Hago comida mexicana al menos una vez a la semana, mi familia siempre pide tacos de carnitas, carne de res barbacoa y estas fajitas de pollo simples pero totalmente sabrosas.
Cada vez que voy a mi restaurante mexicano local, pido fajitas de pollo. ¡Simplemente no puedo resistir ese tierno pollo y verduras con todos los ingredientes divertidos! Mi versión casera tiene un sabor totalmente auténtico y es excelente para alimentar a una multitud.
¿Cómo se hacen las fajitas de pollo?
Esta receta comienza con pechugas de pollo, que se cortan en rodajas y luego se sumergen en un sabroso adobo. El adobo es una combinación de jugo de limón, aceite de oliva y muchas especias. Una variedad de pimientos y cebollas también se recubren con la misma marinada. Coloque el pollo marinado y las verduras en una sartén caliente, luego cocine hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas. Agregue una pizca de cilantro, luego sirva y disfrute.
Consejos para las mejores fajitas
- Me gusta usar pollo en rodajas en esta receta, pero también puedes marinar pechugas de pollo enteras. Cocine las pechugas de pollo enteras, luego córtelas en rodajas y colóquelas sobre los pimientos cocidos.
- Me gusta usar una variedad de pimientos morrones, hace que la presentación sea más festiva. Si lo prefiere, puede usar pimientos de un solo color, o incluso probar otras variedades de pimientos, como los chiles Anaheim frescos.
- Puedes saltear, asar o asar tus fajitas. Los diversos tiempos y métodos de cocción se describen en la receta a continuación.
¿Qué se sirve con fajitas de pollo?
Cuando preparo este plato, lo sirvo con tortillas, frijoles pintos y arroz, y una variedad de aderezos. Puedes usar tortillas de harina o de maíz, como prefieras. ¿Cuidando tus carbohidratos? Sáltate el arroz y las tortillas y sirve el pollo y las verduras sobre arroz de coliflor. Algunos de mis ingredientes favoritos incluyen queso rallado, crema agria, guacamole, salsa, lechuga y aceitunas. Por lo general, pongo tazones con todos los diferentes ingredientes y dejo que todos se sirvan para hacer sus propias creaciones.
Variaciones de fajitas de pollo
- Proteína: intente usar muslos de pollo en lugar de pechugas de pollo, o use un tipo diferente de proteína, como bistec de flanco, lomo de cerdo, camarones o pescado.
- Verduras: Agregue más verduras a la mezcla, como champiñones, calabacines, chiles poblanos, tomates o maíz.
- Saborizantes: puede agregar más sabores a la marinada, como salsa picante, orégano seco, chiles chipotles enlatados picados o cilantro fresco.
Estas fajitas son un éxito tanto para niños como para adultos. ¡Es la mejor manera de conseguir los sabores de tu restaurante favorito sin salir de casa!
Más favoritos de comida mexicana
Vídeo de fajitas de pollo
Fajitas de pollo
Estas fajitas de pollo contienen sabroso pollo marinado, pimientos y cebollas, todo cocinado hasta que esté caramelizado y dorado. ¡Una opción de cena fácil que sabe tan bien como lo que obtendrías en un restaurante!
Instrucciones
para el pollo
-
Coloque 1/4 taza de aceite de oliva, jugo de lima, azúcar, sal, comino, ajo, agua, pimentón ahumado, cebolla en polvo y chile en polvo en una bolsa con cierre del tamaño de un galón o en un tazón grande.
-
Batir hasta que esté bien combinado.
-
Agregue el pollo, las cebollas y los pimientos a la marinada. Enfríe durante al menos 1 hora, o hasta 8 horas.
para las fajitas
-
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
-
Agregue la mezcla de pollo y pimientos. Cocine durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
-
Sazone con sal al gusto si lo desea.
-
Espolvorea cilantro sobre las fajitas, luego sírvelas con tortillas y los ingredientes que prefieras.
notas
Nutrición
Calorías: 226kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 20g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 68mg | Sodio: 582 mg | Potasio: 605mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 2700UI | Vitamina C: 81,7 mg | Calcio: 43mg | Hierro: 2,6 mg
