La MEJOR Receta de Condimento Ennegrecido

Blackened Seasoning es una versión casera de la mezcla clásica de especias cajún y sabe muy bien todo, desde pollo y pescado hasta papas o verduras. Esta es la mejor receta de aderezo ennegrecida, es muy fácil de hacer, se puede batir en menos de 5 minutos y guardarla por más de un año.

SAZONADOR ENNEGRECIDO – LA ESPECIA DE LA VIDA!

Mi primera incursión en hacer mezclas caseras para sazonar en casa ocurrió cuando estaba en busca de una mezcla para sazonar tacos sin gluten . Era casi imposible encontrar uno en la tienda de comestibles.

Recientemente me encontré con la mezcla de especias que conforman la típica mezcla de condimento ennegrecido de Cajun. Después de mi tercera noche de sacar TODAS las especias y las hierbas secas del gabinete, decidí hacer un lote de esta receta de condimento ennegrecido.

Desde entonces, esta mezcla de condimentos ennegrecidos ha aparecido en papas, pollo, camarones e incluso una bandeja llena de verduras asadas. ¡Y el hombre ahorra mucho tiempo y desorden para no tener que mezclar un nuevo lote de condimentos cada noche!

Así que vamos a adentrarnos en lo que es el condimento ennegrecido , cómo hacer esta mezcla de condimento hecho en casa , qué especias se necesitan , la mejor forma de almacenar la mezcla de especias , cuánto tiempo durará y qué recetas usar .

¿QUÉ ES EL CONDIMENTO ENNEGRECIDO?

El condimento ennegrecido es una mezcla de especias que se usa normalmente en la cocina cajún y puede ser un poco picante . Es muy similar al ” condimento Cajun ” y al ” condimento criollo “, por lo que puede usarse indistintamente en las recetas. Puedes comprarlo en la tienda (¡ Emeril’s es una gran tienda comprada!) O puedes hacerlo en casa.

Si lo compró en la tienda, querrá asegurarse de verificar la etiqueta. Algunas mezclas de condimentos compradas en la tienda pueden contener azúcar, gluten, MSG (¡ Zatarain sí!), U otros estabilizantes y agentes antiaglomerantes.

Sin embargo, si prepara esta receta de aderezo ennegrecido en su hogar, puede estar seguro de que no contiene gluten, que no contiene azúcar y que se le puede hacer que tenga bajo contenido de sodio o que no contenga sodio.

CÓMO HACER SAZONADOR CASERO ENNEGRECIDO

Hacer esta mezcla de condimentos en casa es bastante simple y requiere algunas especias y hierbas fáciles de encontrar, tales como:

• Pimentón : siéntase libre de usar pimentón medio ahumado y pimentón medio para una patada ahumada adicional.
• Polvo de ajo y cebolla – Ambos son absolutamente necesarios. Trate de no sustituir uno por el otro.
• Pimienta negra – Una buena pimienta negra molida funciona muy bien.
• Hierbas secas : en esta receta se utilizan tomillo, albahaca y orégano.
• Pimienta de cayena : si desea disminuir o aumentar el nivel de especias en esta mezcla, ajuste la pimienta de cayena de acuerdo con su gusto.
• Sal – Esto es completamente opcional. Si desea que esté completamente libre de sodio, simplemente deje esto y agréguelo según sea necesario para futuras recetas.

CÓMO ALMACENAR MEZCLAS DE CONDIMENTOS CASEROS

Cuando almacene mezclas de aderezo caseras, es mejor colocarlas en un recipiente hermético y guardarlas en un lugar fresco y seco . Un gabinete de especias (¡NO sobre la estufa!) O una despensa seca funcionarán muy bien.

No desea demasiado espacio al aire libre en el contenedor, así que elija uno que apenas se ajuste a toda la mezcla de condimentos.

RECETAS DE CONDIMENTOS ENNEGRECIDOS

Esta receta de condimento ennegrecido se puede usar para pollo, salmón , tilapia, carne, camarones, papas o vegetales asados con resultados sobresalientes. Personalmente, creo que es el mejor condimento ennegrecido y que animará casi cualquier plato aburrido.

Notas de la receta

• Esta receta hace aproximadamente 6 cucharadas de condimento ennegrecido.