Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

La mejor receta de waffles (waffles caseros)

¡La mejor receta de gofres! ¡Estos gofres caseros dorados, crujientes y esponjosos resultan perfectamente todo el tiempo! ¡Están hechos completamente desde cero, son aptos para el congelador y se aligeran usando puré de manzana en la masa! Además, esta receta es un lote grande, por lo que tendrás sobras para disfrutar durante toda la semana.

Hoy tengo un regalo especial para ti en honor del Día de la Madre … ¡un mensaje de invitado de mi esposo Ritch! Desarrolló esta receta, la probó (durante más de un año), la hizo, diseñó la sesión y tomó todas las fotos. ¡Es el mejor (nunca), como estos gofres!

¿Alguna vez has intentado hacer gofres caseros? Si no, hoy es tu día! ¡Esta es la mejor receta de waffles! ¡Estos gofres caseros dorados, crujientes y esponjosos resultan perfectamente todo el tiempo!

¡Estos gofres están hechos completamente desde cero, aptos para el congelador y se aligeran usando puré de manzana en la masa! Además, esta receta es un lote ENORME, ¡así que definitivamente tendrás sobras para disfrutar durante toda la semana!

Cómo hacer gofres

¡Como siempre, veamos esta receta de gofres paso a paso para asegurar su éxito!

Combina ingredientes secos

El primer paso en esta receta de gofres es combinar los ingredientes secos, ¡luego reservarlos para usarlos más tarde!

Batir las claras de huevo

Batir la clara de huevo por separado es la clave para los gofres crujientes y esponjosos. Batirlos hasta que se formen picos suaves, luego transferirlos a otro tazón y reservarlos para usarlos más tarde.

Combina ingredientes húmedos

Luego, combine los huevos y la mantequilla. Luego agregue vainilla, leche y puré de manzana y bata a baja velocidad para combinar.

Agregar ingredientes secos

Luego, agregue los ingredientes secos que mezcló en el primer paso y batir hasta que se combinen.

Doblar en claras de huevo batidas

Luego, doble las claras de huevo batidas cuidadosamente con una espátula hasta que rebozan uniformemente. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

Cocinar en waflera

A continuación, agregue la masa de gofres a una máquina de gofres precalentada y cocine hasta que estén listas. La cantidad de masa utilizada realmente depende del tamaño y la forma de su máquina para hacer gofres. Para nuestro fabricante de gofres Cuisinart (que nos ENCANTA), se necesitan aproximadamente 1 taza de masa para hacer 4 gofres.

Nota: ¡Esto hace un lote ENORME!

Esta mejor receta de waffles hace un enorme lote de waffles … ¡18-20 de ellos para ser exactos! Siempre nos sobran, ¡aunque nuestros hijos a veces comen 3 por sesión!

Sugerencias de servicio:

Estas son nuestras formas favoritas de disfrutar estos waffles caseros:

  • Con un glug de jarabe de arce puro (por supuesto).
  • Cubierto con una cucharada de crema batida casera
  • Con un lado de bayas frescas u otra fruta
  • Rociado con nutella, mantequilla de maní, etc.

La mejor receta de gofres: ingredientes y sustituciones

¡Aquí hay algunas sustituciones posibles para esta receta! Sin embargo, como se mencionó anteriormente, se ha probado una y otra vez con muchas variaciones y la receta, como está escrita, ¡es bastante perfecta!

  • Harina para todo uso. Si lo desea, puede sustituir hasta la mitad de la harina con harina de hojaldre integral o harina blanca de trigo integral. ¡Esto hará que los waffles sean menos esponjosos pero deliciosos!
  • Leche. ¡Siempre usamos un 2% de leche porque eso es lo que compramos en la tienda! ¡No dude en sustituir su variedad favorita (incluidas las leches no lácteas como la leche de almendras)! Solo recuerda, ¡cuanto mayor sea el contenido de grasa, más ricos y sabrosos serán tus waffles!
  • Mantequilla. El ghee o el aceite de canola se pueden usar en lugar de mantequilla en esta receta. Sin embargo, la mantequilla real agrega un sabor tan increíble que no recomiendo hacer sustituciones.

Preguntas frecuentes sobre cómo hacer gofres

¿Cómo se mantienen crujientes los waffles caseros?

¡Aquí hay dos sugerencias que tengo para que puedas asegurarte los gofres más crujientes!

  1. Manténgalos calientes en el horno. Después de cocinar los waffles, póngalos en un horno tibio (aproximadamente 250 grados) hasta que esté listo para servir. ¡Esto asegurará que se mantengan calientes sin empaparse!
  2. Recalentar en la tostadora. ¡Coloque waffles refrigerados o congelados directamente en la tostadora para recalentar y disfrutar! ¡Esto los volverá a doblar maravillosamente después de que hayan sido almacenados!

¿Puedes congelar waffles caseros?

¡La razón por la que Ritch creó esta receta para hacer una cantidad tan grande es porque nos encanta tener las sobras en el congelador para calentarnos para un desayuno rápido! Para recalentar, ¡simplemente introduce los waffles congelados en la tostadora y disfruta!

La mejor receta de waffles

¿Estás listo para la mejor receta de waffles? ¡Estos gofres dorados, crujientes, irresistiblemente esponjosos resultan perfectamente cada vez! ¡Están hechos completamente desde cero y se congelan maravillosamente! Además, esta receta es un lote ENORME, ¡así que definitivamente tendrás sobras para disfrutar durante toda la semana!

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal marina y la canela. Dejar de lado.

  • Precaliente una waflera a fuego medio (en nuestra waflera usamos “3”).
  • ¡Separe las claras de huevo de las yemas (asegúrese de guardar ambas partes del huevo)!

  • Coloque las claras en el tazón de su batidora de pie y bata a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos.

  • Transfiera las claras de huevo batidas a un tazón y reserve en el refrigerador.

  • Agregue las yemas de huevo y la mantequilla al tazón de su batidora de pie y mezcle a velocidad media hasta que se combinen.

  • Agregue la leche, el puré de manzana y el extracto de vainilla y bata hasta que se combinen.

  • Agregue la mitad de los ingredientes secos y bata hasta que se combinen.

  • Repita con los ingredientes secos restantes.

  • Agregue las claras de huevo batidas y doble en la masa a mano con una espátula.

  • Rocíe la máquina para hacer gofres ligeramente con spray antiadherente y coloque 1 taza de masa en el centro de los platos para gofres.
  • Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos o hasta que los waffles estén dorados.

  • Repita con la masa restante hasta que se haya usado todo.

  • Para mantener el calor: precaliente el horno a temperatura “tibia” y coloque cada lote de waffles en una bandeja para hornear grande en el horno tibio hasta que esté listo para servir.

  • Sirva caliente con jarabe de arce, crema batida, bayas frescas, etc., etc.

Nutrición

Calorías:: 139.9kcal | Carbohidratos: 18.8g | Proteína: 4.5g | Grasas: 5.4g | Grasas Saturadas: 3.1g | Grasas poliinsaturadas: 0.3g | Grasa monoinsaturada: 1.3g | Colesterol: 44.2mg | Sodio: 245mg | Potasio: 109mg | Fibra: 0.8g | Azúcar: 3.3g | Vitamina A: 235 UI | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 137mg | Hierro: 1 mg

Comentario de Ritch:

A mis hijos les encantan los sábados por la mañana. Como pastor, trabajo todos los domingos, y Laura prepara a los cuatro niños para la iglesia sola y sale a tiempo para el servicio. Así que el sábado es realmente el único día en una semana dada donde podemos despertar juntos lentamente. Usualmente me quedo en la cama hasta que los niños vengan [precisely] 7:30 am. Nos acurrucamos juntos en la cama, mientras los dejo ver un episodio o en mi iPad, antes de que todos bajemos juntos en pijama.

¡Pero una de las cosas más especiales que a nuestros hijos les encanta de los sábados por la mañana es tener un gran desayuno de waffles “hecho por papá” con esta receta de las mejores waffles!

No me considero un gran cocinero … por algunas razones: 1) Tengo un Chef INCREÍBLE para una esposa, a quien le encanta preparar comidas increíbles para nosotros (¡lo sé, estoy totalmente mimado!), Y 2) I tener una paleta muy poco sofisticada (para decirlo a la ligera). En serio, a menudo confundo la carne de res con el pollo. ¡Decir ah!

Pero después de que nació nuestro último bebé, me tomé un par de semanas de descanso y trabajé desde casa para ayudar a Laura en la casa. Después de algunas mañanas de servir a los niños un desayuno por debajo del par, decidí buscar una buena receta de gofres. Encontré algunos que eran … pero se sentía inusualmente quisquilloso y quería encontrar un receta.

Después de combinar un montón de buenas ideas de varias otras recetas, y probar media docena de ajustes diferentes durante unos meses, Laura me ayudó a marcar lo que se ha convertido en el favorito de la familia … ¡esta mejor receta de waffles! ¡Espero que lo disfrutes también!

Más de nuestras recetas de desayuno favoritas:

Gracias Ritch, por esta hermosa publicación! ¡Soy una dama bendecida por estar casada con tal semental! Es artístico, sabe cocinar, es el mejor papá del mundo ¡Y me quiere mucho! XOXO te amo nena!

producto a través de un enlace en el que hizo clic aquí, recibo una parte de la venta. ¡Gracias por apoyar a JoyFoodSunshine!

Categorías