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La mejor sopa de minestrone

Pin largo para la mejor sopa de minestrone

Una olla grande de sopa con un cucharón en el medio. Las rodajas de limón se cubren con la sopa minestrone y están rodeadas de perejil y más limones.

Esta publicación ha sido patrocinada por Prego®. Todos los pensamientos y opiniones son míos. No hay nada como una sopa minestrone para infundir comodidad en tu vida.

Esta receta de sopa minestrone no es la típica de tomate; es una sopa cremosa de minestrone vegetariana de limón, con Prego® ¡Salsa de cocina cremosa de limón, parmesano, que rebosa de sabor y es fresca!

SOPA MINESTRONE

La sopa minestrone es una sopa italiana clásica que está cargada de verduras principalmente. Sin embargo, puedes encontrar muchas sopas minestrone que tienen carne molida o pollo asado desmenuzado.

La belleza de un minestrone es que NO existe una receta particular que lo defina. Más bien, se define por una combinación de verduras, frijoles (generalmente frijoles blancos o blancos) y pasta o arroz.

¡Amo tanto la sopa minestrone! Y aquí está el por qué:

  • Es PURO confort.
  • Se está llenando seriamente.
  • Puede convertirlo en una comida completa subiendo los frijoles o agregando proteínas como el pollo asado.
  • ¡Es versátil! ¡Todas las verduras en tu refrigerador funcionarían!
  • Incluso puedes hacerlo con las sobras de tu refrigerador.
  • Solo necesita 30-45 minutos de tiempo de cocción (dependiendo del tipo de verduras que use).
  • La sopa minestrone puede ser a base de tomate o de limón, por lo que puede hacer ambas versiones en diferentes momentos.
  • La versión minestrone de limón es fresca, sabrosa y brillante.
  • He usado Prego® ¡Hoy, la salsa cremosa de limón y parmesano para cocinar para la versión de limón, y la salsa me ayuda a preparar esta comida en minutos!
  • Se mantiene bien en la nevera y el congelador.

dos tazones de sopa minestrone rodeados de flores rosadas, rodajas de limón y frascos de salsa de limón prego

RECETA DE SOPA DE MINESTRONA

Ahora, hablemos de esta receta. Si bien muchas sopas minestrone están basadas en tomate, esta es una versión cremosa a base de limón. Probablemente no sea lo que estás acostumbrado, pero en realidad es muy común en Italia.

Hablemos de la cremosa salsa de limón que constituye mi receta de sopa minestrone hoy.

He usado Prego® Salsa de cocina cremosa de limón y parmesano, que he encontrado en mi Kroger local. La salsa es sabrosa, rica, cremosa y a limón.

Está hecho idealmente para pollo, y otra forma en que me encanta usarlo es salteando pollo sazonado hasta que esté dorado. Después de eso, agrego el Prego® Salsa de cocina cremosa de limón, parmesano y deje que el pollo hierva a fuego lento en la salsa hasta que esté completamente cocido.

¡Este es probablemente uno de los platos de pollo más fáciles y sabrosos que puedes preparar rápidamente!

Encontrarás el Prego® Salsa de cocina cremosa de limón y parmesano en la sección de salsa para la cena del pasillo de salsa, y todos los ingredientes para hacer esta receta de sopa están en su Kroger local. Es mi tienda de comestibles. ¡Recojo todo lo que necesito y el producto siempre es fresco!

CÓMO HACER LA RECETA DE SOPA DE MINESTRONE

tres frascos de salsa de limón para cocinar en una bolsa de Kroger, algunas rodajas de limón, perejil picado y flores

En primer lugar, deberás picar y preparar las verduras. Lo básico son las cebollas, el apio, las zanahorias y el ajo.

Los otros ingredientes de la sopa incluyen champiñones, col rizada, frijoles blancos (enlatados o caseros), caldo y mi Prego® Salsa cremosa de limón y parmesano (el ingrediente secreto).

Ingredientes para la sopa picada en una tabla de cortar, como col rizada picada, champiñones, zanahorias, cebollas, hierbas

Los aromas adicionales para mi sopa incluyen orégano seco, perejil fresco, queso parmesano recién rallado, rodajas de limón y pimienta negra molida.

FÁCIL SOPA DE MINESTRONA

1. Comience salteando las cebollas, el apio y las zanahorias en aceite de oliva hasta que la cebolla se vea dorada y suave. ¡No apresures este paso! Es la mejor manera de aprovechar al máximo las verduras.

2.Ahora, agregue los champiñones y el ajo. Saltearlos por dos minutos adicionales.

3.Agregue el Prego® Salsa de cocina cremosa de limón, parmesano.

Se agrega un frasco de salsa prego a una olla de verduras salteadas para hacer la sopa

4. Luego, agregue el caldo y los frijoles blancos. Lleve la sopa a ebullición y deje que las verduras se cocinen durante 30 minutos.

5. En ese punto, agregue la col rizada picada y deje que se cocine durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablande. Termine con ralladura de limón, perejil y queso parmesano rallado.

6. Sirva la sopa y adórnela con unas rodajas de limón, queso parmesano recién rallado, perejil y pimienta negra molida.

Un primer plano de un tazón de sopa cubierto con rodaja de limón, hierbas frescas y rodeado de rodajas de limón y flores.

CONSEJOS PARA UNA SOPA DE MINESTRONE FÁCIL

  • Reúna sus verduras de la nevera o cómprelas en su supermercado.
  • Las sobras de verduras asadas o al vapor también se pueden usar en la sopa.
  • Ajuste el tiempo de cocción según el tiempo que necesita cada vegetal para cocinar.
  • Saltee las cebollas y el apio con las zanahorias hasta que las cebollas estén muy suaves y casi doradas. Esto crea una sopa con un agradable y profundo sabor a cebolla dulce, no un sabor a cebolla cruda.
  • Haga este minestrone en minutos usando el Prego® Salsa de cocina cremosa de limón, parmesano para una sopa brillante, sabrosa y llena de sabor.
  • Agregue caldo, en lugar de agua, para obtener un nivel extra de sabor. El caldo de verduras es excelente para mantener este minestrone vegetariano. Sin embargo, cualquier stock funciona.
  • Siempre tenga un tipo de frijol en su sopa; Si los frijoles blancos no son sus favoritos, puede usar frijoles. Añaden un buen valor nutricional y una textura cremosa a la sopa.
  • Otros complementos para que su minestrone se sienta como una comida completa son la cebada, la quinua, la pasta, el arroz o una combinación de estos.
  • Minestrone se mantiene bien en el refrigerador hasta por una semana y en el congelador durante tres meses.
  • Lo mejor es servir la sopa minestrone con pan de ajo crujiente para que sea vegetariana. O sírvalo con pollo a la parrilla como guarnición.

Una cuchara comiendo sopa mostrando las verduras

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La mejor sopa de minestrone

No hay nada como una sopa minestrone para infundir comodidad en tu vida. Esta receta de sopa minestrone no es la típica de tomate; es una sopa cremosa de minestrone vegetariana de limón, con Prego® ¡Salsa de cocina cremosa de limón, parmesano, que rebosa de sabor y es fresca!

Curso Aperitivo, fácil, almuerzo, sopa, cocina vegetariana estadounidense, palabra clave italiana Mejor sopa de minestrone, sopa de minestrone fácil, sopa de minestrone Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Porciones 6 personas Calorías 253 kcal

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas amarillas cortadas en cubitos
  • 3 zanahorias cortadas en cubitos
  • 3 tallos de apio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de champiñones cortados en cubitos o en rodajas
  • 1 frasco de salsa de cocina Prego® Creamy Lemon Parmesan 15 oz
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de frijoles blancos enlatados o caseros
  • 1 taza de pasta seca o arroz opcional
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 tazas de col rizada picada
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de perejil picado

Adornar:

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • rodajas de limon
  • pimienta negra
  • hojuelas de chile rojo opcionales
  • 1/4 taza de perejil picado

Instrucciones

  1. 1. Precaliente una olla grande para horno holandés o una olla normal con el aceite de oliva a fuego medio en la estufa.
  2. 2.Agregue las cebollas, zanahorias y apio. Sazone con sal y orégano. Saltee la mezcla hasta que las cebollas estén suaves y comiencen a dorarse. Esto puede tomar de 6 a 9 minutos. No apresure este paso ya que evita el sabor de las cebollas crudas en la sopa.
  3. 3. Una vez que la mezcla de cebolla esté lista, agregue el ajo y los champiñones. Saltee por 2-3 minutos adicionales hasta que esté fragante.
  4. 4. Agregue la salsa para cocinar Prego® Creamy Lemon Parmesan Cooking, el caldo y los frijoles.
  5. 5. Lleve la sopa a ebullición y deje que hierva a fuego lento durante 20 minutos para que se infundan todos los sabores. Si agrega pasta a la sopa, esto es cuando agrega una taza de codo o cualquier pasta pequeña a la mezcla. Déjalo cocinar por 20 minutos.
  6. 6. Sazone la sopa con sal y orégano.
  7. 7.Agregue la col rizada y cocine por solo 2 minutos hasta que se haya marchitado.
  8. 8. Apague el fuego y agregue la ralladura de limón, el queso parmesano y el perejil.
  9. 9.Servir la sopa con queso parmesano adicional encima, rodajas de limón, pimienta negra, hojuelas de chile y perejil.
  10. ¡Disfrutar!

Notas de receta

CONSEJOS PARA UNA SOPA DE MINESTRONE FÁCIL

  1. Reúna sus verduras de la nevera o cómprelas en su supermercado.
  2. Las sobras de verduras asadas o al vapor también se pueden usar en la sopa.
  3. Ajuste el tiempo de cocción según el tiempo que necesita cada vegetal para cocinar.
  4. Saltee las cebollas y el apio con las zanahorias hasta que las cebollas estén muy suaves y casi doradas. Esto crea una sopa con un agradable y profundo sabor a cebolla dulce, no un sabor a cebolla cruda.
  5. Haga este minestrone en minutos usando el Prego® Salsa de cocina cremosa de limón, parmesano para una sopa brillante, sabrosa y llena de sabor.
  6. Agregue caldo, en lugar de agua, para obtener un nivel extra de sabor. El caldo de verduras es excelente para mantener este minestrone vegetariano. Sin embargo, cualquier stock funciona.
  7. Siempre tenga un tipo de frijol en su sopa; Si los frijoles blancos no son sus favoritos, puede usar frijoles. Añaden un buen valor nutricional y una textura cremosa a la sopa.
  8. Otros complementos para que su minestrone se sienta como una comida completa son la cebada, la quinua, la pasta, el arroz o una combinación de estos.
  9. Minestrone se mantiene bien en el refrigerador hasta por una semana y en el congelador durante tres meses.
  10. Lo mejor es servir la sopa minestrone con pan de ajo crujiente para que sea vegetariana. O sírvalo con pollo a la parrilla como guarnición.

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