La MEJOR receta de waffles sin gluten hecha con ingredientes básicos de despensa. ¡Esta receta fácil y sorprendente produce gofres perfectamente crujientes pero húmedos y esponjosos!
A veces todos solo necesitamos un gofre muy, muy ridículamente bueno.
Mi secreto para los MEJORES gofres sin gluten es usar leche de coco en lata con toda la grasa para la masa. Proporciona un sabor naturalmente dulce y garantiza que los gofres resulten agradables y húmedos, pero perfectamente crujientes. ¡Tienen un sabor increíblemente rico con la leche de coco!
Ingredientes para gofres … ¿cuál es tu teoría? Lo mantengo simple con mantequilla, jarabe de arce puro y fruta fresca. También puedes hacer una compota de frutas guisando tus bayas, manzanas o peras favoritas sobre la estufa. Si te gustan la mantequilla de nueces y / o la mermelada en tus waffles, ¡enloquece!
Un truco que aprendí en mi experiencia de hacer gofres es que los gofres en realidad resultan mejores cuando la masa se sienta durante un largo período de tiempo. Si tiene la previsión, prepare la masa la noche anterior y guárdela en un recipiente hermético hasta que esté listo para preparar los waffles.
¡Atasquemos estos!
Cómo hacer gofres sin gluten:
Enchufa tu plancha para gofres y rocíala con aceite de cocina.
Batir los huevos, la leche de coco, el aceite, el extracto de vainilla y el jarabe de arce puro en un tazón hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal marina.
Vierta la mezcla seca en el tazón con la mezcla húmeda y revuelva hasta que se combine.
Vierte la masa para gofres en el centro de tu plancha para gofres y cocina al nivel deseado de crujientes. Me gustan los gofres crujientes que son de color marrón dorado.
¡Sirve con una variedad de ingredientes y disfruta!
¿Qué tipo de harina debo usar ?:
BIEN. Tengo fuertes opiniones sobre este tema. Mi mezcla de harina sin gluten favorita es la harina para hornear 1 a 1 sin gluten de Bob’s Red Mill. Este es el cierre de la harina común para todo uso que he encontrado. Utiliza principalmente harina de arroz y harina de tapioca. Además, no tiene un olor o sabor desagradable como las mezclas cuando incluyen harina de garbanzos. Si tienes una mezcla de harina favorita, ¡adelante!
Adaptaciones de recetas:
- Reemplace el jarabe de arce puro con 2 cucharadas de azúcar de caña o azúcar de coco.
- Use leche de almendras sin azúcar en lugar de leche de coco
Waffles o panqueques? Waffles, obviamente.
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Receta de waffles sin gluten
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 12 gofres
Calorías: 250 kcal
Gofres sin gluten hechos con harina AP sin gluten y leche de coco para un gofre perfectamente crujiente
Ingredientes
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2huevos
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1(15 onzas) lataleche de coco entera
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1/2tazaaceite de aguacate
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1cucharaditaextracto puro de vainilla
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1Cucharadajarabe de arce puro
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2 1/4tazasharina para todo uso sin gluten
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1CucharadaLevadura en polvo
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2cucharaditacanela molida
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1/2cucharaditasal marina
Instrucciones
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Enchufa tu plancha para gofres y rocíala con aceite de cocina.
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Batir los huevos, la leche de coco, el aceite, el extracto de vainilla y el jarabe de arce puro en un tazón hasta que estén bien combinados.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal marina.
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Vierta la mezcla seca en el tazón con la mezcla húmeda y revuelva hasta que se combine.
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Vierte la masa para gofres en el centro de tu plancha para gofres y cocina al nivel deseado de crujientes. Me gustan los gofres crujientes que son de color marrón dorado.
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¡Sirve con una variedad de ingredientes y disfruta!
