Salsa de caramelo
No estoy seguro de que haya algo en la tierra que amo más que el caramelo. El sabor tiene algo tan puro: tan mantecoso, tan dulce. Lo puse en todo lo imaginable y es por eso que quería compartir esta receta fácil de salsa de caramelo con usted.
Sé que vas a encontrar que lo amas tanto como yo. Es un condimento que guardo en el refrigerador en todo momento, al igual que yo, con la cobertura de helado de fresa, preparando otro lote cuando sea necesario.
Se enfría a una consistencia firme y espumosa, por lo que es perfecto para colocar en capas en barras como estas Brownies de Avena, Trufa, Brownies y Barras de Galletas de Chocolate con Caramelo y Mantequilla de Maní. También se abrió camino en el Brownie Ice Cream Cake que compartí contigo la semana pasada.
Básicamente, es errrrything.
Nos encanta verterlo sobre helado casero como este Monster Cookie Dough Ice Cream o renunciar al glaseado de queso crema en este Easy Banana Cake y servirlo con salsa de caramelo para que los plátanos adopten el pastel. En serio, ustedes, NO PUEDEN, NO VAN MAL. AQUÍ.
La mejor salsa de caramelo
¡Esta deliciosa salsa de caramelo es tan fácil de hacer y sabe un millón de veces mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda! Es un ingrediente tan versátil que te encontrarás preparándolo todo el año porque la salsa de caramelo hace que todo sea mejor. Curso de Postre Cocina Americana Palabra clave salsa de caramelo, salsa de caramelo salado Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 taza de crema espesa
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal kosher o sal marina opcional si quieres caramelo salado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla opcional
Instrucciones
- Agregue azúcar y agua a una sartén mediana y resistente. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva (3 a 5 minutos).
- Encienda el fuego a alto y hierva.
- No revuelva la salsa de caramelo en este punto. Solo gire suavemente la mezcla alrededor de la sartén ocasionalmente y cepille los lados de la sartén con un cepillo de silicona húmedo según sea necesario para evitar que se formen cristales de azúcar.
- Continúe girando y cocinando hasta que la mezcla se vuelva de color ámbar intenso (6 a 9 minutos).
- Retírelo del calor. Agregue la crema, la mantequilla y la sal hasta que la mantequilla se derrita y el caramelo esté suave. Tenga cuidado porque la mezcla burbujeará.
- Deje que la salsa de caramelo se enfríe durante 15 minutos en la cacerola antes de verterla en un frasco de vidrio grande para guardarla.
- Mantener refrigerado por hasta 1 mes.
Vídeo
Notas
La receta se puede duplicar. OPCIONAL Agregue una cucharada de jarabe de maíz con el azúcar y el agua para ayudar a evitar que se formen cristales mientras cocina el azúcar.
Para todas las recetas de aperitivos, vaya AQUÍ. Para todas las recetas de postres, ve AQUÍ. sígueme en Facebook – Pinterest – Instagram – Twitter – Bloglovin ’.
