La mejor sopa de bodas italiana

La mejor sopa de bodas italiana

Según mi familia, ¡esta es la mejor sopa de bodas italiana! Para esta sopa de bodas, las albóndigas de pavo molidas se cuecen a fuego lento con verduras en un delicioso caldo rico en sabores para crear una sopa realmente memorable.

FÁCIL SOPA DE BODA ITALIANA

La sopa de bodas italiana es una sopa clásica atemporal, y es una de mis favoritas para preparar durante los fríos meses de invierno. Esta receta fácil de sopa de bodas italiana tiene un rico sabor y es lo suficientemente fácil como para hacer cualquier noche de la semana. ¡A toda tu familia le encantará!

QUE ES LA SOPA DE BODA ITALIANA

La sopa de bodas italiana también se conoce como Minestra maritata (“sopa de casados”), lo que realmente significa que las verduras y la carne verdes van bien juntas, no es que esto Sopa de boda estilo italiano se sirve en bodas.

RECETA DE SOPA DE BODA

Para el albóndigas de pavo molidas

• 1 libra de pavo molido
• ½ libra de salchicha de pavo dulce italiano
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 4 cucharadas de perejil recién picado
• 3/4 taza de queso parmesano recién rallado (más para servir)
• 4 cucharadas de leche entera
• 1 huevo (ligeramente batido)
• Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida

Para el caldo de sopa

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla amarilla o dulce picada, zanahorias y apio
• 8 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de agua purificada
• ½ taza de vino blanco (o jerez) (opcional)
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 3 tazas de espinacas frescas picadas

CÓMO HACER SOPA DE BODA ITALIANA

Cómo hacer albóndigas de pavo

1. Precalentar el horno a 350 grados. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
2. Combine el pavo molido, la salchicha, las migas de pan, el ajo, el perejil, el parmesano, la leche, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón y mezcle suavemente con un tenedor.
3. Haga pequeñas cucharaditas de albóndigas del tamaño y colóquelas en la bandeja para hornear galletas.
4. Hornee por 20 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Como hacer sopa de caldo de pollo

1. Mientras se hornean las albóndigas, caliente el aceite de oliva a fuego lento en una olla grande. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio.
2. Saltee hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
3. Agregue el vino y deje hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
4. Vierta el caldo de pollo y hierva.
5. Agrega las albóndigas
6. Cocine por aproximadamente 5-7 minutos.
7. Agregue el eneldo fresco y las espinacas y cocine hasta que las espinacas apenas se marchiten.
8. Sirva la sopa en tazones y agregue queso parmesano

Esta receta de sopa de bodas es otro favorito de la familia que hago todo el tiempo. Era uno de los favoritos de mi padre. Recuerdo hace mucho tiempo, cuando estaba pensando en hacer esta sopa por primera vez … Estaba muy preocupada por hacerlo porque parecía que era un proceso, pero esta sopa de bodas al estilo italiano es muy fácil de hacer y viene juntos en unos 40 minutos.

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Esta increíble ensalada italiana picada va muy bien con cualquiera de estas sopas italianas.

Ingredientes

• 1 libra de pavo molido

• ½ libra de salchicha de pavo dulce italiano

• 2 cucharaditas de ajo picado

• 4 cucharadas de perejil recién picado

• 3/4 taza de queso parmesano recién rallado (más para servir)

• 4 cucharadas de leche entera

• 1 huevo (ligeramente batido)

• Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de cebolla amarilla o dulce picada

• 1 taza de zanahorias picadas

• 1 taza de apio picado

• 8 tazas de caldo de pollo

• 2 tazas de agua destilada

• ½ taza de vino blanco (o jerez) (opcional)

• 2 cucharadas de eneldo fresco picado

• 3 tazas de espinacas frescas picadas

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
2. Combine el pavo molido, la salchicha, el ajo, el perejil, el parmesano, la leche, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón y mezcle suavemente con un tenedor.
3. Haga pequeñas cucharaditas de albóndigas del tamaño y colóquelas en la bandeja para hornear galletas.
4. Hornee por 20 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
5. Mientras se hornean las albóndigas, caliente el aceite de oliva a fuego lento en una olla grande. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Saltee hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
6. Agregue el vino y deje hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el caldo de pollo y hierva. Agrega las albóndigas y la pasta.
7. Cocine por aproximadamente 5-7 minutos.
8. Agregue el eneldo fresco y las espinacas y cocine hasta que las espinacas apenas se marchiten.
9. Sirva la sopa en tazones y agregue queso parmesano