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La mejor receta de filete de pollo frito con salsa

los Ultimate Chicken Fried Steak está frito a la perfección dorada y cubierto con la salsa más cremosa que puedas imaginar, seguro que se convertirá rápidamente en un favorito de la familia. Es difícil imaginar una comida sureña más quintaesencial que Chicken Fried Steak and Gravy. La parte difícil es decidir si quieres prepararlo para el desayuno o la cena. Mi familia no puede tener suficiente de estos filetes tiernos con esa deliciosa capa crujiente y crujiente. ¿Y la salsa? ¡Cielo! Disfruta de esta increíble cena con algunas de las judías verdes de mi Nana y los MEJORES panecillos.

Patrocinado por la marca TABASCO®.

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Filete De Pollo Frito

Pensé que ya era hora de compartir una de mis recetas favoritas de todos los tiempos con ustedes. He estado comiendo este clásico de la comida sureña desde que tengo memoria. Mi Nana es la primera que me presentó esta deliciosa receta. (Gran sorpresa allí, básicamente me presentó a todos mis favoritos …) Esta receta es una adaptación de la suya, o, al menos, según lo recuerdo y estoy bastante segura de que estaría de acuerdo, que este es realmente el mejor receta de filete de pollo frito por ahí.

Filete de pollo frito: desayuno o cena?

No hay nada como el filete de pollo frito cuando se trata de versatilidad. Nos encanta servirlo para la cena con puré de papas y salsa y mis Frijoles Verdes de Nana para igualarlo todo … 😉 Orrr, si es un brunch que anhelamos, servir esta delicia con un par de huevos fritos y marrones picantes siempre hace el truco. .

Mis hijos casi siempre piden filete de pollo frito cuando salimos a desayunar, pero la cosa es que ¡es increíblemente fácil de hacer en casa! Ahora, he probado muchas recetas deficientes en mi vida, pero confía en mí, esta no es una de ellas.

He desarrollado la receta ULTIMATE que combina a la perfección con una salsa rica y cremosa que ese pequeño filete ole es simplemente mendicidad para asfixiarse

la mejor mordida de filete frito con pollo

Cómo sazonar y condimentar adecuadamente

Cada capa de esta receta de filete de pollo frito está sazonada a la perfección. Los filetes se sazonan con sal y pimienta, la mezcla de harina se condimenta con hierbas y especias, e incluso la mantequilla y la masa de huevo se sazonan con salsa TABASCO®.

La salsa TABASCO® es un alimento básico en nuestra casa (el original es nuestro favorito) y mi mayor lo quiere con y en Receta de todos.. Me encanta el sabor extra que agrega a esta receta y si te preocupa que sea picante, no lo hagas. Realmente no agrega calor al plato tanto como resalta los otros sabores en el plato.

Si lo desea, siempre puede aumentar el calor agregando otra cucharadita más o menos de salsa TABASCO®, o siempre puede agregar una pizca o dos en la parte superior de su filete. Así es como mi abuelo se comió el suyo y Reece y Chris hacen lo mismo.

la mejor receta de filete frito de pollo con salsa

Entonces, si no está familiarizado con el filete frito de pollo o el filete frito del país, permítame aclarar cualquier confusión …

¿Por qué se llama Chicken Fried Steak?

Chicken Fried Steak no está hecho con pollo. Período. No se encuentra pollo. Se llama así porque el filete está empanado y frito como si fuera un trozo de pollo. Chicken Fried Steak está hecho con bistec en cubos que encontrarás ablandado en tu supermercado.

El filete se draga en una mezcla de harina sazonada, se sumerge en una mezcla de suero de leche y huevo y luego nuevamente en la harina por última vez. Finalmente, se fríe a la perfección dorada y se completa con la salsa más cremosa y sabrosa que hayas probado. Algunos incluso podrían decir que la salsa es la mejor parte 🙂

¡No olvides la salsa!

Hay algunos secretos para la mejor salsa de pollo y filete frito.

  1. NO raspe la sartén. Deja toda esa bondad allí. Simplemente quite la grasa y agregue nuevamente lo suficiente para hacer la salsa cremosa.
  2. Deje que la harina se cocine y dore antes de agregar líquidos. Esto aumenta el sabor y elimina el sabor de la harina cruda.
  3. Batir lentamente la leche Y la crema (sí, uso un poco de crema en esta salsa … 😉) Esto evita que se formen grumos y terminas con una salsa suave y cremosa de pollo y filete frito.
  4. Temporada al final. Mi salsa generalmente no necesita sal adicional, pero agrego MUCHA pimienta negra recién molida.

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<p>Ahora, entro en detalles en mis instrucciones a continuación, pero quiero resaltar algunos pasos aquí a los que quiero que presten mucha atención antes de hacer esta receta.</p>
<h2><span class=Consejos para la mejor receta de filete de pollo frito

  • No hay necesidad de freír. Frito poco a poco a la perfección dorada con una taza de aceite, o menos. Prefiero usar aceite vegetal.
  • Una sartén pesada funciona mejor. Uso mi sartén de hierro fundido favorita, pero cualquier sartén grande y de fondo pesado funcionará.
  • No sobrecargue la sartén. NUNCA. Dos a la vez es el camino a seguir. Precaliente su horno a 225-250F para mantenerlo caliente y crujiente mientras prepara la salsa.
  • El suero de mantequilla mantiene los filetes agradables y tiernos y la salsa TABASCO® agrega mucho sabor sin ser demasiado picante. Hago el mío con aproximadamente 2 cucharaditas, pero puedes subir hasta 4 cucharaditas si quieres subir la apuesta. Me gusta mantener la calma y mi familia puede agregar un par de guiones si lo desea.

  • Notarás el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en el empanado. Esto le da un recubrimiento perfectamente crujiente que no encontrarás en otras recetas.
  • Después de empanar los filetes en cubos, realmente presione la harina. Desea que los filetes estén completamente cubiertos con el empanado.
  • No voltee los filetes más de una vez. Espere hasta que estén bonitos y dorados antes de voltearlos. No querrás alterar esa capa crujiente.

Consulte el video si tiene más preguntas o déjeme un comentario a continuación. ¡Me encantaría saber qué piensas cuando lo pruebes!

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Cómo hacer filete de pollo frito

El último filete de pollo frito

El Ultimate Chicken Fried Steak está frito a la perfección dorada y cubierto con la salsa más cremosa que puedas imaginar. Es difícil imaginar una comida sureña más quintaesencial. La parte difícil es decidir si quieres prepararlo para el desayuno o la cena. Mi familia no puede tener suficiente de estos filetes tiernos con esa deliciosa capa crujiente y crujiente. ¿Y la salsa? ¡Cielo! Curso Desayuno, Cena Cocina Palabra clave americana Filete frito de pollo, filete frito del país Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Calorías 956kcal

Ingredientes

  • 4 filetes de cubos (aproximadamente 1/3 lb cada uno)
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida fresca, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher o sal marina, dividida
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/2 tazas de suero de leche
  • 2 cucharaditas de salsa TABASCO® (original)
  • 2 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal

Pollo Frito Filete Salsa

  • 4 cucharadas de grasa
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 a 3 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de crema batida espesa
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • En un tazón poco profundo, mezcle la harina, una cucharadita de pimienta negra, una cucharadita de sal, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Dejar de lado.
  • En un recipiente hondo separado, mezcle el suero de leche, la salsa TABASCO® y los huevos. Dejar de lado.
  • Seque los filetes en cubitos con una toalla de papel, eliminando la mayor cantidad de humedad posible. Sazone con una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta. Dejar reposar durante 5 minutos y secar nuevamente con una toalla de papel.
  • Drague los filetes de cubo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso, luego drague la mezcla de suero de leche y huevo, dejando que gotee el exceso, y luego nuevamente en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
  • Coloque los filetes de cubitos empanados en una bandeja de chapa o una rejilla de metal y presione cualquiera de la mezcla de harina restante en los filetes de cubos asegurándose de que todo el filete esté completamente cubierto. Dejar reposar por 10 minutos.
  • Precaliente el horno a 225 a 250 F.
  • Mientras tanto, caliente el aceite vegetal en una sartén pesada o en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio alto. La cantidad de aceite que necesita depende del tamaño de su sartén. Desea que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad. No estamos friendo los filetes, solo freimos poco.
  • Pruebe el aceite dejando caer un poco del empanado. El aceite debe chisporrotear y burbujear alrededor del empanado. Busque que el aceite esté brillante pero no humeante, alrededor de 320-340 grados F. Ahora estamos listos para freír.
  • Coloque dos filetes en la sartén a la vez y fría de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. No voltee más de una vez o el empanado se caerá. No freír más de dos filetes o la sartén estará demasiado llena y el empanado se caerá.
  • Retire los filetes de la sartén y escúrralos sobre toallas de papel. Colocar en horno precalentado. Encienda la sartén a fuego medio.

Pollo Frito Filete Salsa

  • Vierta la grasa restante en un recipiente a prueba de calor o en una taza medidora de vidrio (usé mi Pyrex). NO raspe la sartén limpia. Queremos que todos esos trozos de yumminess permanezcan en la sartén para que puedan condimentar la salsa.
  • Agregue nuevamente 4 cucharadas de grasa a la sartén caliente.
  • Batir la harina y continuar batiendo durante dos o tres minutos o hasta que esté dorado y dorado.
  • Combine la crema y la leche y rocíe lentamente en aproximadamente 2 1/2 tazas en la sartén, batiendo constantemente. Puede parecer un poco loco al principio, pero todo se unirá.
  • Continúa batiendo y lleva la salsa a fuego lento. Cocine hasta que la salsa esté suave y cremosa, de 5 a 7 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, agregue un poco más de leche. Sazone con sal y pimienta al gusto. (¡El mío no necesitaba nada de sal sino MUCHA pimienta!)
  • Sirva filete de pollo frito con salsa y puré de papas y sus verduras verdes favoritas. ¡DISFRUTAR!

Vídeo

Nutrición

Calorías: 956kcal | Carbohidratos: 53g | Proteína: 51g | Grasas: 58g | Grasas Saturadas: 28g | Colesterol: 280mg | Sodio: 472 mg | Potasio: 1017mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 1025 UI | Calcio: 346 mg | Hierro: 5.8mg

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Cena bien hecha!

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