz, salsa de tomate, tomate cortado en cubitos con su jugo y jalapeño. Desecha las semillas de jalapeño si no quieres que el chile esté demasiado caliente. Revuelve para combinar.
Tape y cocine durante aproximadamente 6 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja. Pruebe y sazone con sal según sea necesario.
Sirva con queso, crema agria y cebolletas.

NOTAS

Los ingredientes de esta receta se llenan aproximadamente ¾ de 6 cuartos de galón. Olla de barro.
Puede duplicar la receta para alimentar a una gran multitud de más de 12 personas. Tenga en cuenta que si duplica la receta, deberá usar dos de 6 cuartos de galón. ollas de cocción lenta.
Si su olla de cocción lenta tiene un modo de saltear, omita cocinar las verduras y dorar la carne en una sartén y saltee directamente en la olla de cocción lenta. De esta manera ensuciará menos platos.
Esta es una gran receta para las sobras o la preparación de comidas. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días o congélelo para conservarlo por más tiempo.
También puedes hacer este chile en una olla a presión eléctrica. Primero, configure su Instant Pot en el modo salteado para cocinar la cebolla y los pimientos, y dore la carne con las especias. Luego, agregue los frijoles, el maíz, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos y el jalapeño. Tape y cocine a presión durante 20 minutos. Cuando termine, deje que la presión se libere de forma natural antes de abrir la tapa.

Nutrición

*Notas de actualización: esta receta se publicó originalmente en enero de 2015. Se actualizó en octubre de 2021 con nuevas fotos, un video de la receta y notas y consejos adicionales.

Tabla de contenidos

La mejor receta de chile en olla de cocción lenta (instrucciones paso a paso)