La mejor receta de pastel de frutas navideñas

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¡El pastel de frutas es un postre clásico de vacaciones que te va a encantar! ¡Con esta receta, obtendrás una delicia húmeda y sabrosa en todo momento!

¡Estos tipos de pan no solo son deliciosos, sino que también son excelentes para regalar! El pan de plátano con manzana, limón y arándanos son postres más llenos de frutas que les encantarán donde quiera que vayan.

Increíble receta de pastel de frutas navideño

Voy a ser honesto aquí. ¡No siento odio por el pastel de frutas! Si se hace correctamente, el pastel de frutas puede competir con los mejores. ¡Saca de tu cabeza la idea de que el pastel de frutas es duro y sin sabor! En esencia, el pastel de frutas es solo un pan rápido con más mezclas agregadas. ¡Puede ser tan suave, húmedo y maravilloso como su pan de plátano favorito! Este sabroso pastel de frutas tiene una base de pan de azúcar moreno que se derrite en la boca. ¡A partir de ahí, agrega todos sus rellenos favoritos! Desde dátiles hasta piña seca, desde pasas hasta cerezas, ¡el cielo es el límite! ¡La mejor parte de todo esto es que puedes remojarlos todos en tu licor favorito para darle más sabor! Esta receta es fácilmente personalizable.

He estado haciendo este pastel de frutas para amigos, familiares y vecinos, ¡y a todos les ha encantado! Es una excelente manera de difundir un poco de alegría navideña. ¡Delicioso también! Una vez que le dé un mordisco a este pastel relleno con los sabores de azúcar morena caramelizada, cítricos picantes y fruta rica, ¡quedará enganchado! ¡Hay una razón por la que ha estado rondando desde la antigüedad! Esta receta rústica es increíble y está llena de mucho sabor. ¡Hagamos un pastel de frutas!

Ingredientes de pastel de frutas

Esta lista de ingredientes es más larga, ¡pero la buena noticia es que la mayoría de ellos son mezclas! ¿No eres fan de algunos de ellos? Puede cambiarlos fácilmente por otros ingredientes u omitirlos por completo. ¡Vea mis consejos a continuación para obtener más sugerencias sobre qué agregar a su pastel de frutas!

Base de pastel

• Harina para todo uso: La harina para todo uso tiene un bajo contenido de proteínas, por lo que es buena para mantener su pastel de frutas en el lado más ligero. Las harinas con demasiada proteína lo harán más duro y denso.
• Bicarbonato de sodio y Levadura en polvo: Una combinación de ambos es necesaria para que un pastel de frutas se levante correctamente.
• Sal: ¡Agregado para realzar todos los sabores!
• Mantequilla sin sal La mantequilla sin sal a temperatura ambiente se mezclará perfectamente con la masa y agregará un rico sabor.
• Azúcar granulada y azúcar morena: Me gusta usar una mezcla de azúcar morena y granulada en mi pastel de frutas. Granulado para dulzor, azúcar morena oscura para un sabor más profundo. Te darán el mejor sabor caramelizado cuando se horneen.
• CCrea agria: ¡El ingrediente secreto para un pastel húmedo y un toque de sabor picante!
• Huevo: Se usa para unir todo. ¡Asegúrate de que esté a temperatura ambiente! Se mezclará más suavemente.
• Ralladura de limón y naranja: Me encanta agregar ralladura de cítricos para equilibrar la dulzura. ¡Es agradable y aromático también!
• Jengibre cristalizado finamente cortado: El jengibre cristalizado o “confitado” le dará a tu pastel un sabor dulce con un toque especiado. ¡Perfecto para las vacaciones!

Mezclas

• Espíritu: Tradicionalmente se utiliza ron oscuro o brandy. También puede sustituir el jugo de manzana o de naranja si no desea consumir alcohol.
• Cerezas Glaseadas: También conocidas como cerezas confitadas o marrasquino, ¡son una maravillosa adición a su dulce pastel!
• Dátiles picados: Los dátiles son dulces y húmedos con un sabor casi acaramelado. ¡Perfecto para un pan dulce!
• Pasas Doradas y Negras: Me gusta usar una mezcla de pasas doradas y oscuras. No solo le da más color a tu pan, ¡sino que también sabe muy bien! Las pasas doradas son agrias, mientras que las pasas oscuras son ricas. ¡Hacen una gran combinación!
• Piña seca: La piña seca, dulce y picante, agrega un gran sabor y textura a su pan.
• Nueces picadas: Me encanta usar una mezcla de almendras, nueces y nueces.

Cómo hacer el mejor pastel de frutas

¡Te va a encantar lo sencillo que es hacer este manjar afrutado! ¡Solo unos minutos de preparación y luego se deja sin manos en el horno! Me encanta cualquier cosa que le dedique un poco de tiempo a mi día. ¡Especialmente durante las vacaciones! Pero ten cuidado: este pastel de frutas huele absolutamente divino cuando se hornea y puede darte un poco de alegría navideña.

Preparando la masa

1. Toppings de remojo: (Opcional) Prepare al menos 24 horas antes de hornear remojando su mezcla de frutos secos en ron oscuro o brandy. Si prefiere que el pastel no sea alcohólico, puede usar jugo de manzana o jugo de naranja en su lugar. Use lo suficiente para cubrir toda la fruta por completo. Cúbralo y déjelo en remojo durante la noche, o incluso varios días.
2. Precaliente el horno, la bandeja de preparación: Luego, precaliente el horno a 325 ° Fahrenheit y forre un molde para pan de 9 × 5 con papel pergamino. Dejar de lado.
3. Mezclar ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
4. Mezcle los ingredientes restantes: En el tazón de una batidora, bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos. Raspar el bol y agregar la crema agria. Mezclar hasta que esté combinado.
5. Agregue huevo y ralladura de cítricos: Agregue el huevo, la ralladura de limón y la ralladura de naranja y mezcle hasta que se combinen. Luego, agregue los ingredientes secos a la batidora y mezcle hasta que estén apenas combinados.
6. Mezcle nueces, frutas y jengibre: A continuación, mezcle el jengibre cristalizado, las nueces picadas y la fruta remojada junto con el líquido sobrante de la fruta. Doblar a mano hasta que todo esté distribuido uniformemente por toda la masa.

Horneando

1. Hornear: Vierta la masa en su sartén preparada y colóquela en la rejilla del medio del horno para hornear. Hornee durante 1 ½-2 horas, hasta que un palillo salga limpio del centro del pan.
2. Frio: Deje que el pastel se enfríe durante unos 10-15 minutos antes de sacarlo del molde y enfriar el resto del camino en una rejilla para enfriar.
3. Abrigo y edad: (Opcional) Si desea envejecer el pastel, empape una gasa en brandy o ron oscuro y envuélvalo bien alrededor del pastel. Envuelva en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio y guárdelo en un recipiente hermético en un lugar oscuro. Vuelva a envolver el pastel en una gasa recién remojada cada semana hasta servir. ¡Se mantendrá durante meses a medida que continúe envejeciéndola!

Consejos para hacer pastel de frutas

¡Este postre esencial para las fiestas se puede mejorar con solo unos simples consejos y trucos! Realmente, ¡hacer un pastel de frutas exitoso es tan fácil y delicioso! Querrá repetir esta receta durante los próximos meses.

• Mezcle la harina: Para asegurarse de que sus mezclas no se hundan hasta el fondo de su molde para pan, ¡revuélvalas con un poco de harina antes de agregarlas a su masa!
• Añadiendo especias: Para agregar aún más sabor a este sabroso postre, a veces agrego especias caseras para pastel de calabaza a la masa. ¡Esta combinación de especias calientes definitivamente marca las casillas en ese perfecto sabor navideño!
• Agregar puré de manzana: Si tiene dificultades para que su pastel de frutas retenga la humedad, ¡agregue una cucharada de puré de manzana a su masa!
• Use un cuchillo dentado: Debido a que el pastel de frutas se puede desmenuzar, es mejor usar un cuchillo de sierra para obtener rebanadas agradables y uniformes.
• Más Mix-ins: ¡Más ingredientes que saben absolutamente deliciosos en esta receta son: arándanos, higos, orejones, ciruelas, ciruelas pasas, anacardos, coco y arándanos! ¡Mezcla y combina para crear el pastel de frutas perfecto para ti!

Almacenamiento de sobras

¡Lo mejor del pastel de frutas es que tiene una vida útil más larga que la mayoría de los postres! A continuación, le indicamos cómo almacenarlo para obtener mejores resultados. ¡Te encantará volver a por un trozo esta temporada navideña!

• A temperatura ambiente: Esta es mi forma favorita de almacenar pasteles de frutas. Envuelva en plástico o guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Se mantendrá en buen estado hasta por 1 mes. Descubrí que almacenar a temperatura ambiente ayuda a retener la humedad y evita que se vuelva demasiado dura y densa.
• En el refrigerador: El pastel de frutas durará en un recipiente hermético o envuelto en una envoltura de plástico hasta por 6 meses. Nota: cuanto más tiempo permanezca en el frigorífico, más duro se volverá. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
• En el congelador: Un pastel de frutas durará en el congelador hasta por un año cuando esté debidamente sellado en una bolsa apta para congelador. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de servir.

Más recetas fáciles de pan navideño

Cálido, suave y relleno con las mejores mezclas, ¡el pan es el regalo perfecto para las fiestas! ¡Es ideal para cualquier cena y es el regalo perfecto para tus seres queridos! ¡Aquí hay algunas de mis recetas favoritas de pan navideño para comer este invierno! Son rápidos, fáciles e innegablemente sabrosos.

• Prepare al menos 24 horas antes de hornear remojando su mezcla de frutos secos en ron oscuro o brandy. Si prefiere que el pastel no tenga alcohol, puede usar jugo de manzana o jugo de naranja en su lugar. Use lo suficiente para cubrir toda la fruta por completo. Cúbralo y déjelo en remojo durante la noche o incluso durante varios días.

• Precaliente el horno a 325 ° y forre un molde para pan de 9 × 5 con papel pergamino. Dejar de lado.
• En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
• En el tazón de una batidora, bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos. Raspar el bol y agregar la crema agria. Mezclar hasta que esté combinado.

• Agregue el huevo, la ralladura de limón y la ralladura de naranja y mezcle hasta que se combinen. Agregue los ingredientes secos a la batidora y mezcle hasta que estén apenas combinados.

• Agregue el jengibre cristalizado, las nueces picadas y la fruta remojada junto con el líquido sobrante de la fruta. Doblar a mano hasta que todo esté distribuido uniformemente por toda la masa.

• Vierta la masa en su sartén preparada y colóquela en la rejilla del medio del horno para hornear. Hornee durante 1 ½-2 horas, hasta que un palillo salga limpio del centro del pan.

• Deje que el pastel se enfríe durante unos 10-15 minutos antes de sacarlo del molde y enfriar el resto del camino en una rejilla para enfriar.

• Si desea envejecer el pastel, empape la gasa en brandy o ron oscuro y envuélvala bien alrededor del pastel. Envuelva en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio y guárdelo en un recipiente hermético en un lugar oscuro. Vuelva a envolver el pastel en una gasa recién remojada cada semana hasta servir. ¡Se mantendrá durante meses a medida que continúe envejeciéndola!

Sirve: 12

Calorías416kcal (21%) Carbohidratos73g (24%) Proteínas5g (10%) Grasas14g (22%) Grasas saturadas6g (30%) Grasas poliinsaturadas3g Grasas monoinsaturadas3g Grasas trans1gColesterol41mg (14%) Sodio211mg (9%) Potasio366mg (10%) Fibra442g ( (47%) Vitamina A 328 UI (7%) Vitamina C 5 mg (6%) Calcio 60 mg (6%) Hierro 2 mg (11%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Plato de acompañamiento

Cocina americana

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