¡Esta es la MEJOR receta de pan de maíz dulce! Es dulce, húmedo, mantecoso y ligero gracias a una técnica adicional. ¡Se convertirá rápidamente en su receta favorita de pan de maíz dulce!
¡Estoy tan feliz de poder finalmente compartir esta receta de pan de maíz dulce con todos ustedes! Lo hemos hecho varias veces, pero siempre se engulle antes de que tenga tiempo de fotografiarlo, así que pasé un día haciendo un video, fotografiándolo, editando todo, ¡y aquí está! Esta es LA ÚNICA receta de pan de maíz dulce que necesita a partir de ahora. Lo obtuve de mi amiga Sarah en High Heels & Grills. Si quieres más recetas geniales, ¡asegúrate de echarle un vistazo!
Si eres como yo, has probado varias recetas de pan de maíz. Todos parecen estar bien. Ya has renunciado a tener una receta ligera y húmeda de pan de maíz, porque “tal vez se supone que el pan de maíz es denso y seco”. Para eso tienes mantequilla y miel, ¿verdad? ¡INCORRECTO!
La mantequilla y la miel son simples accesorios de este pan de maíz dulce. Realmente ni siquiera lo necesitas. Si no fuera por el hábito (y buenas fotos), ni siquiera habría puesto ninguna.
El truco para tener un pan de maíz ligero y húmedo es doblar en claras de huevo batidas para obtener una textura ligera y esponjosa, y usar mucha mantequilla y yemas de huevo para la humedad. Por supuesto, también necesita una buena cantidad de azúcar para un pan de maíz dulce como este.
¡No puedo decir suficientes cosas buenas! Espero que tengas la oportunidad de probar esta receta de pan de maíz dulce. ¡Deja me saber si lo haces! ¿Cuál es tu comida favorita con pan de maíz?
La MEJOR receta de pan de maíz dulce
- 1 taza de harina de maíz
- 2 tazas de harina para todo uso (revuelva y saque la harina en una taza medidora, luego nivele con un cuchillo).
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada (1 taza también funciona muy bien)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes / XL, yemas y claras separadas
- 1 taza de leche (se prefiere leche entera)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de mantequilla derretida
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Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
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En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
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En otro tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la leche, la vainilla y la mantequilla.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y doble hasta que se incorporen.
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Batir las claras de huevo en una batidora de pie hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
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Vierte la masa en una fuente de horno engrasada de 9×13 pulgadas. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro del pan de maíz. ¡NO HAGA SOBREPASO! Mejor cuando se sirve caliente. Almacenar en un recipiente hermético hasta 5 días.
